[Wir retten was zu retten ist] Suppenliebe

[Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung für den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich heute Rezepten rund um Suppen und Eintöpfe widmen.]

Das Horror-Kabinet ist wieder zurück. Dieses Mal hat sich die Rettungstruppe Tüten- und Dosensuppen genauer angeschaut... mir läuft es wirklich kalt den Rücken herunter wenn ich daran denke, was da so alles drin ist, was ich persönlich nicht in meinen Essen haben möchte (rot markiert). 

 

Champignon-Creme-Suppe aus der Tüte von einem der führenden Tütensuppen-Hersteller (für 2 Teller/ergibt 500 ml)

Zutaten: Kartoffelstärke, WEIZENMEHL, Sonnenblumenöl, 9,8 % SAHNEPULVER, Jodsalz, 5 % Champignonextrakt, MOLKENERZEUGNIS, MILCHZUCKER, Zucker, 1,9 % Champignons (doch so viel - wow!), Gewürze (Zwiebeln, Knoblauch, Muskatnuss, Pfeffer), Petersilie, MILCHEIWEISS, Glukosesirup, Aroma, Hefeextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure.

Feinschmecker Kürbiscremesuppe aus der Tüte von einem anderen Hersteller (ergibt ebenfalls 2 Teller/500 ml)

Zutaten: 22% Kürbis² (Pulver, Stücke), Palmöl, Stärke, WEIZENMEHL, Zucker, jodiertes Speisesalz, Glukosesirup, Hefeextrakt, MILCHEIWEISS, Gewürze (Knoblauch², Paprika, Kümmel), Speisesalz, Maltodextrin, Petersilie², Fruktose, Sojasauce (SOJABOHNEN, WEIZEN), Zitronensaftpulver, Aromen, Sonnenblumenöl. Kann Spuren von Ei, Sellerie und Senf enthalten. ² Aus nachhaltigem Anbau.

Feinschmecker Schwäbische Flädle Suppe (ebenfalls von einem führenden Tütenhersteller)

Zutaten: 65% Flädle [WEIZENMEHL, MAGERMILCHPULVER, VOLLEI, jodiertes Speisesalz, Stärke, Gewürze (Muskat, Curcuma), Hefeextrakt], jodiertes Speisesalz, Palmöl, Aromen (mit MILCH), Stärke, Fruktose, Hefeextrakt, Speisesalz, Kochsalzersatz³, Zucker, Rindfleischextrakt, Maltodextrin, 0 ,4% Karotten², 0,3% Zwiebeln², Schnittlauch, Gewürze (SELLERIESAMEN, Pfeffer, Muskat). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten. ² Aus nachhaltigem Anbau. ³ Gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.

Soviel zum Gruselkabinett. Ich habe mir gedacht, dass so eine schöne Champignon-Crème-Suppe doch so einfach und schnell selbst zu machen ist. Ohne dass sich darin Zutaten befinden, die ich erst einmal googlen muss um herauszufinden, was sich dahinter verbirgt. 

 

Champignons-Crème-Suppe

für 4 Portionen

1 EL Butterschmalz

2 Schalotten, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten

500 g Champignons, in Scheiben geschnitten

2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt

1 EL Suppengrundstock (alternativ gekörnte Gemüsebrühe)

1 kleiner Zweig Rosmarin

1-2 Zweiglein Thymian, die Blättchen abgezupft

200 g Sahne

1/2 -1 TL Paprikapulver, edelsüß

Salz und Pfeffer

1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch, gehackt oder in Röllchen geschnitten

1-2 EL Butter

1 Scheibe Brot, gewürfelt

Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin andünsten, aber keine Farbe nehmen lassen. Knoblauch und 3/4 der Champignonscheiben zufügen. 5 Minuten dünsten, dann Kartoffelwürfel, 500 ml Wasser, Rosmarin, Thymian und Suppengrundstock dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind (abhängig von der Größe der Kartoffelwürfel). Rosmarinzweig herausnehmen, Sahne angießen und die Suppe fein pürieren. Wem die Suppe zu dick ist kann sie mit etwas Wasser verdünnen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun anbraten. Zur Seite stellen. Einen weiteren EL Butter erhitzen und die restlichen Champignons darin anbraten. 

Suppe in Teller geben, mit Petersilie oder Schnittlauch, Brotwürfelchen und gebratenen Champignons garnieren. 

Hier findet Ihr noch mehr schöne Suppen- und Eintopfrezepte auf diesem Blog (nur eine kleine Auswahl, für alle Rezepte auf die Labels Suppen und/oder Eintöpfe klicken):

Strong Farmer's Beef & Barley Soup

Türkische Linsensuppe

Kartoffel-Gemüse-Eintopf

 Roter Linseneintopf mit Karotten & Pastinaken

Crèmesüppchen vom Spitzkohl mit Parmesan & getrockneten Tomaten

Grumbeersupp mit Woi

Wirsing-Hack-Eintopf 

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 Sauerkraut-Riesling-Suppe mit Blutwurst-Ravioli

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7 Tage - 7 Suppen

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  Wilde Gulschsuppe

Herbstliche Gemüsecrèmesuppe

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Cappuccino vom grünen Spargel

Kräutersüppchen

Tomaten-Kokos-Süppchen mit Garnelen

Russische Sauerkraut-Suppe (24 Stunden-Schtschi)

Ostasiatische Nudelsuppe (schon wegen der Geschichte darum lesenswert)

 

 

Und hier geht es zu den Suppen der MitretterInnen:

Brittas Kochbuch - Mulligatawnysoup 

Cakes, Cookies and more - Selbstgemachte Tütensuppe im Glas 

Turbohausfrau - Französische Zwiebelsuppe 

Brotwein - Pichelsteiner Eintopf - Rezept für Gemüseeintopf mit Rindfleisch 

BrigittasKulinarium - Französische Zwiebelsuppe 

Anna Antonia-Herzensangelegenheiten - Tomatencremesuppe 

Pane-Bistecca - Chinesische Nudelsuppe schnell gemacht 

BackeBackeKuchen - Gulaschsuppe 

CorumBlog 2.0 - Brokkoli-Nudel-Topf 

evchenkocht - Klare Rinderbrühe mit Blutwurst-Teigtaschen 

Bonjour Alsace - Erbseneintopf 

our food creations - Champignoncrèmesuppe 

Kleines Kuliversum - Lensenzopp - luxemburgische Linsensuppe 

Cahama - Französische Knoblauchsuppe mit Croûtons 

Kaffeebohne - Blumenkohl-Brokkoli-Suppe 

Volkermampft - Brokkoli-Creme-Suppe mit Mandeln 

Möhreneck - Gemüsesuppe

Das Mädel vom Land - Serbische Bohnensuppe

Barbaras Spielwiese - Waldpilz-Crèmesuppe (ohne Tüte)

Ganz besonderer Dank gebührt den Organisatorinnen dieser Rettungsaktion Britta von Brittas Kochbuch, Barbara von Barbaras Spielwiese und Tamara von Cakes, Cookies and more. Auch ein herzliches Dankeschön an Martin Koch, der uns immer die Links zusammenstellt.