Vegetarischer Donnerstag

Auch wenn es manche Menschen als Arme-Leute-Essen verpöhnen, gab es heute bei mir Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Denn ich mag dieses Gericht einfach. Es ist preiswert, schnell gemacht und, meiner Meinung nach, einfach köstlich. Vor allem, wenn es mit einem so leckeren Topping aus frischen Sprossen daherkommt.

Kräuterquark

250 g Sahnequark (40 %)

250 g Quark (20 %)

2 EL frische Petersilie, gehackt

1 EL frischer Schnittlauch, gehackt

1 Knoblauchzehe, gerieben

Fleur de Sel

frisch gemahlener Pfeffer

Kresse

Alfalfasprossen

rote Rettichsprossen

Die Zutaten gut miteinander verrühren. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Mit Kresse und Sprossen garnieren.

Wie man die dazu gehörigen Pellkartoffeln zubereitet, muss ich nicht extra schreiben, oder?