Thema des Tages: Golf

Heute Abend sind wir zu einer Geburtstagsparty eines leidenschaftlichen Golfers eingeladen. Also musste das Geschenk irgendetwas mit dem Thema Golf zu tun haben. Zum Basteln hatte ich keine Lust und Zeit, also habe ich gebacken. Und das Schönste: unser Rechner ist aus der Reparatur, so dass ich auch wieder Rezepte und Bilder veröffentlichen kann...

Golf-Cup(cakes) für 12 Stück

150 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Priese Salz

1 EL Vanillezucker, vom selbst gemachten
3 Eier Gr. M

225 g Mehl

1/2 Pk. Backpulver

1-2 TL Kakaopulver

70 ml Milch

200 g Doppelrahm-Frischkäse

75-100 g Puderzucker
1 Fläschchen Backaroma Orange
2 EL Blue Curacao-Likör

grüne Lebensmittelfarbe

12 weiße Pralinen (z.B. Raffaelo o.ä.)

Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. 12 Mulden einer Muffinform mit je einer Papier-Backform auslegen. Teig gleichmäßig in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

Puderzucker und Frischkäse 1–2 Minuten verrühren. Mit Lebensmittelfarbe grün einfärben und in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Frischkäsemasse in kleinen Tuffs auf die Muffins spritzen. Kalt stellen, bis die Oberfläche etwas fest wird. Pralinen aufsetzen.