Orient-Express

Ich habe mir in den Kopf gesetzt, endlich einen Aufstrich zu machen, der den Duft des Orients in sich trägt. Und da es im Moment so viele frische Feigen gibt, habe ich mich zu der folgenden Kreation hinreißen lassen:

Oriental 

für 5 1/2 Gläser

400 g blaue Feige, gewürfelt

350 g Orangensaft, frisch gepresst

215 g Pfirsich, gewürfelt

Zitronensaft, frisch gepresst

1 Zimtstange

1 EL Vanillezucker, vom selbst gemachten

1 TL Süßspeisen-Masala z.B. von Cosmoveda

1/2 TL Kardamom, gemahlen

1 Messerspitze Muskatblüte

1 EL Rosenwasser

1 TL Zitronenschale

Alles zusammen in einen großen Topf geben, aufkochen, nach Packungsangabe 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in Twist-off-Gläser füllen - vorher Gelierprobe machen!