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den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]
Und schon geht es los - mit einem schönen Kuchen für's sonntägliche Kaffeekränzchen. Mit viel Whiskey! Ein bisschen Spass muss ja sein...
Whiskey-Schokoladen-Kuchen
für eine kleine Gugelhupfform
100 g gehackte Mandeln
125 g weiche Butter + etwas zum Fetten der Form
2 Eier Gr. M
100 g Rohrzucker
1 Pr. Salz
150 g Mehl (moi: Dinkelmehl Type 630)
50 g gemahlene Mandeln
1 Msp. Nelkenpulver
2 EL Kakaopulver
1 - 1 1/2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 - 1 1/2 TL Backpulver
2 EL Milch
140 ml Whiskey
100 g dunkle Schokolade, gehackt
100 g dunkle Schokolade, gehackt
100-150 g dunkle Schokoladenglasur
Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Abkühlen lassen. Trockene Zutaten (Mehl, gemahlene Mandeln, Nelken-, Kakao- und Backpulver) miteinander vermengen.
Butter und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann Zucker und Salz unterrühren. die Hälfte des Whiskeys, Milch, trockene Zutaten, 2/3 der gerösteten Mandeln und die Schokolade zufügen und alles gut verrühren.
Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Umluft) 30-40 Minuten backen - unbedingt Stäbchenprobe machen. Kuchen aus der Form stürzen und mit dem restlichen Whiskey begießen. Vollständig abkühlen lassen.
Glasur im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Bevor die Glasur fest wird restliche Mandeln darüber streuen.
Wer eine normal große Kuchenform verwenden möchte, der verdoppelt einfach die Menge der Zutaten und bäckt den Kuchen 50-60 Minuten.
Hier kommen dann im Laufe des Novembers die Links zu allen Beiträgen der Mitreisenden.
Hicks, da wird ja nicht mit Whiskey gespart :-)
AntwortenLöschenLiebe Petra,
Löschenleider verdampft das Meiste vom Alkohol...
Liebe Grüße
Andrea
Cool, die gleiche Kuchenform habe ich auch, aber noch nie benutzt :) Meinst du der Whiskey verdampft genug, dass ich meine Kinder probieren lassen kann? Oder sollten die Erwachsenen den lieber alleine essen, so lecker wie der aussieht?
AntwortenLöschenDas war die Premiere für meine Kuchenform. ;-)
LöschenWenn Kinder von dem Kuchen essen sollen, dann würde ich auf jeden Fall auf das Tränken mit Whiskey verzichten. Der im Teig verarbeitete Alkohol sollte eigentlich verdampft sein. Bei ganz kleinen Kindern würde ich diesen allerdings trotzdem durch Milch ersetzten. Nur um ganz sicher zu sein.
Liebe Grüße
Andrea
Hicks! Das klingt ja nach einer ordentlichen Whiskey-Orgie
AntwortenLöschenUlrike,
LöschenNur ein ganz kleines bisschen. ;-)
Liebe Grüße
Andrea
Hallo Andrea,
AntwortenLöschencool, nachdem ich ja schon eine Kuchen mit Whiskey gebacken habe, kann ich mir vorstellen, wie lecker dieser hier sein muss. Aber sicherheitshalber probiere ich ihn mal lieber aus, dann weiß ich es ganz sicher ;-) .
Liebe Grüße
Tina
Whiskey und Schokolade, eine gute Verbindung!
AntwortenLöschenLG Wilma
Mhhh, der sieht ja toll aus. Die Kombination aus Whiskey und Schokolade stelle ich mir richtig lecker vor.
AntwortenLöschenEin wirklich toller "Erwachsenen" Kuchen. Der gefällt mir richtig gut.
AntwortenLöschenGruß Volker