tag:blogger.com,1999:blog-1365228831781123892024-03-05T22:40:18.436+01:00our food creationsFunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.comBlogger582125tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-77219008009818996492020-12-24T12:00:00.003+01:002020-12-24T12:09:43.916+01:00Kalender 2021 - limited Edition<div style="text-align: left;">Die schlechte Nachricht gleich zu Anfang: leider habe ich es dieses Jahr wieder nicht geschafft unseren beliebten Kalender drucken zu lassen.</div><div style="text-align: left;"><br />Die gute Nachricht: es gibt wieder einen Kalender für 2021 - allerdings in einer wirklich limitierten Edition. Die kleine Auflage wurde in liebevoller Handarbeit erstellt und alle Kalender sind bereits vergeben. </div><p>Wie auch in den Jahren zuvor gibt es hier auf dem Blog eine Zusammenfassung und die Links zu den einzelnen Gerichten.</p><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOrFc8ZPa06onsu5i7jNOU1tBkN8pqQgu9xS_KDqFm0QMP3KU3LwsEB7lGG__54zUm5mJvbY5MIZ6WS18OAxrbIC8gfN5ocVxFvbYXonq8JPtjIlN1DALmaNg-IHW50b1iCzrbGVMrnpke/s600/Nachgekocht2-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOrFc8ZPa06onsu5i7jNOU1tBkN8pqQgu9xS_KDqFm0QMP3KU3LwsEB7lGG__54zUm5mJvbY5MIZ6WS18OAxrbIC8gfN5ocVxFvbYXonq8JPtjIlN1DALmaNg-IHW50b1iCzrbGVMrnpke/w400-h300/Nachgekocht2-2.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Titel: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/09/koch-mein-rezept-ninamanie.html" target="_blank">Pasta mit Tomaten-Zucchini-Sauce</a> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfdmyRHJ54i00U2OP5WPavU3AlOraNW0BjnWyAf20tB0TuRKn9Y_gGc7lgTaRSa0Vn2YfVxvWUUgyU3LKR5NDMJCkN7g8KON0fkgr6QyQW2r0wPWVxB0d3Pr2tYoWMVSAq4PECRmNUm_8/s600/SeafoodChowder1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="388" data-original-width="600" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfdmyRHJ54i00U2OP5WPavU3AlOraNW0BjnWyAf20tB0TuRKn9Y_gGc7lgTaRSa0Vn2YfVxvWUUgyU3LKR5NDMJCkN7g8KON0fkgr6QyQW2r0wPWVxB0d3Pr2tYoWMVSAq4PECRmNUm_8/w400-h259/SeafoodChowder1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Januar: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-irish.html" target="_blank">Irish Seafood Chowder</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2jnoH9UxcW_3GrkdJ5IMUrAyifxb1HTKHtcROA4QIf_9MUvbPbBk0CJv3S6aFy8ey_ry7UWWyyGk5gfLO1exwSW5XEzGkRH295llYyxJyPIaj6mifrlr9LzKZSsQjjvAV900fj94P069/s1600/D022D492-D54C-4EE3-89E4-9BEEE9EC7999.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1348" data-original-width="1600" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2jnoH9UxcW_3GrkdJ5IMUrAyifxb1HTKHtcROA4QIf_9MUvbPbBk0CJv3S6aFy8ey_ry7UWWyyGk5gfLO1exwSW5XEzGkRH295llYyxJyPIaj6mifrlr9LzKZSsQjjvAV900fj94P069/w400-h336/D022D492-D54C-4EE3-89E4-9BEEE9EC7999.jpeg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Februar: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-corned.html" target="_blank">Corned Beef & Cabbage</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhAufo0Py1cTWzfNUs0AzSPl0swdPh1uc0UyyLmWQnsIxJN2HETNxk7FRBh4u1E6xf_4Gt4v6jdVg1IQnn4TL93SaKoU-52OnKsFmrM0jLLSlVcF9Y9z3nc0ewBrGvnyc2Dj4LoSrECGAD/s600/AsiaNudeln3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhAufo0Py1cTWzfNUs0AzSPl0swdPh1uc0UyyLmWQnsIxJN2HETNxk7FRBh4u1E6xf_4Gt4v6jdVg1IQnn4TL93SaKoU-52OnKsFmrM0jLLSlVcF9Y9z3nc0ewBrGvnyc2Dj4LoSrECGAD/w400-h266/AsiaNudeln3.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">März: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/01/rettungsaktion-asia-gerichte.html" target="_blank">Asia-Nudeln</a> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7I3YE0unNzbN7Lb0_kB2NmRmht96VW-uFXBVPaZKO7KWMD7LfG0YUG72H10s2BExV9k6e8yZwjLAGQes3YiOMbVhx1c6tEVea1d2zTDZD5_v1mbWTGQCYicZTx0RwmOfnVMqe3FHxDyNJ/s600/Handka%25CC%2588sTartar1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7I3YE0unNzbN7Lb0_kB2NmRmht96VW-uFXBVPaZKO7KWMD7LfG0YUG72H10s2BExV9k6e8yZwjLAGQes3YiOMbVhx1c6tEVea1d2zTDZD5_v1mbWTGQCYicZTx0RwmOfnVMqe3FHxDyNJ/w400-h266/Handka%25CC%2588sTartar1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">April: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/06/gut-ding-will-weile-haben.html" target="_blank">Handkäs-Tatar</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8z2bEnwND1kbAjdteLXzV9ewqybcsYCq2GM3lUl9r0AIzK_pnw-DzM9D1RPXBC8y-peGZRa_X_4mF76uO3t2LA4dqhak0vwy4mim8rKpboIRUpbiQXnjauw-BwbWbHtVgR4KSi8Qi9PF/s600/Sandwiches4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8z2bEnwND1kbAjdteLXzV9ewqybcsYCq2GM3lUl9r0AIzK_pnw-DzM9D1RPXBC8y-peGZRa_X_4mF76uO3t2LA4dqhak0vwy4mim8rKpboIRUpbiQXnjauw-BwbWbHtVgR4KSi8Qi9PF/w400-h266/Sandwiches4.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Mai: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/05/rettungsaktion-sandwiches-wraps-co.html" target="_blank">Panini Tomate-Mozzarella</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhi8tkA7Az1YAd3Hpcp0XjQ79YcFy68XlJVvTiDAiaGYavgUuRsylzZZy-tjYzAbfvyzlba4pt0wifaouEXckjZBiuDqaWUuo9E_YqO7k_V1W14Hgm3DYpNKW-C8Eb3HxIMzGRCnbdHSsy/s600/AprikosenChutney3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhi8tkA7Az1YAd3Hpcp0XjQ79YcFy68XlJVvTiDAiaGYavgUuRsylzZZy-tjYzAbfvyzlba4pt0wifaouEXckjZBiuDqaWUuo9E_YqO7k_V1W14Hgm3DYpNKW-C8Eb3HxIMzGRCnbdHSsy/w400-h266/AprikosenChutney3.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Juni: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/06/aprikosen-chutney.html" target="_blank">Aprikosen-Chutney</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMf4R-DY6AgAIJvoMjmbake1xBwa4PhEacWKvj2Evq6QOqNSc9hxGeTAIDFYsFyYmVbGzHfvgHIuh_FI0VLVAEN6uMVKN_RXTYFlwVXEeo4XCxZuvP9Q0tgFIiH4jyTT15XliSQHPPQ_og/s600/BulgurSalat2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="600" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMf4R-DY6AgAIJvoMjmbake1xBwa4PhEacWKvj2Evq6QOqNSc9hxGeTAIDFYsFyYmVbGzHfvgHIuh_FI0VLVAEN6uMVKN_RXTYFlwVXEeo4XCxZuvP9Q0tgFIiH4jyTT15XliSQHPPQ_og/w400-h275/BulgurSalat2.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Juli: <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/08/kulinarische-weltreise-turkei-ksr.html" target="_blank">Kısır - Bulgur-Salat</a></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkkQEeT1THzryFIbeV9UJiBtNaHXPxMswEek5t_MOLk4kgWg2ng2f02mET0roHVgo7P0u-qHRu5jM2BFaapChKV2NcwehJLnJ53o6k2xz_zWV9qdixkRYBoPeClP3_4JYpLiJLf98sJeMz/s600/MediterranerKartoffelsalat1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkkQEeT1THzryFIbeV9UJiBtNaHXPxMswEek5t_MOLk4kgWg2ng2f02mET0roHVgo7P0u-qHRu5jM2BFaapChKV2NcwehJLnJ53o6k2xz_zWV9qdixkRYBoPeClP3_4JYpLiJLf98sJeMz/w400-h266/MediterranerKartoffelsalat1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">August: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/09/rettungsaktion-rund-um-die-tolle-knolle.html" target="_blank">Mediterraner Kartoffelsalat</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_MeqkM4SJDvkPN4rFn8uMcmMy5XMbuE4tRjTiZUBdaI4Ac4DW6niFGKuO21sD99y6Tr3hcXWMEO4tUsO7raA7Tr4NGdU0T2OCALgHZUkxD_Aao2zsbfdLHn5EgppW0wj5d1pYGvARjMa/s600/MexikanischeTomatensauce1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="386" data-original-width="600" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_MeqkM4SJDvkPN4rFn8uMcmMy5XMbuE4tRjTiZUBdaI4Ac4DW6niFGKuO21sD99y6Tr3hcXWMEO4tUsO7raA7Tr4NGdU0T2OCALgHZUkxD_Aao2zsbfdLHn5EgppW0wj5d1pYGvARjMa/w400-h258/MexikanischeTomatensauce1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">September: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/06/kulinarische-weltreise-bbq-special-2.html" target="_blank">Mexikanische Tomatensauce</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH6JM8trEUYMVMLwvoGKRKa4IR0CXKSmcP2Bz3QtHZyJMc4l91NoixUl63FYC7iwfLqtJn1jB6qGPpujF66C2MlbWtXXXi1CNycVMGEtUaSulR771UDzJ2_6M_NBk8NbWk19uZSpHVQbol/s600/Champignonsuppe1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="600" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH6JM8trEUYMVMLwvoGKRKa4IR0CXKSmcP2Bz3QtHZyJMc4l91NoixUl63FYC7iwfLqtJn1jB6qGPpujF66C2MlbWtXXXi1CNycVMGEtUaSulR771UDzJ2_6M_NBk8NbWk19uZSpHVQbol/w400-h256/Champignonsuppe1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Oktober: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/wir-retten-was-zu-retten-ist-suppenliebe.html" target="_blank">Champignon-Crème-Suppe</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFNmqImUpRVXorksCsur7JlVLQ9jmrs7WtIhz9dNbmxA3TQJRmvSrIE_a5GVvXq1pQIXKfQXMNvzXoR4GfHVtWMCD-qk8WQa4-YVxV3oRr8sfhUqjQHGXPbS13QsyxaeXeCy2abuBG2oP/s600/Porridge1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="369" data-original-width="600" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFNmqImUpRVXorksCsur7JlVLQ9jmrs7WtIhz9dNbmxA3TQJRmvSrIE_a5GVvXq1pQIXKfQXMNvzXoR4GfHVtWMCD-qk8WQa4-YVxV3oRr8sfhUqjQHGXPbS13QsyxaeXeCy2abuBG2oP/w400-h246/Porridge1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">November: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-rich.html" target="_blank">Rich & Creamy Sunday Porridge</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8M43jevV4_eWo01974h6gwKnCzZzFsv9rBeuSHe5VUCnWvYOVgZ8rV_iKD223uJprZtTofNlhDHIc01gQjn4TWkX157wLxF2KpqudzhCDS2M7d4jGlJ_2tisvw57rFLho-32yTnNnSFZC/s600/WhiskeySchokoKuchen1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8M43jevV4_eWo01974h6gwKnCzZzFsv9rBeuSHe5VUCnWvYOVgZ8rV_iKD223uJprZtTofNlhDHIc01gQjn4TWkX157wLxF2KpqudzhCDS2M7d4jGlJ_2tisvw57rFLho-32yTnNnSFZC/w400-h266/WhiskeySchokoKuchen1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Dezember: <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-whiskey.html" target="_blank">Whiskey Chocolate Cake</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-size: large;">Wir wünschen Euch allen ein wunderschönes, erholsames und kulinarische hervorragendes Weihnachtsfest!</span></div></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-31582143616858957282020-11-30T21:30:00.001+01:002020-11-30T21:30:08.221+01:00[Koch mein Rezept] Obers trifft Sahne<div><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #333333;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333;"> für den tollen Blog Obers trifft Sahne und Volkers Blogevent Koch mein Rezept.]</span></span></span></p></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><img alt="Blogger Aktion "Koch mein Rezept - der große Rezepttausch" von @volkermampft" height="91" src="https://volkermampft.de/wp-content/uploads/2020/06/banner-koch-mein-rezept-quer-600.png" width="200" /></span></span></div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">Volker von </span><u><a href="https://volkermampft.de/" style="background-color: white; color: #888888; text-align: left; text-decoration-line: none;" target="_blank">Volker mampft</a></u><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;"> hat vor ein paar Monaten ein neues Blog-Event ins Leben gerufen: </span><u><a href="https://volkermampft.de/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt/" style="background-color: white; color: #888888; text-align: left; text-decoration-line: none;" target="_blank">Koch mein Rezept!</a></u><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;"> Um was es geht (immer noch der geklaute Text von Volker): "Alle Teilnehmer bekommen</span><b style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;"> </b><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">einmal alle 2 Monate einem anderen Blog zugelost, ein wenig wie beim Wichteln zu Weihnachten. Vom Blog suchen sich die Teilnehmer selber ein Rezept aus, welches sie adaptieren wollen. Welches ist völlig egal. Ob es das Neuste oder das Älteste ist, ob gebacken oder gekocht wird, ob man ein veganes Rezept mit Fleisch pimpt oder es genau andersherum macht. Dazu wird der geloste Blog seinen Lesern kurz vorgestellt und eine inhaltlich deutlich tiefere Vernetzung zwischen den Blogs kann so entstehen." Bei der ersten Runde hatte ich das Vergnügen </span><u><a href="https://www.jankessoulfood.com/" style="background-color: white; color: #333333; text-align: left; text-decoration-line: none;" target="_blank">Jankes Soulfood</a></u><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;"> vorstellen zu dürfen, in der zweiten Runde </span><a href="https://ninamanie.com/" style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;" target="_blank">Ninamanie</a><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">. Und weil es so viel Spass gemacht hat bin ich auch in Runde drei mit dabei.</span></span></span></div><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">Ich darf Euch heute Petra von <a href="http://www.oberstrifftsahne.com/" target="_blank">Obers trifft Sahne</a> vorstellen. </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">Petra bloggt seit 2011 auf Obers trifft Sahne - hmmm, so viel Österreichisch verstehe ich noch, dass ich weiss, dass Obers gleich Sahne ist. Ist Petra also Österreicherin? Nein, sie wohnt in Weimar. Nach etwas Recherche auf dem Blog kam die Erleuchtung - Petra hatte in ihren Anfangstagen noch zwei Mitbloggerinnen aus Österreich. Deswegen also Obers (Österreich) trifft Sahne (Deutschland). Inzwischen bloggt sie allerdings sehr erfolgreich solo. So ist zum Beispiel 2017 ihr Buch "Weimarer Mundart" mit Geschichten und Rezepten quer durch ein Küchenjahr erschienen. <br /></span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">Es ist immer schön, wenn man sehen kann, wie sich ein Blog im Laufe der Zeit so entwickelt. Deswegen schaue ich mir gerne zuerst das älteste und dann das neuste Rezept an. Und da hat sich einiges entwickelt. Jedenfalls hatte ich mit meiner Strategie Glück und habe mich direkt in Petras erstes Rezept verliebt. Diese Entscheidung war damit getroffen. </span></span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">Jedenfalls präsentiere ich heute.... <a href="http://www.oberstrifftsahne.com/2011/08/wir-fangen-einfach-mal-die.html" target="_blank">Fischtopf Toscana</a>. Das Rezept hat Petra bereits im August 2011 verbloggt und ist genau mein Ding. Im Gegensatz zu den aktuellen Posts gibt es im Beitrag nur das Rezept und nicht noch eine Geschichte darum herum - soviel dann zum Thema Entwicklung ;-). Aber genau so habe ich ja auch einmal angefangen - und das macht mir Petra, auch wenn ich sie nicht persönlich kenne, gleich super sympathisch. In meinen frühen Bloggertagen waren bei mir sogar oft keine Fotos enthalten (oder sie waren wirklich schlecht). Vielleicht sollte ich das mal nachholen und die Rezepte einfach wieder aufleben lassen *gedanklicheinenknoteninsohrmache*. Aber vielleicht übernimmt das ja auch jemand aus der Koch mein Rezept-Gemeinschaft - wer weiss?</span></span></p><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"> So jetzt aber zum (leicht abgewandelten) Rezept...</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2e3_q_PvGMjjf_pE9c_b9uVr8Z4M5mdZLAohv5F3NBXuZgvxgbs1czy_stKJ-5lUbEZMkevt0HzjtuCi2zXRlDCgsKBmDWqqa8y247zjf25CejKY3s8dglUDSKovFu6TFVClzNowuxojW/s600/FischtopfToscana1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2e3_q_PvGMjjf_pE9c_b9uVr8Z4M5mdZLAohv5F3NBXuZgvxgbs1czy_stKJ-5lUbEZMkevt0HzjtuCi2zXRlDCgsKBmDWqqa8y247zjf25CejKY3s8dglUDSKovFu6TFVClzNowuxojW/w640-h426/FischtopfToscana1.jpg" width="640" /></a></div> </span></span></div><div style="text-align: center;"><u><b><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">Fischtopf Toscana à la Petra von Obers trifft Sahne</span></span></b></u></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">für 2 Personen als Hauptgericht <br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span>3 EL Olivenöl </span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span>1 Schalotte, fein gewürfelt <br /></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span>2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt </span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span>2 EL Tomatenmark <br />
1 Dose gehackte Tomaten (leider war die eigene Tomatensaison schon rum)</span><br /><span>1 EL frischer Thymian, die Blättchen abgezupft</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span></span><span>250 g Cocktailtomaten, halbiert </span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span>400 g Kabeljauloin, in ca. 2 cm große Würfel geschnitten<br />400 g vorgegarte Garnelen, geschält </span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span><span>250 g frischer Baby-Blattspinat </span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span><span></span>Salz und Pfeffer <br />
Zucker </span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span> </span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span>Olivenöl in eine große Pfanne geben und die Schalotte darin bei mittlerer Hitze anschwitzen. Wenn die Würfelchen schön glasig sind den Knoblauch und das Tomatenmark zufügen. Kurz braten, dann die gehackten Tomaten und den Thymian zufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. </span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span><br /></span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span>Cocktailtomaten und Kabeljauwürfel zugeben. Auf kleiner Flamme 5 Minuten garen, dann Garnelen und Spinat zufügen. Alles vorsichtig verrühren und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. <br /></span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">Ein bisschen Chiabatta dazu reichen, dann hat man ein schönes, mediterranes Fischgericht. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5AAVSBGn0bwXMMLcv1iPAY31az_BRqyc2ScEdNLq2dFMzHXKVDXIW9SdDwfYZG5_PjKM8dXx1J3G1xHhBE_sW6VT5TZyHPHjqgf0OWoRAT691wx7gIjToXCGzUIt9V7O3e8TnuuobV45y/s600/FischtopfToscana2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="481" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5AAVSBGn0bwXMMLcv1iPAY31az_BRqyc2ScEdNLq2dFMzHXKVDXIW9SdDwfYZG5_PjKM8dXx1J3G1xHhBE_sW6VT5TZyHPHjqgf0OWoRAT691wx7gIjToXCGzUIt9V7O3e8TnuuobV45y/w514-h640/FischtopfToscana2.jpg" width="514" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmv83Wr5lvgwbNM7GhkRSr8k-I1C3NJutJby26m1iISJdd19fKldb50kvdLAiwqcGHmnlyq8egfG-VjyFyrbJ2MuaRU1uWgfJyYUbMMrMevbNU2J08tKvXp5bUKuwCky3K3HTYIMw4s40v/s600/FischtopfToscana3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="600" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmv83Wr5lvgwbNM7GhkRSr8k-I1C3NJutJby26m1iISJdd19fKldb50kvdLAiwqcGHmnlyq8egfG-VjyFyrbJ2MuaRU1uWgfJyYUbMMrMevbNU2J08tKvXp5bUKuwCky3K3HTYIMw4s40v/w640-h492/FischtopfToscana3.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: inherit;"></span><span style="font-family: inherit;">Liebe Petra,</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">es war mir ein großes Vergnügen, Dich, Deinen Blog und Dein Rezept vorzustellen - hoffentlich stimmen auch alle Fakten. Ein paar kleine Änderungen am Rezept habe ich vorgenommen (Fischart und -Menge, etwas Tomatenmark dazu und das Basilikum durch Thymian ersetzt). Sowohl meinem Mann als auch mir hat der Fischtopf hervorragend gemundet.<br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">Danke und liebe Grüße</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;">Andrea<br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><p><br /></p></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-79221051847021961982020-11-29T10:00:00.004+01:002020-11-29T21:20:59.947+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Caife Gaelach<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]</span></span></span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"> </span></span></span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; background-color: white; border-color: rgb(238, 238, 238); border-image: none; border-style: solid; border-width: 1px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; padding: 5px;" width="320" /></span></span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Volker von <a href="https://volkermampft.de/" style="color: #888888; text-decoration: none;" target="_blank">Volker mampft</a> hat uns im November nach mit der </span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" style="color: #888888; text-decoration: none;" target="_blank">kulinarische Weltreise</a></span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"> nach Irland eingeladen. Als letztes Rezept habe ich den Klassiker für Euch dabei: Irish Coffee. Die Entstehung kennt natürlich <a href="https://de.m.wikipedia.org/wiki/Irish_Coffee" rel="nofollow" target="_blank">Wikipedia</a>:</span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"> </span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"></span></span></span>Es gilt mittlerweile als belegt, dass dieses Heißgetränk Anfang der 1940er Jahre in einem Restaurant des Flughafens Foynes – eines Vorläufers des heutigen Shannon International Airport – im Westen Irlands erfunden wurde. Restaurant-Chef Joe Sheridan soll es damals für
Passagiere, die auf den Weiterflug ihrer Maschine nach Übersee warteten,
angeboten haben, als der Flughafen zum Auftanken angeflogen wurde.
International bekannt wurde Irish Coffee aber erst, als das Café <i>Buena Vista</i> in San Francisco diese Kaffeespezialität 1952 kopierte, nachdem der Journalist und Pulitzerpreisträger Stanton Delaplane dem Inhaber Jack Koeppler davon berichtet hatte. Koeppler flog selbst
nach Irland, um die richtige Mischung der Zutaten herauszubekommen.
Lange Zeit galt das <i>Buena Vista</i> deswegen fälschlicherweise als Ursprungsort des Irish Coffee.
<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"></span></span></span>Bei der klassischen Zubereitung werden zunächst 2 Tee- oder Barlöffel (BL) Zucker in einem speziellen, hitzebeständigen Irish-Coffee-Glas über offener Flamme karamellisiert, sodann etwa 3-4 cl Irish Whiskey hinzugefügt und ebenfalls erwärmt. In der Gastronomie
gibt es eigens angefertigte Spiritusbrenner mit einer Halterung, in der
das Glas dabei gedreht werden kann. </div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"> </span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Nun besitze ich weder einen entsprechenden Spiritusbrenner noch die speziellen Gläser. Als habe ich die "Abkürzung" gewählt... und statt den Zucker zu karamellisieren einfach selbst gemachten Sirup verwendet. Das Rezept dazu findet Ihr hier *<a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2017/12/wir-retten-was-zu-retten-ist.html" target="_blank">klick</a>*.</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNBvhAkYkr_c9AAX98cEctzKTO9Y7bxyBBoK84tdJdbuX8YpngUUJJWL3Wu30qALfFl-aoGfyFpHrmXbR7LsAHTUfwe8UnWjLCwcTzaaVlkVgTHoei4zRmh_NLPBDnKIoDAIfY5RDDH8S5/s1600/37D615AA-8BBF-4FE6-A647-64E62C6F25BB.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNBvhAkYkr_c9AAX98cEctzKTO9Y7bxyBBoK84tdJdbuX8YpngUUJJWL3Wu30qALfFl-aoGfyFpHrmXbR7LsAHTUfwe8UnWjLCwcTzaaVlkVgTHoei4zRmh_NLPBDnKIoDAIfY5RDDH8S5/w300-h400/37D615AA-8BBF-4FE6-A647-64E62C6F25BB.jpeg" width="300" /></a></div><br /></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><u><b><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Caife Gaelach - Irish Coffee</span></span></span></b></u></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">für ein Glas/Becher</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">4 cl Irish Whiskey</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">1 TL Zucker</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">1 EL <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2017/12/wir-retten-was-zu-retten-ist.html" target="_blank">Karamellsirup</a> </span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Kaffee (Menge variiert je nach Größe des Glases/Bechers)</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">halb geschlagene Sahne</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Schokoraspel<br /></span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Whiskey, Zucker und Karamellsirup vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In ein Glas/Becher geben und mit heißen Kaffee auffüllen. Vorsichtig halb geschlagene Sahne oben drauf geben und mit Schokoraspeln garnieren. <br /></span></span></span></div><p>Die Sahne lässt man dabei über einen Löffel auf den Kaffee fließen, so
dass sie sich nicht mit diesem vermischt. Irish Coffee wird klassisch ohne Löffel serviert und
nicht umgerührt, man schlürft den heißen Kaffee durch die kühle Sahne
hindurch. <br /></p><p><br /></p><p>An dieser Stelle nochmals ganz herzlichen Dank an Volker, dass er dieses tolle Event jeden Monat organisiert und uns mit seiner kulinarischen Weltreise immer wieder in neue Länder entführt.</p><div style="text-align: center;">Hier geht es zu den Rezepten von allen Mitreisenden:</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href="https://chili-und-ciabatta.de/2020/11/marmorierter-schokomousse-kuchen-aus-irland/" rel="noopener" target="_blank" title="Marmorierter Schokomousse-Kuchen aus Irland">Marmorierter Schokomousse-Kuchen aus Irland</a> und <a href="https://chili-und-ciabatta.de/2020/11/irischer-kaeseauflauf/" rel="noopener" target="_blank" title="Irischer Käseauflauf">Irischer Käseauflauf</a>
</div><div style="text-align: center;">Carina von Coffee2Stay mit <a href="https://coffee2stay.wordpress.com/2020/11/25/irisches-sodabread-haferflocken" rel="noopener" target="_blank" title="Irisches Sodabread mit Haferflocken">Irisches Sodabread mit Haferflocken</a>, <a href="https://coffee2stay.wordpress.com/2020/11/29/der-sneaky-stanley/" rel="noopener" target="_blank" title="Der Sneaky Stanley">Der Sneaky Stanley</a>
und <a href="https://coffee2stay.wordpress.com/2020/11/24/irischer-guinness-schokoladen-aufstrich/" rel="noopener" target="_blank" title="Guinness-Schokoladen-Aufstrich">Guinness-Schokoladen-Aufstrich</a></div><div style="text-align: center;">Cornelia von SilverTravellers mit <a href="https://www.silvertravellers.de/irish-stew-rindfleisch-guinness/" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Stew mit Rindfleisch und Guinnes">Irish Stew mit Rindfleisch und Guinnes</a> </div><div style="text-align: center;">Sonja von fluffig & hart mit <a href="https://fluffigundhart.de/recipe/irish-soda-bread/" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Soda Bread">Irish Soda Bread</a> und <a href="https://fluffigundhart.de/recipe/traditional-irish-stew/" rel="noopener" target="_blank" title="Traditional Irish Stew aus der Cook4Me">Traditional Irish Stew aus der Cook4Me</a> </div><div style="text-align: center;">Simone von zimtkringel mit <a href="https://www.zimtkringel.org/irish-cream/" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Cream">Irish Cream</a> </div><div style="text-align: center;">Britta von Brittas Kochbuch mit <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19891" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Soda Bread">Irish Soda Bread</a>, <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19871" rel="noopener" target="_blank" title="Colcannon">Colcannon</a> und <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19885" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Fish Chowder">Irish Fish Chowder</a> </div><div style="text-align: center;">Wilma von Pane-Bistecca mit <a href="https://pane-bistecca.com/2020/11/05/irisches-gulasch-mit-krauterbrotchen-topping-irish-stew-with-herb-bread-topping/" rel="noopener" target="_blank" title="Irisches Gulasch mit Kraeuterbroetchen Topping">Irisches Gulasch mit Kraeuterbroetchen Topping</a> </div><div style="text-align: center;">Susanne von magentratzerl mit <a href="https://magentratzerl.de/2020/11/06/guinness-stew/" rel="noopener" target="_blank" title="Guinness Stew">Guinness Stew</a> </div><div style="text-align: center;">Michael von SalzigSüssLecker mit <a href="https://salzig-suess-lecker.de/shepherds-pie/" rel="noopener" target="_blank" title="Sheperds Pie">Sheperds Pie</a> </div><div style="text-align: center;">Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit <a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/weihnachtliche-scones/" rel="noopener" target="_blank" title="Weihnachtliche Scones">Weihnachtliche Scones</a> </div><div style="text-align: center;">Ulrike von Küchenlatein mit <a href="https://kuechenlatein.com/irischer-apfelkuchen" rel="noopener" target="_blank" title="Irischer Apfelkuchen">Irischer Apfelkuchen</a> </div><div style="text-align: center;">Tina von Küchenmomente mit <a href="https://www.kuechenmomente.de/irish-cream-cheesecake-mit-whiskey-karamell/" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Cream Cheesecake mit Whiskey-Karamell">Irish Cream Cheesecake mit Whiskey-Karamell</a> </div><div style="text-align: center;">Sylvia von Brotwein mit <a href="https://brotwein.net/scones-backen-rezept-fuer-klassisches-gebaeck-zum-5-uhr-tee-50633" rel="noopener" target="_blank" title="Scones backen - Rezept für klassisches Gebäck zum 5-Uhr-Tee">Scones backen - Rezept für klassisches Gebäck zum 5-Uhr-Tee</a> </div><div style="text-align: center;">Volker von Volkermampft mit <a href="https://volkermampft.de/shepherds-oder-cottage-pie-hackfleischauflauf-mit-kartoffelpueree" rel="noopener" target="_blank" title="Shepherd’s Pie – Hackfleischauflauf mit Kartoffelpüree">Shepherd’s Pie – Hackfleischauflauf mit Kartoffelpüree</a> und <a href="https://volkermampft.de/irish-stew-rezept-fuer-den-leckeren-lammeintopf#" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Stew - der leckere Lammeintopf">Irish Stew - der leckere Lammeintopf</a> </div><div style="text-align: center;">Sus von Corum Blog 2.0 mit <a href="https://wassersch.eu/corumblog/2020/11/irischer-rinderbraten-mit-whiskey-sauce-aus-dem-roemertopf/" rel="noopener" target="_blank" title="Irischer Rinderbraten mit Whiskey-Sauce aus dem Römertopf">Irischer Rinderbraten mit Whiskey-Sauce aus dem Römertopf</a> <br /></div><div style="text-align: center;">und meine Rezepte: </div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-dublin.html" rel="noopener" target="_blank" title="Dublin Coddle">Dublin Coddle</a> </div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-irish.html" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Seafood Chowder">Irish Seafood Chowder</a> </div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-guinness.html" rel="noopener" target="_blank" title="Guinness-Hähnchen">Guinness-Hähnchen</a> </div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-waterford.html" rel="noopener" target="_blank" title="Waterford Blaas">Waterford Blaas</a> <br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-boxty.html" rel="noopener" target="_blank" title="Boxty - irische Kartoffelküchlein">Boxty - irische Kartoffelküchlein</a> <br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-irish_21.html" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Whiskey Cream Liqueur">Irish Whiskey Cream Liqueur</a> <br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-irish_22.html" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Apple Crumble">Irish Apple Crumble</a> </div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-caife.html" rel="noopener" target="_blank" title="Caife Gaelach - Irish Coffee">Caife Gaelach - Irish Coffee</a> <br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-irish_17.html" rel="noopener" target="_blank" title="Irish Champ">Irish Champ</a> <br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-apple.html" rel="noopener" target="_blank" title="Apple-Cider-Cake">Apple-Cider-Cake </a> </div><div style="text-align: center;"><a barley="" beef="" href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-strong.html" rel="noopener" s="" soup="" target="_blank" title="Strong Farmer">Strong Farmer's Beef & Barley Soup</a> </div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-corned.html" rel="noopener" target="_blank" title="Corned Beef & Cabbage">Corned Beef & Cabbage</a> <br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-whiskey.html" rel="noopener" target="_blank" title="Whiskey-Schokoladen-Kuchen">Whiskey-Schokoladen-Kuchen</a> <br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-colcannon.html" rel="noopener" target="_blank" title="Colcannon">Colcannon</a> </div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-rich.html" rel="noopener" target="_blank" title="Rich & Creamy Sunday Porridge">Rich & Creamy Sunday Porridge</a>
</div> </div><p><br /></p>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-80353117608224087882020-11-29T07:00:00.003+01:002020-11-29T10:10:07.734+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Corned Beef & Cabbage<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white;"> für den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland widmen.]</span></span></span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"> </span></span></span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; background-color: white; border-color: rgb(238, 238, 238); border-image: none; border-style: solid; border-width: 1px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: 1px 1px 5px rgba(0, 0, 0, 0.1); padding: 5px;" width="320" /></span></span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></span></div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Volker von <a href="https://volkermampft.de/" style="color: #888888; text-decoration: none;" target="_blank">Volker mampft</a> hat uns im November nach mit der </span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" style="color: #888888; text-decoration: none;" target="_blank">kulinarische Weltreise</a></span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"> nach Irland eingelden. Ich habe meinen Koffer voll gepackt mit vielen Rezepten. </span></span></span><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><br /></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Das Gericht, das ich heute vorstelle, hat nicht viel mit dem Corned Beef, das wir hier in Deutschland in Dosen oder als Aufschnitt kennen, zu tun. Es handelt sich hierbei um das ursprüngliche Corned Beef, ein schönes Stück Rindfleisch, das erst gepökelt, dann gekocht und warm in Scheiben geschnitten mit gekochtem Kohl (und Kartoffeln) serviert wird. </span></span></span></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><div><p style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"><i><span><span style="font-family: inherit;"><span><a href="https://de.m.wikipedia.org/wiki/Corned_Beef" rel="nofollow" target="_blank">Wikipedia</a> kennt den Ursprung:</span></span></span></i></span></p><p style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"><i><span><span style="font-family: inherit;"><span>Ursprünglich bezeichnete Corned Beef allgemein Pökelfleisch, wie es bei Schiffsreisen als Proviant an Bord genommen wurde. Ein Rezept aus dem 19. Jahrhundert nennt folgende Zutaten: 50 Pfund Rindfleisch, 3 Pfund grobes Salz, 1 Unze Salpeter (ca. 28 g), 3/4 Pfund Zucker, 2 Gallonen Wasser (ca. 7,6 l).</span> </span></span></i></span></p><p style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"><i><span><span style="font-family: inherit;">Das gepökelte Rindfleisch wird kalt oder warm serviert. In Irland wird es traditionell warm mit Kohl gegessen und gilt auch in Neuengland als traditionelles Festessen am St. Patricks Day. Obwohl es sich um ein einfaches Alltagsgericht handelt, stand <span style="background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-caps: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Corned beef and cabbage</span> im 19. Jahrhundert auf der Speisekarte vieler US-amerikanischer Grandhotels. Einen Status als Delikatesse hat das (frisch gepökelte) Fleisch heute noch als wichtiger Bestandteil des Reuben-Sandwichs.</span></span></i></span></p><p style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"><i><span><span style="font-family: inherit;"><span>In</span><span> Großbritannien </span><span>und in den</span><span> USA </span><span>wird</span><span> </span><span style="background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-caps: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">corned beef</span><span> </span><span>auch frisch zubereitet in Metzgereien und Delikatessengeschäften verkauft. Es ist ungeklärt, ob diese spezielle Variante von Pökelfleisch zuerst in Großbritannien oder in Mittel- oder Osteuropa hergestellt wurde. Nach der Entstehung der Konservenindustrie in England </span><span>entwickelte sich</span><span> Irland </span><span>im 19. Jahrhundert zum Hauptexporteur von Corned Beef in Dosen, ehe die Besitzer großer Rinderherden in Südamerika die Marktführerschaft übernahmen. Bis zum zweiten Weltkrieg war dieses Fleisch in Großbritannien und in den USA sehr populär, während es heute in Dosenform vor allem als Militärverpflegung dient.</span></span></span></i></span></p><p style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"><i><span><span style="font-family: inherit;"><span style="background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Das uns bekannte Corned Beef</span><span> </span><span>(englisch für „gepökeltes Rindfleisch“) ist zerkleinertes,</span><span> </span><a href="https://de.m.wikipedia.org/wiki/P%C3%B6keln" style="background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; color: #6b4ba1; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" title="Pökeln">gepökeltes</a><span>, im eigenen Saft gekochtes</span><span><span style="font-family: inherit;"> Rindfleisch</span></span><span>. Durch den Kochsaft</span><span> geliert </span><span>es zu einem schnittfesten Block. Verwendet wird langfaseriges Muskelfleisch wie z. B. Rinderbrust</span><span><span style="font-family: inherit;">.</span> </span><span>Corned Beef wird vor allem in</span><span> Argebtinien und Brasilien </span><span>hergestellt.</span></span></span></i></span></p><p style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"><i><span><span style="font-family: inherit;"><span>Corned-Beef-Dosen haben oft eine rechteckige Form mit abgerundeten Ecken. Sie lassen sich meist mit einem angehefteten schlüsselförmigen Werkzeug öffnen, mit dem sich ein schmaler vorgeprägter Streifen des Dosenmetalls aufwickeln lässt.</span></span></span></i></span></p><p style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"><i><span><span style="font-family: inherit;"><span>In Deutschland wird in Konserven „deutsches Corned Beef“ oder „Kraftfleisch“ angeboten, das aus zerkleinertem und erhitztem Rindfleisch in Aspik besteht. Zum Erreichen von Schnittfestigkeit darf Gelatine <span style="font-family: inherit;">z</span>ugesetzt werden. „Deutsches Corned Beef“ wird außerdem als Aufschnitt<span style="font-family: inherit;"> </span>angeboten.</span></span></span></i></span></p><div style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"><i><span><span style="font-family: inherit;"><span>Echtes Corned Beef ist übrigens Bestandteil der norddeutschen Spezialität Labskaus.</span></span></span></i></span></div><div style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.2); background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-image: none; border-style: none; border-width: 0px; border: 0px; caret-color: rgb(32, 33, 34); color: #202122; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0.5em 0px 1em; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Ich habe das Corned Beef komplett selbst hergestellt - also das Fleisch selbst gepökelt und dann gekocht. Das dauert zwar, aber der Aufwand lohnt sich wirklich.<br /></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"> </span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfRBYdKrCx2Fnl2ZK6S6xhGrabBWsVBTKBFaOE0swnPM-pD4dvVi7q4jIG8lylzhKoiRqMN_4l1bx1iwV_Xte65qNjhLseJJ0EpOAFjEFFkwBCTs5yD72TA0ZM0uxWC8RvvZcACo1F7zLV/s1600/D022D492-D54C-4EE3-89E4-9BEEE9EC7999.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1348" data-original-width="1600" height="540" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfRBYdKrCx2Fnl2ZK6S6xhGrabBWsVBTKBFaOE0swnPM-pD4dvVi7q4jIG8lylzhKoiRqMN_4l1bx1iwV_Xte65qNjhLseJJ0EpOAFjEFFkwBCTs5yD72TA0ZM0uxWC8RvvZcACo1F7zLV/w640-h540/D022D492-D54C-4EE3-89E4-9BEEE9EC7999.jpeg" width="640" /></a></div><br /></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><u><b><span><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">Corned Beef & Cabbage</span></span></span></b></u></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;">für 4 Perso<span style="font-family: inherit;">nen</span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">1 kg Rindfleisch (Brust oder Tafelspitz)</span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">ggf. Suppengemüse (bei der gekochten Variante)<br /></span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">8</span>00 g Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten)</span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">8-12 schöne Karotten, je nach Größe ganz oder in große Stücke geschnitten <br /></span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">1 mittelgroßer Kohlkopf (moi: Wirsing), geachtelt</span></span></span></span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"> </span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><span><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">f</span>ür die Pö<span style="font-family: inherit;">kellake (pro 500 g Fleisch)</span></span></span></span></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">950 ml Wasser</span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">27 g Salz</span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">34 g Nitritpökelsalz</span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">60 g brauner Zucker</span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">je 1 TL gelbe & braune Sen<span style="font-family: inherit;">f</span>saat</span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">5 Pimentkörner <br /></span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">1 Lo<span style="font-family: inherit;">rbeerblatt</span></span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">etwas Macisblüte</span></span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">2 Zehen Knoblauch, in Scheiben</span></span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">1/2 Chilischote ohne Kerne, fein gewürfelt</span></span></span></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">1/2 TL Zitronensäure <br /></span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Zunächst die P<span style="font-family: inherit;">ö</span>kellake herstellen. Dazu einen kleinen Teil des Wassers <span style="font-family: inherit;">mit den Salzen und dem Zucker aufkochen, bis sich alles au<span style="font-family: inherit;">fgelöst hat. Restliches Wasser (kalt<span style="font-family: inherit;">) und</span> P<span style="font-family: inherit;">ökelzutaten <span style="font-family: inherit;">zufügen. Vollständig abkühlen lassen. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">In der Zwischenzeit Fleisch <span style="font-family: inherit;">parieren<span style="font-family: inherit;"> und von Fett befreien. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Dann</span><span style="font-size: medium;"> in ein ausreichend großes Gefäß (moi: Tupperschüssel) geben und mit dem <span style="font-family: inherit;">kalten Pökelsud begießen. <span style="font-family: inherit;">Verschlossen 10 Tage i</span>n den Kühlschrank stellen - dabei das Fleisch täglich wenden. </span> <br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Nach 10 Tagen das Fleisch aus dem Sud nehmen und kalt abspülen. 60 Minuten in<span style="font-family: inherit;"> kaltes Wasser legen<span style="font-family: inherit;">. Dieses nach 30 Minuten wec<span style="font-family: inherit;">hseln.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Ich habe das Fleisch anschließend trocken getupft<span style="font-family: inherit;">, </span>vakuumiert und 3 1/4 Stunden bei 72°C Sous-vide gegart. Das Gemüse (<span style="font-family: inherit;">Kartoffeln, <span style="font-family: inherit;">Kohl und Karotten) habe ich in Salzwasser dann separat gekocht. Da nicht jeder ein Sous-Vide<span style="font-family: inherit;">-Gerät hat hier noch die "klassische", gekochte Var<span style="font-family: inherit;">iante:</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Wasser in einem Topf erhit<span style="font-family: inherit;">zen - zusätzliches Salz wird nicht benötigt, das Fleisch gibt noch einiges davon ab. Fleisch und Suppengemüse hineingeben und<span style="font-family: inherit;"> 3 1/2 Stunden sanft köcheln/simmern lassen<span style="font-family: inherit;"> - wirklich sanft, sonst wird das Fleisch ha<span style="font-family: inherit;">rt. <span style="font-family: inherit;">Nach <span style="font-family: inherit;">3 Stunden das Suppengemüse herausfischen<span style="font-family: inherit;"> und Kartoffelstücke sowie die Karotten ins Kochwasser geben. 15 Minuten später folgt der Kohl. Wenn all<span style="font-family: inherit;">es gar ist das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Mit Kartoffeln, Karotten und Kohl servieren.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Weitere Gerichte der kulinarischen Weltreise findet Ihr hier:</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br /></div></div></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-90691541068345582762020-11-28T20:00:00.180+01:002020-11-29T10:09:27.653+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Apple-Cider-Cake<div style="text-align: left;"><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: medium;">[Dieser Beitrag enthält </span><span style="font-size: medium;"><i style="background-color: white;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white;"> für
einen speziellen Cider und den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen. ]</span></span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; background-color: white; border-color: rgb(238, 238, 238); border-image: none; border-style: solid; border-width: 1px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: 1px 1px 5px rgba(0, 0, 0, 0.1); padding: 5px;" width="320" /></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">Heute habe ich einen tollen Kuchen für die </span><a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-decoration: none; text-size-adjust: auto;" target="_blank">kulinarischen Weltreise</a><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">von</span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span><a href="https://volkermampft.de/" style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-decoration: none; text-size-adjust: auto;" target="_blank">Volker mampft</a> im Gepäck. Die Iren machen aus ihren Äpfeln gerne Cider. Also warum diesen nicht auch für einen tollen Kuchen verwenden? Ich habe leider keinen irischen Cider bekommen können. Dafür gibt es aber welchen hier aus dem Zellertal - und das schönste daran ist, dass dieser ein Finish in Whisky- oder Rumfässern <span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">erhält. Das gibt ihm einen ganz besonderen Geschmack. Erhältlich (in drei verschiedenen Varianten) ist er bei Glen Cellar, einem ganz kleinen, lokalen Unternehmen. Wer den Cider einmal probieren möchte, der kann ihn hier bestellen <a href="https://www.glencellar.de/" rel="nofollow" target="_blank">*klick*</a>.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">Für den Boden habe ich einen Becherkuchen verwendet. Ich habe für uns, da wir nur zu zweit sind, einen kleinen Kuchen gemacht und dabei festgestellt, dass die Menge an Apfelmasse, die ich darauf gegeben habe, zu viel war. Deswegen (und weil ich ihn zu früh aus der Form gelöst hatte) hat er sich ein bisschen nach außen gewölbt. War für den Geschmack nicht weiter schlimm, aber optisch nicht so schön. deswegen habe ich das Rezept entsprechend angepasst...<br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMR9tgRR4fj9ZxI4EamPF63AchCw0fc4gpb1n2S2OVBbJmBcgWS5qkIPmhDbC4IspAaN6HRBKiA007bsd_pK9L7n9-dS1xsKnprAZk1mJDskjL_5KXr8MuLb_z62wpDX8RAWVS03WScyeR/s2048/B491FD03-AE7E-4A6D-A310-06CD6CE7F515.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1975" data-original-width="2048" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMR9tgRR4fj9ZxI4EamPF63AchCw0fc4gpb1n2S2OVBbJmBcgWS5qkIPmhDbC4IspAaN6HRBKiA007bsd_pK9L7n9-dS1xsKnprAZk1mJDskjL_5KXr8MuLb_z62wpDX8RAWVS03WScyeR/w400-h386/B491FD03-AE7E-4A6D-A310-06CD6CE7F515.jpeg" width="400" /></a></div></div> <br /></div><div style="text-align: center;"><u><b>Apple-Cider-Cake</b></u></div><div style="text-align: center;">(für eine Form mit ca. 25 cm Durchmesser) <br /></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><b>Tortenboden</b></div><div style="text-align: center;">4 Eier Gr. M</div><div style="text-align: center;">1 Becher Zucker</div><div style="text-align: center;">1/2 Becher neutrales Pflanzenöl <br /></div><div style="text-align: center;">1 Pk. Backpulver</div><div style="text-align: center;">1-2 EL Kakaopulver <br /></div><div style="text-align: center;">2 1/2 Becher Mehl <br /></div><div style="text-align: center;"> <br /></div><div style="text-align: center;"><b>Belag</b><br />4-5 Äpfel, geschält und gewürfelt<br />500 ml Cider (moi: Glen Cellar Cider im deutschen Whiskyfass gelagert- erhältlich <a href="https://www.glencellar.de/" rel="nofollow" target="_blank">hier</a>) - alternativ Apfelsaft verwenden<br />5 geh. TL Stärke<br />1-4 EL Vanillezucker, vom selbst gemachten - die Menge ist abhängig davon, wie süß die verwendeten Äpfel und der Cider sind<br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Topping</b></div><div style="text-align: center;">200 g Schlagsahne <br /></div><div style="text-align: center;">2 EL Irish Whiskey Cream Liqueur - hier habe ich ein Rezept für Euch<br /></div><div style="text-align: center;">1 EL Vanillezucker, vom selbst gemachten</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Für den Boden Eier mit Zucker schaumig rühren. Öl, Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren. In eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 155-160 °C (Umluft) ca. 55 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Aus der Form lösen und abkühlen lassen. Ggf. vor der weiteren Verarbeitung oben einen Teil abschneiden um einen geraden Kuchenboden zu erhalten. Die abgeschnittenen Teile können z.B. für Cake-Pops verwendet werden. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Für den Belag Apfelwürfel und 400 ml Cider in einem Topf erhitzen - Vorsicht, am Anfang schäumt es durch die Kohlensäure im Cider stark. Zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen. Stärke
mit dem restlichen Cider verrühren und in die kochende Apfelmasse
geben. Unter Rühren weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse
gut angedickt ist. Mit Vanillezucker abschmecken. Etwas abkühlen lassen.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Um den abgekühlten und begradigten Kuchenboden einen Tortenring legen. Apfelmasse auf den Kuchen geben und glatt streichen. Kuchen abgedeckt mindestens 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Vor dem Servieren Sahne mit Vanillezucker aufschlagen. Zuletzt den Likör unterrühren. Kuchen mit der Sahne genießen. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Weitere irische Rezepte findet Ihr hier:</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-67982940495707096132020-11-27T08:00:00.135+01:002020-11-30T09:13:09.748+01:00[Wir retten was zu retten ist] Suppenliebe<div><p><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.39px; text-size-adjust: auto;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.39px; text-size-adjust: auto;">unbezahlte Werbung</i><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.39px; text-size-adjust: auto;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich heute Rezepten rund um Suppen und Eintöpfe widmen.]</span></p>Das Horror-Kabinet ist wieder zurück. Dieses Mal hat sich die Rettungstruppe Tüten- und Dosensuppen genauer angeschaut... mir läuft es wirklich kalt den Rücken herunter wenn ich daran denke, was da so alles drin ist, was ich persönlich nicht in meinen Essen haben möchte (rot markiert). </div><div> </div><div><div><span style="font-family: inherit;"><i><u><b>Champignon-Creme-Suppe</b></u> aus der Tüte von einem der führenden Tütensuppen-Hersteller (für 2 Teller/ergibt 500 ml)</i></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><i><br /></i></span></div><div><span style="background-color: #fcfcfc;"><span style="font-family: inherit;"><i>Zutaten: Kartoffelstärke, WEIZENMEHL, Sonnenblumenöl,<span style="color: red;"> 9</span><span style="color: red;">,8 % SAHNEPULVER</span>, Jodsalz, <span style="color: red;">5 % Champignonextrakt</span>, MOLKENERZEUGNIS, MILCHZUCKER, Zucker, 1,9 % Champignons </i>(doch so viel - wow!)<i>, Gewürze (Zwiebeln, Knoblauch, Muskatnuss, Pfeffer), Petersilie, MILCHEIWEISS, <span style="color: red;">Glukosesirup, Aroma, Hefeextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure</span>.</i></span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><i><u><b>Feinschmecker Kürbiscremesuppe</b></u> aus der Tüte von einem anderen Hersteller (ergibt ebenfalls 2 Teller/500 ml)</i></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><i><br /></i></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><i>Zutaten: 22% Kürbis² (Pulver, Stücke), <span style="color: red;">Palmöl</span>, Stärke, WEIZENMEHL, Zucker, jodiertes Speisesalz, <span style="color: red;">Glukosesirup, Hefeextrakt</span>, MILCHEIWEISS, Gewürze (Knoblauch², Paprika, Kümmel), Speisesalz, <span style="color: red;">Maltodextrin</span>, Petersilie², <span style="color: red;">Fruktose</span>, Sojasauce (SOJABOHNEN, WEIZEN), <span style="color: red;">Zitronensaftpulver</span>, <span style="color: red;">Aromen</span>, Sonnenblumenöl. Kann Spuren von Ei, Sellerie und Senf enthalten. ² Aus nachhaltigem Anbau.</i></span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><i><u><b>Feinschmecker Schwäbische Flädle Suppe</b></u> (ebenfalls von einem führenden Tütenhersteller)</i></span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><i><br /></i></span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><i>Zutaten: 65% Flädle [WEIZENMEHL, <span style="color: red;">MAGERMILCHPULVER</span>, VOLLEI, jodiertes Speisesalz, Stärke, Gewürze (Muskat, Curcuma), <span style="color: red;">Hefeextrakt</span>], jodiertes Speisesalz, <span style="color: red;">Palmöl, Aromen</span> (mit MILCH), Stärke, <span style="color: red;">Fruktose, Hefeextrakt</span>, Speisesalz, <span style="color: red;">Kochsalzersatz³</span>, Zucker, <span style="color: red;">Rindfleischextrakt</span>, <span style="color: red;">Maltodextrin</span>, 0 ,4% Karotten², 0,3% Zwiebeln², Schnittlauch, Gewürze (SELLERIESAMEN, Pfeffer, Muskat). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten. ² Aus nachhaltigem Anbau. ³ Gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.</i></span></span></div></div><div><br /></div><div>Soviel zum Gruselkabinett. Ich habe mir gedacht, dass so eine schöne Champignon-Crème-Suppe doch so einfach und schnell selbst zu machen ist. Ohne dass sich darin Zutaten befinden, die ich erst einmal googlen muss um herauszufinden, was sich dahinter verbirgt. </div><div> </div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWR0AWcLROBe7qpFzF7gOIV_N2zVbF39y1fyBSMRIVkjYJhm8XiQz64IFL-NdjYfzYJbe4UYO0E5q1IB9UsiK1YSFOIDvQ2uE6QCqBa08xCewYhizsXAhIDEKQIfT0wMVH4GVuiIqh2ggZ/s600/Champignonsuppe2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="446" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWR0AWcLROBe7qpFzF7gOIV_N2zVbF39y1fyBSMRIVkjYJhm8XiQz64IFL-NdjYfzYJbe4UYO0E5q1IB9UsiK1YSFOIDvQ2uE6QCqBa08xCewYhizsXAhIDEKQIfT0wMVH4GVuiIqh2ggZ/w476-h640/Champignonsuppe2.jpg" width="476" /></a></div></div><div><br /><div style="text-align: center;"><b><u>Champignons-Crème-Suppe</u></b></div><div style="text-align: center;">für 4 Portionen</div></div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">1 EL Butterschmalz</div><div style="text-align: center;">2 Schalotten, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">2 Knoblauchzehen, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten</div><div style="text-align: center;">500 g Champignons, in Scheiben geschnitten</div><div style="text-align: center;">2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt</div><div style="text-align: center;">1 EL Suppengrundstock (alternativ gekörnte Gemüsebrühe)</div><div style="text-align: center;">1 kleiner Zweig Rosmarin</div><div style="text-align: center;">1-2 Zweiglein Thymian, die Blättchen abgezupft</div><div style="text-align: center;">200 g Sahne</div><div style="text-align: center;">1/2 -1 TL Paprikapulver, edelsüß</div><div style="text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div style="text-align: center;">1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch, gehackt oder in Röllchen geschnitten</div><div style="text-align: center;">1-2 EL Butter</div><div style="text-align: center;">1 Scheibe Brot, gewürfelt</div></div><div><br />Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin andünsten, aber keine Farbe nehmen lassen. Knoblauch und 3/4 der Champignonscheiben zufügen. 5 Minuten dünsten, dann Kartoffelwürfel, 500 ml Wasser, Rosmarin, Thymian und Suppengrundstock dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind (abhängig von der Größe der Kartoffelwürfel). Rosmarinzweig herausnehmen, Sahne angießen und die Suppe fein pürieren. Wem die Suppe zu dick ist kann sie mit etwas Wasser verdünnen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.</div><div><br />1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun anbraten. Zur Seite stellen. Einen weiteren EL Butter erhitzen und die restlichen Champignons darin anbraten. </div><div><br />Suppe in Teller geben, mit Petersilie oder Schnittlauch, Brotwürfelchen und gebratenen Champignons garnieren. <br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2Lt1ejFIq_2zI6TSa-IW4_LXIscFmPOtdkvgz6i0D-x252SXfff9j4gAhHlRTX8NwVU1AIyiJgn45-BBFbTkoE4U3ozpv7ua6yAWZWetDAkdT_CTSDBswgwinf29m2w0Kczhm9D0pO73/s600/Champignonsuppe1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="600" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2Lt1ejFIq_2zI6TSa-IW4_LXIscFmPOtdkvgz6i0D-x252SXfff9j4gAhHlRTX8NwVU1AIyiJgn45-BBFbTkoE4U3ozpv7ua6yAWZWetDAkdT_CTSDBswgwinf29m2w0Kczhm9D0pO73/w640-h410/Champignonsuppe1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH-bqQKYr4-DwgWOmcRVcildsg9wKl4aEOFGr4O2dQCrWw35DE6ogWeMu5QfW15dJZux3DL-_-dNx8uNl_xITzp5X7NIVENLmyHLJFtGlOHTSV9_DZvAkv0VXAN33gNf1a5AnFPrcPAaEA/s600/Champignonsuppe3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="400" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH-bqQKYr4-DwgWOmcRVcildsg9wKl4aEOFGr4O2dQCrWw35DE6ogWeMu5QfW15dJZux3DL-_-dNx8uNl_xITzp5X7NIVENLmyHLJFtGlOHTSV9_DZvAkv0VXAN33gNf1a5AnFPrcPAaEA/w426-h640/Champignonsuppe3.jpg" width="426" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">Hier findet Ihr noch mehr schöne Suppen- und Eintopfrezepte auf diesem Blog (nur eine kleine Auswahl, für alle Rezepte auf die Labels Suppen und/oder Eintöpfe klicken):</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-strong.html" target="_blank">Strong Farmer's Beef & Barley Soup</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/08/kulinarische-weltreise-turkei-mercimek.html" target="_blank">Türkische Linsensuppe</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2018/10/herbstgenuss-blogevent-teil-3.html" target="_blank">Kartoffel-Gemüse-Eintopf</a></div><div style="text-align: center;"> <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2016/10/die-guten-ins-topfchen-die-schlechten.html" target="_blank">Roter Linseneintopf mit Karotten & Pastinaken</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2016/01/das-neue-jahr.html" target="_blank">Crèmesüppchen vom Spitzkohl mit Parmesan & getrockneten Tomaten</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2015/11/wir-retten-was-zu-retten-ist-suppen.html" target="_blank">Grumbeersupp mit Woi</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2014/10/der-herbst-ist-da.html" target="_blank">Wirsing-Hack-Eintopf </a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2014/02/schiifelibriii.html" target="_blank">Oma's Graupensuppe</a></div><div style="text-align: center;"> <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2013/12/schnelles-mittagessen.html" target="_blank">Rotes Linsencurry mit Burrata</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2017/04/es-grunt-so-grun.html" target="_blank">Grüner Frühlingseintopf mit Kräuter-Käse-Klößchen</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2016/02/fenchel-orange.html" target="_blank">Fenchel-Orangen-Suppe mit Räucherlachs</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2015/03/schottische-kuche.html" target="_blank">Cock-a-Leeky</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2015/01/suppchen.html" target="_blank">Karotten-Ingwer-Suppe mit Feta & Couscous</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2014/11/its-hot-baby.html" target="_blank">Scharfe Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Hack-Topping</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2014/02/wintersuppe.html" target="_blank">Grießsuppe mit Wintergemüse</a></div><div style="text-align: center;"> <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2014/02/schmuddelwetter.html" target="_blank">Wärmende Hühner-Nudel-Suppe</a></div><div style="text-align: center;"> <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2014/01/nicht-jedermanns-sache.html" target="_blank">Sauerkraut-Riesling-Suppe mit Blutwurst-Ravioli</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2013/11/gegen-den-november-blues.html" target="_blank">Butterschwämmchen-Suppe</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2013/02/7-tage-7-suppen.html" target="_blank">7 Tage - 7 Suppen</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2013/01/schon-seit-langer-zeit-mochte-ich-eine.html" target="_blank">Käsesuppe</a></div><div style="text-align: center;"> <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2013/01/suppenkasper.html" target="_blank">Wilde Gulschsuppe</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2012/11/fleischlos-glucklich.html" target="_blank">Herbstliche Gemüsecrèmesuppe</a><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2012/06/koriandergrun.html" target="_blank"> Asiatische Glasnudelsuppe mit viel Grün</a><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2012/05/cappuccino-mal-anders.html" target="_blank">Cappuccino vom grünen Spargel</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2012/04/fruhlingskuche.html" target="_blank">Kräutersüppchen</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2012/02/valentins-menu.html" target="_blank">Tomaten-Kokos-Süppchen mit Garnelen</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2010/02/russische-sauerkraut-suppe-24-stunden.html" target="_blank">Russische Sauerkraut-Suppe (24 Stunden-Schtschi)</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2009/03/wie-schnell-man-von-der-toskana-nach.html" target="_blank">Ostasiatische Nudelsuppe (schon wegen der Geschichte darum lesenswert)</a></div><div style="text-align: center;"> <br /></div><div style="text-align: center;"> <br /></div><div style="text-align: center;">Und hier geht es zu den Suppen der MitretterInnen:</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Brittas Kochbuch - <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19828" target="_blank">Mulligatawnysoup</a> </div><div style="text-align: center;">Cakes, Cookies and more - <a href="https://cakescookiesandmore.ch/2020/11/selbstgemachte-tuetensuppe-im-glas.html" target="_blank">Selbstgemachte Tütensuppe im Glas</a> </div><div style="text-align: center;">Turbohausfrau - <a href="https://www.turbohausfrau.at/2020/11/rettungsaktion-franzosische-zwiebelsuppe.html" target="_blank">Französische Zwiebelsuppe</a> </div><div style="text-align: center;">Brotwein - <a href="https://brotwein.net/pichelsteiner-eintopf-rezept-fuer-gemueseeintopf-mit-rindfleisch-5065" target="_blank">Pichelsteiner Eintopf - Rezept für Gemüseeintopf mit Rindfleisch</a> </div><div style="text-align: center;">BrigittasKulinarium - <a href="https://brigittaskulinarium.bonappetit.blog/2020/11/27/franzoesische-zwiebelsuppe/" target="_blank">Französische Zwiebelsuppe</a> </div><div style="text-align: center;">Anna Antonia-Herzensangelegenheiten - <a href="https://annaantonia1.wordpress.com/?p=7620" target="_blank">Tomatencremesuppe</a> </div><div style="text-align: center;">Pane-Bistecca - <a href="https://pane-bistecca.com/2020/11/27/chinesische-nudelsuppe-schnell-gemacht-chinese-noodle-soup-quickly-cooked/" target="_blank">Chinesische Nudelsuppe schnell gemacht</a> </div><div style="text-align: center;">BackeBackeKuchen - <a href="https://www.backebackekuchen.com/2020/11/wirrettenwaszurettenist-gulaschsuppe_27.html" target="_blank">Gulaschsuppe</a> </div><div style="text-align: center;">CorumBlog 2.0 - <a href="http://wassersch.eu/corumblog/2020/11/brokkoli-nudel-topf/" target="_blank">Brokkoli-Nudel-Topf</a> </div><div style="text-align: center;">evchenkocht - <a href="https://evchenkocht.de/easy-peasy-rinderbruehe-mit-blutwurst-teigtaschen/" target="_blank">Klare Rinderbrühe mit Blutwurst-Teigtaschen</a> </div><div style="text-align: center;">Bonjour Alsace - <a href="https://bonjouralsace.blogspot.com/2020/11/erbseneintopf-mit-eisbein.html" target="_blank">Erbseneintopf</a> </div><div style="text-align: center;">our food creations - <a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/wir-retten-was-zu-retten-ist-suppenliebe.html" target="_blank">Champignoncrèmesuppe</a> </div><div style="text-align: center;">Kleines Kuliversum - <a href="https://www.kleineskuliversum.com/lensenzopp---luxemburgische-linsensuppe/" target="_blank">Lensenzopp - luxemburgische Linsensuppe</a> </div><div style="text-align: center;">Cahama - <a href="https://cahama.wordpress.com/2020/11/27/franzosische-knoblauchsuppe-mit-croutons/" target="_blank">Französische Knoblauchsuppe mit Croûtons</a> </div><div style="text-align: center;">Kaffeebohne - <a href="http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2020/11/27/blumenkohl-brokkoli-suppe/" target="_blank">Blumenkohl-Brokkoli-Suppe</a> </div><div style="text-align: center;">Volkermampft - <a href="https://volkermampft.de/rezept-fuer-brokkoli-creme-suppe-mit-mandeln" target="_blank">Brokkoli-Creme-Suppe mit Mandeln</a> </div><div><div style="text-align: center;">Möhreneck - <a href="https://www.moehreneck.de/2020/11/27/gemuesesuppe/" target="_blank">Gemüsesuppe</a></div><div style="text-align: center;">Das Mädel vom Land - <a href="https://dasmaedelvomland.blogspot.com/2020/11/wirrettenwaszurettenist-suppen.html" target="_blank">Serbische Bohnensuppe</a></div><div style="text-align: center;">Barbaras Spielwiese - <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2020/11/waldpilz-cremesuppe-ohne-tute.html" target="_blank">Waldpilz-Crèmesuppe (ohne Tüte)</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start;">G</span><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: start;">anz besonderer Dank gebührt den Organisatorinnen dieser Rettungsaktion Britta von </span><a href="https://brittas-kochbuch.info/" rel="noreferrer noopener" style="background-color: white; color: #888888; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank"><span style="color: #444444;">Brittas Kochbuch</span></a><span style="background-color: white; text-align: start;">, Barbara von </span><a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/" rel="noreferrer noopener" style="background-color: white; color: #888888; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank"><span style="color: #444444;">Barbaras Spielwiese</span></a><span style="background-color: white; text-align: start;"> und Tamara von </span><a href="https://cakescookiesandmore.ch/" rel="noreferrer noopener" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;" target="_blank"><span style="color: #444444;">Cakes, Cookies and more</span></a><span style="background-color: white; text-align: start;">. Auch ein herzliches Dankeschön an Martin Koch, der uns immer die Links zusammenstellt</span></span><span style="background-color: white; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start;">.</span></div><div><br /></div></div></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-46803041360165605072020-11-22T12:00:00.117+01:002020-11-22T12:00:04.778+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Irish Apple Crumble<div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Volker von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> hat uns im November nach mit der </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarische Weltreise</a></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> nach Irland eingelden. Ich habe meinen Koffer voll gepackt mit vielen Rezepten. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Es gibt ein paar Lebensmittel, die in Irland weit verbreitet sind und entsprechend oft verwendet werden. Dazu zählen Kartoffeln (nein, nicht schon wieder ein Kartoffelrezept, davon hatten wir ja schon einige), aber auch Haferflocken. Diese kommen ja gerne schon zum Frühstück auf den Tisch (siehe dazu auch den Rich & Creamy Sunday Porridge). Aber auch im Crumble werden diese verwendet. Deswegen habe ich heute einen schönen Apple Crumble für Euch. Ich verwende gerne kleine (ofenfeste!) Glasschälchen zum Servieren. Man kann den Crumble aber auch in einer Auflaufform machen und erst am Tisch teilen.<br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqyjsnCmWulKrZc_WAKeBQdB0oDyP08-JIYZh0LGMj4y2JATm9FLUM02t8ryx-G7DvT-oN1UAJfzMQWMSS1hsQhT0nfTflNiZ6UWY9SQD0fyso6P1E7Di06nxVZW4eVkx3mgE5zxepzDmJ/s600/AppleCrumble2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="432" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqyjsnCmWulKrZc_WAKeBQdB0oDyP08-JIYZh0LGMj4y2JATm9FLUM02t8ryx-G7DvT-oN1UAJfzMQWMSS1hsQhT0nfTflNiZ6UWY9SQD0fyso6P1E7Di06nxVZW4eVkx3mgE5zxepzDmJ/w460-h640/AppleCrumble2.jpg" width="460" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span><u><b>Irish Apple Crumble</b></u></div><div style="text-align: center;">für 4 Schälchen <br /></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">4 Äpfel, geschält und gewürfelt</div><div style="text-align: center;">4 EL Apfelsaft (alternativ 2 EL Zitronensaft)</div><div style="text-align: center;">20 g brauner Rohrzucker</div><div style="text-align: center;">Zimt nach Wunsch <br /></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">100 g Butter, in Stückchen, gut gekühlt<br /></div><div style="text-align: center;">60 g kernige Haferflocken</div><div style="text-align: center;">120 g Mehl (moi: Dinkelmehl Type 1050) <br /></div><div style="text-align: center;">60 g brauner Rohrzucker</div><div style="text-align: center;">1 Prise Salz </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Apfelstücke mit Apfelsaft, Zucker und ggf. Zimt vermengen. Auf 4 ofenfeste Schälchen verteilen. Butter, Haferflocken, Mehl, Zucker und Salz in den Themomix (oder eine andereKüchenmaschine) geben und kurz auf hoher Stufe vermengen - es sollte dabei eine krümelige Masse entstehen. Am besten immer wieder eine Sichtkontrolle durchführen bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Teigkrümel auf den Apfelstücken verteilen und alles im vorgeheizten Ofen bei 165-170 °C (Umluft) ca. 25 Minuten backen bis die Streusel schön goldbraun sind. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Nur kurz abkühlen lassen und am Besten lauwarm genießen. Wer möchte reicht geschlagene Sahne, Vanillesauce oder (Vanille-)Eis dazu.</div><div style="text-align: center;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0nh6PYziAgUy79L6RilOuZhaR6N3Nxhh3JqZRCJ9pbywOlFWYK3UBZbJIK4ZURaE-vfbO7A2MDQHUMqNXUGqhoC6l2X4knzgX9uLIqgtVyBRaDBjpUyHTQFf01B1znnjk1AJCQhtP2IP/s600/AppleCrumble1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0nh6PYziAgUy79L6RilOuZhaR6N3Nxhh3JqZRCJ9pbywOlFWYK3UBZbJIK4ZURaE-vfbO7A2MDQHUMqNXUGqhoC6l2X4knzgX9uLIqgtVyBRaDBjpUyHTQFf01B1znnjk1AJCQhtP2IP/w640-h426/AppleCrumble1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiucwP3kIl_Le19d70_s41ryhIb2svDBkHWzOh3Wuus4786K5geKKOuQMLdaZRs5itI0aoGcM6CTFKko6p1sks2gsOCCpXhJAyVy_Z2ItROz0AaChBNJyh3ipdvJLFejUiu5dINzGVvru5K/s900/AppleCrumble3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiucwP3kIl_Le19d70_s41ryhIb2svDBkHWzOh3Wuus4786K5geKKOuQMLdaZRs5itI0aoGcM6CTFKko6p1sks2gsOCCpXhJAyVy_Z2ItROz0AaChBNJyh3ipdvJLFejUiu5dINzGVvru5K/w426-h640/AppleCrumble3.jpg" width="426" /></a></div><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-5149550963945963212020-11-21T12:00:00.001+01:002020-11-21T12:00:11.433+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Irish Whiskey Cream Liqueur<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Die <a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarische Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> ist immer noch in Irland. Heute habe ich ein schnelles Rezept für Euch. Dauert keine 5 Minuten. Und ist ein super Geschenk für die liebste Freundin. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Es handelt sich um einen irischen Whiskey-Likör mit Sahne. Kann man auch fertig kaufen, aber selbst gemacht schmeckt er mir fast ein bisschen besser. Gekühlt sollte er sich mindestens eine Woche halten.</span></div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjksJTRpCAX8bR-8tZyrpHSusSJpkgXw_0PHbfPM5G-wCQSNO3PQXLRCylMx_An-hfOg-Hi1joASoc3WNNBh6QkKzoB_3SC5xLQYoS5rblEXvhTnESq2Vx7imL8pvpsf5NTGjQtd1su4Eng/s600/Baileys3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjksJTRpCAX8bR-8tZyrpHSusSJpkgXw_0PHbfPM5G-wCQSNO3PQXLRCylMx_An-hfOg-Hi1joASoc3WNNBh6QkKzoB_3SC5xLQYoS5rblEXvhTnESq2Vx7imL8pvpsf5NTGjQtd1su4Eng/w512-h640/Baileys3.jpg" width="512" /></a></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><u><b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Irish Whiskey Cream Liqueur</span></b></u></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">ergibt ca. 700 ml</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">400 g Sahne</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">70 g Puderzucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">2 EL Vanillezucker (vom selbst gemachten)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">1 EL Kakaopulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">3 EL kalter Espresso</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">150 ml Whiskey</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Alle Zutaten in einen Blender geben und gut durchmixen. Fertig. In schöne Flaschen abfüllen und verschenken. Oder gut gekühlt selbst genießen. Oder in den Kaffee geben, oder Pralinen daraus machen. <br /></span></div><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl2P2-Nkb25Q2o_G8hymFR4hc2baxB-T2uHVzQsWS6HjpKm8WuxUq-1Un-RGRJ00Tq6rkO5mQVWUshUR6jVOD795olisvsv_hScmwm_O3ZckS1jEYq-SJbO2qFLUWdqJBE_OgA9pbyLDkG/s600/Baileys4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="401" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl2P2-Nkb25Q2o_G8hymFR4hc2baxB-T2uHVzQsWS6HjpKm8WuxUq-1Un-RGRJ00Tq6rkO5mQVWUshUR6jVOD795olisvsv_hScmwm_O3ZckS1jEYq-SJbO2qFLUWdqJBE_OgA9pbyLDkG/w428-h640/Baileys4.jpg" width="428" /></a></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdWNCsE3Dbngg0Zhvk0WEywYhDicbMir21N6Z12VZLJ93ImL26Er5ICsboUn3_pqI8pM-NLI_rZS7NW71xk-LcOwdp1wbKoElviv2_W5VDzQIWVV_d4bf_Eb0xF7MiPx3018_eyGo8t0yM/s600/Baileys2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="434" data-original-width="600" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdWNCsE3Dbngg0Zhvk0WEywYhDicbMir21N6Z12VZLJ93ImL26Er5ICsboUn3_pqI8pM-NLI_rZS7NW71xk-LcOwdp1wbKoElviv2_W5VDzQIWVV_d4bf_Eb0xF7MiPx3018_eyGo8t0yM/w640-h462/Baileys2.jpg" width="640" /> </a></p><p style="text-align: center;">Anfang Dezember stehen hier dann Links zu den Beiträgen aller Teilnehmer der kulinarischen Weltreise. <br /></p>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-70188908039052252542020-11-19T12:00:00.084+01:002020-11-29T08:16:34.228+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Boxty<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"></span></span><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; background-color: white; border-color: rgb(238, 238, 238); border-image: none; border-style: solid; border-width: 1px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: 1px 1px 5px rgba(0, 0, 0, 0.1); padding: 5px;" width="320" /></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">Die </span><a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-decoration: none; text-size-adjust: auto;" target="_blank">kulinarischen Weltreise</a><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">von</span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span><a href="https://volkermampft.de/" style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-decoration: none; text-size-adjust: auto;" target="_blank">Volker mampft</a> maxht diesen Monat Station<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> auf der grünen Insel Irland.</span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> Nachdem ich ja schon das eine oder andere Kartoffelrezept aus Irland vorgestellt habe kommt heute das nächste, in dem die tolle Knolle als Hauptdarsteller verwendet wird - nämlich Boxty, irische Kartoffelküchlein.<br /></span></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: Coming Soon;"><span style="font-size: 15.4px;">Die Potato Cakes bekommt man in Irland in fast jedem Pub. Auch bei Hausfrauen sind die Kartoffelküchlein </span></span><span style="color: #333333; font-family: Coming Soon;"><span style="font-size: 15.4px;">als Resteverwertung von Kartoffelpüree </span></span><span style="color: #333333; font-family: Coming Soon;"><span style="font-size: 15.4px;">sehr beliebt - und eine jede hat ihr eigenes Rezept</span></span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: Coming Soon;">. Manche mischen auch noch rohe, geriebene Kartoffeln darunter, unter anderm wenn die Menge an Kartoffelpüree nicht ausreicht und die Masse gestreckt werden muss. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: Coming Soon;"> </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: Coming Soon;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUlzhs9koxhJE08ZSRdU_an5-bczG0kJatvUT9YbHkDTqEHRAJ9EQwWS0pFmd4sBKgiMqumfz96As9egceFITN5bWCHZRz3bETylo58b8ksC3wwzwW2XQNW9O7DvZ3Y68-dQXu_MvkvMYE/s600/Boxty2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUlzhs9koxhJE08ZSRdU_an5-bczG0kJatvUT9YbHkDTqEHRAJ9EQwWS0pFmd4sBKgiMqumfz96As9egceFITN5bWCHZRz3bETylo58b8ksC3wwzwW2XQNW9O7DvZ3Y68-dQXu_MvkvMYE/w640-h426/Boxty2.jpg" width="640" /></a></div></span></span><br /><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><b><u>Boxty - Irish Potato Cakes</u></b></div><div style="text-align: center;">für 10 Stück </div></div><div><br /></div><div>750 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt</div><div>50 g Butter</div><div>150 g Mehl (moi: Dinkelvollkornmehl)</div><div>4 EL Milch</div><div>1 TL Thymian</div><div>Muskatnuss</div><div>Salz und Pfeffer</div></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten garen bis sie weich sind. Dann abgießen und mit der Butter zerstampfen. Etwas abkühlen lassen, dann das Mehl, Milch und den Thymian unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Teig in 10 Stücke teilen, zu Kugeln formen und platt drücken. Die Kartoffelküchlein sollten ca. 1 cm dick sein und einen Durchmesser von 10 cm haben. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Nun kann man die Küchlein entweder im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen oder in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz anbraten - mir persönlich hat die gebratene Variante besser geschmeckt. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Die Kartoffelküchlein eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach solo. Ich mag sie gerne mit einem Dip aus Sauerrahm und Schnittlauch.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEingcrdGT5wQSLCMOmuIu8Qe8pAKhkFqAgvAko8yIlWwRJyj2ir3JCqtzEoA84tMsF9u4ljAxD-PZwp2HBw2Oy2BkeDTV_yhnxJmqXpgboXFlLQ938sXBJD06P29Y1buv_yNuODAkAiIebx/s600/Boxty3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEingcrdGT5wQSLCMOmuIu8Qe8pAKhkFqAgvAko8yIlWwRJyj2ir3JCqtzEoA84tMsF9u4ljAxD-PZwp2HBw2Oy2BkeDTV_yhnxJmqXpgboXFlLQ938sXBJD06P29Y1buv_yNuODAkAiIebx/w640-h426/Boxty3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">Immer noch nicht genug von irischen Rezepten? Hier die kompellte Sammlung aller Irland-Reisenden:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;">tba<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-5258573760546038582020-11-17T12:00:00.084+01:002020-11-17T12:00:00.426+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Irish Champ<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"> für den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland widmen.]</span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; background-color: white; border-color: rgb(238, 238, 238); border-image: none; border-style: solid; border-width: 1px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: 1px 1px 5px rgba(0, 0, 0, 0.1); padding: 5px;" width="320" /></div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">Ich hoffe, ich langweile Euch nicht mit den vielen Irischen Gerichten, die diesen Monat unseren Blog dominieren. Schuld daran hat die </span><a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-decoration: none; text-size-adjust: auto;" target="_blank">kulinarischen Weltreise</a><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">von</span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span><a href="https://volkermampft.de/" style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-decoration: none; text-size-adjust: auto;" target="_blank">Volker mampft</a>, denn wir <span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">bereisen diesen Monat die grüne Insel Irland.</span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">Habe ich eigentlich schon erwähnt, dass es unheimlich viele irische Kartoffelrezepte gibt? Bestimmt, denn es gab ja bereits einige davon hier auf dem Blog und es werden noch mehr davon kommen...</span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;">Das heutige Gericht ist eng mit dem <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-colcannon.html" target="_blank">Colcannon</a> verwandt, das ich bereits Anfang November vorgestellt habe, wird aber mit Lauch statt Kohl gemacht. Das macht das Gericht etwas "feiner". <br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9E4yD0KpwB234aHo0_6JI90FRZ-6tWnLF0wy1j5KgE_3EsmtzMu7xFS6M0bEQlrntiYG2YCG5RYiL2igGE06ys6SWLx1f1o9rTgdsYmIICYOtUGCfEXC1oV7TyhylaH_IgOpoxUwzXbB/s2048/Champ4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9E4yD0KpwB234aHo0_6JI90FRZ-6tWnLF0wy1j5KgE_3EsmtzMu7xFS6M0bEQlrntiYG2YCG5RYiL2igGE06ys6SWLx1f1o9rTgdsYmIICYOtUGCfEXC1oV7TyhylaH_IgOpoxUwzXbB/w640-h426/Champ4.jpg" width="640" /></a><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><u><b> </b></u></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><u><b>Irish Champ - Kartoffelpüree mit Lauch</b></u><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">für 2/4 Portionen (als Hauptspeise/Beilage) </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">750 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">2 Knoblauchzehen, geschält und angedrückt <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">2-3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">100-150 ml Milch </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Muskatnuss</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Salz und Pfeffer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">viel Butter <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">ggf. 100 g Cheddar, gerieben</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Schnittlauch zum Bestreuen<br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> <br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: left;">Kartoffeln und Knoblauch in Salzwasser kochen bis sie weich sind. Das dauert, je nach Größe der Kartoffelstücke 15-20 Minuten. In der Zwischenzeit
Lauch und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten. Milch zufügen und mit erwärmen. Dann die
Kartoffeln abgießen und stampfen. Lauch-Milch
darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. </span><span style="text-align: left;">Wer es reichhaltiger mag rührt noch Ceddar-Käse unter. </span><span style="text-align: left;">In das heiße
Püree eine Kuhle machen und darin viiiiiiel Butter schmelzen lassen. </span></div><div style="text-align: center;"><br /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VWnQCm5ZC1Z5ckPirB6ACjrthtdtOVIYYcSjNo1P3U9WRAOI_zWz7FYOI_-pYa3FxeiGRVGcn32lLENHu69Oy3p15D84cJXKTuheVyrRmV-wFEduT8mWDByaMMeGas1379C71JkyqoYm/s600/Champ2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="453" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VWnQCm5ZC1Z5ckPirB6ACjrthtdtOVIYYcSjNo1P3U9WRAOI_zWz7FYOI_-pYa3FxeiGRVGcn32lLENHu69Oy3p15D84cJXKTuheVyrRmV-wFEduT8mWDByaMMeGas1379C71JkyqoYm/w484-h640/Champ2.jpg" width="484" /> </a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"> </span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLbQ26L_gHZo9g4bP8EbuSoPkyKxqjc5cz3Or839ety-ZT8CXmt0Yoe4kjGDI5FuUQI6SWCgCoiP6EPpa2omhyu9a3rOMtozuNB_jDE3zfzlg4-qrBLYk_fb1hDmg6tcJvR1NNDKMdWhbT/s600/Champ1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="431" data-original-width="600" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLbQ26L_gHZo9g4bP8EbuSoPkyKxqjc5cz3Or839ety-ZT8CXmt0Yoe4kjGDI5FuUQI6SWCgCoiP6EPpa2omhyu9a3rOMtozuNB_jDE3zfzlg4-qrBLYk_fb1hDmg6tcJvR1NNDKMdWhbT/w640-h460/Champ1.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="text-align: left;"></span></div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-size-adjust: auto;"></span></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-88646315627058293982020-11-15T12:00:00.003+01:002020-11-15T12:00:05.344+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Guinness-Hähnchen<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><p><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Immer noch befinden wir uns mit der <a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarischen Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> in Irland. Heute gibt es ein Gericht mit dem zweitliebsten Getränk der Iren (o.k., vielleicht ist es auch das beliebteste) - Guinness. Ich habe ein leckeses Hähnchengericht mit Kartoffeln (ich habe doch gesagt, die Iren sind eine Kartoffelnation), Kohl und Äpfeln. Echt lecker, das kann ich Euch sagen. Und oh Wunder, oh Staun, das Guinness war nur ganz leicht zu schmecken. Habe ich echt Glück gehabt, ich mag nämlich kein Bier...</span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuiO3kCOnrVHc0N1WiJO98GWy-bDi-H7E4oqtT2DOxCB-219ict876yLNog4kmWFrz7oUyF-5VKyuYSXMcd1hzS50tprkcHe9YDX7k7HWJswdXrNuv936SyXlDuDaUgufolkDvMsWEd3P5/s600/GuinnessHa%25CC%2588hnchen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="400" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuiO3kCOnrVHc0N1WiJO98GWy-bDi-H7E4oqtT2DOxCB-219ict876yLNog4kmWFrz7oUyF-5VKyuYSXMcd1hzS50tprkcHe9YDX7k7HWJswdXrNuv936SyXlDuDaUgufolkDvMsWEd3P5/w426-h640/GuinnessHa%25CC%2588hnchen1.jpg" width="426" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span><p></p><div style="text-align: center;"><u><b>Guinness-Hähnchen</b></u></div><div style="text-align: center;">für 4-6 Personen</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">2 EL Öl</div><div style="text-align: center;">4-6 Hähnchenoberkeulen</div><div style="text-align: center;">4-6 Hähnchenunterkeulen (Drumsticks)</div><div style="text-align: center;">5 rote Zwiebeln, geschält und geachtelt</div><div style="text-align: center;">2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten</div><div style="text-align: center;">2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten</div><div style="text-align: center;">3-4 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten</div><div style="text-align: center;">1 kleiner Weiß-oder Spitzkohl</div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;">2 EL Mehl</div><div><div style="text-align: center;">500 ml Geflügelbrühe</div><div style="text-align: center;">500 ml Guinness</div></div></div><div style="text-align: center;">1 EL Zucker (moi: Rohrzucker)</div><div style="text-align: center;">Suppengrundstock</div><div style="text-align: center;">2-3 Stiele Thymian</div><div style="text-align: center;">1-2 Lorbeerblätter</div><div style="text-align: center;">600 g Kartoffeln, geschält und in nicht zu große Stücke geschnitten (darf auch etwas mehr sein)</div><div style="text-align: center;">2 Äpfel, geachtelt</div><div style="text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenteile darin rundherum anbraten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann im gleichen Fett Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Stangensellerie und Kohl anbraten. Mit dem Mehl bestäuben. Geflügelbrühe und Guinness angießen. Mit Zucker, Suppengrundstock, Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenteile, Thymian und Lorbeer dazugeben. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 (Umluft) 60 Minuten garen. Nach 25 Minuten die Kartoffeln zufügen. Offen weitergaren. Dabei die nicht von Flüssigkeit bedeckten Hähnchenteile ab und an begießen. 10-15 Minuten vor Ende die Apfelspalten zufügen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjclRyb5hL9uj23966Lq9RF4bFZnSHcLvUkhYzEdB1Igjbf12YctVlLbSW3tqT7hiKji-zQ0u0FSMHpu5cXdKom8cBEUrYfqUz46p__VbYoSR6vlWuWel0kzel220mgJ2HoGcZlLh-bIPOd/s600/GuinnessHa%25CC%2588hnchen2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="451" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjclRyb5hL9uj23966Lq9RF4bFZnSHcLvUkhYzEdB1Igjbf12YctVlLbSW3tqT7hiKji-zQ0u0FSMHpu5cXdKom8cBEUrYfqUz46p__VbYoSR6vlWuWel0kzel220mgJ2HoGcZlLh-bIPOd/w482-h640/GuinnessHa%25CC%2588hnchen2.jpg" width="482" /></a> <br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"> </span></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-40544278176842623432020-11-13T10:00:00.001+01:002020-11-13T18:34:05.250+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Irish Seafood Chowder<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
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widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> hat uns im November mit der </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarische Weltreise</a> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">nach Irland geschickt. Irland ist bekanntermaßen eine Insel, die von Wasser umgeben ist (haben Inseln halt so an sich). Und im Wasser schwimmen Fische. Und anderes Meeresgetier. Deswegen gibt es heute mal ein Fischsüppchen. Das heißt bei den Iren dann aber nicht Suppe sondern Chowder. Chowders sind cremig-gehaltvolle Suppen mit (viel) Sahne. In diesem Fall mit Sahne und Kartoffeln. Und noch eine Besonderheit hat diese Chowder - sie wird nicht nur mit frischem sondern auch mit Räucherfisch zubereitet. Das gibt ihr einen kleinen Extra-Kick.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Ich empfehle dazu ein paar <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/kulinarische-weltreise-irland-waterford.html" target="_blank">Waterford Blaas</a> zu backen - mit den leckeren Brötchen kann man dann die sämige Brühe schön auftunken und die Schale sauber auswischen...<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGoEDjZ_4CdJPMUqeSoIptrgsRDg4JC3q_Ay3eqMzKM7VwBJeAKRHpZNOduNSfA8Kt4J6KhwPSq0rPVkEDbE3tbpAqb8u-hG9pM_N2diiNkoXhs-EsJyfphW-7qKRakXX5eSccrbI1fjd/s600/SeafoodChowder2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="496" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGoEDjZ_4CdJPMUqeSoIptrgsRDg4JC3q_Ay3eqMzKM7VwBJeAKRHpZNOduNSfA8Kt4J6KhwPSq0rPVkEDbE3tbpAqb8u-hG9pM_N2diiNkoXhs-EsJyfphW-7qKRakXX5eSccrbI1fjd/w530-h640/SeafoodChowder2.jpg" width="530" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: center;"><u><b>Irish Seafood Chowder</b></u></div><div style="text-align: center;">für 2-4 Portionen (Hauptgericht/Vorspeise)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">2 EL Butter</div><div style="text-align: center;">1 Zwiebel, fein gewürfelt</div><div style="text-align: center;">3 kleine Karotten, geschält und gewürfelt</div><div style="text-align: center;">2 Stangen Sellerie, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">3-4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt</div><div style="text-align: center;">500 ml Fischfond (alternativ Gemüsebrühe)</div><div style="text-align: center;">4 Zweiglein Thymain, die Blättchen abgezupft</div><div style="text-align: center;">1 Lorbeerblatt</div><div style="text-align: center;">Suppengrundstock</div><div style="text-align: center;">150 g helles Fischfilet (moi: Seelachs), gewürfelt</div><div style="text-align: center;">150 g Lachsfilet, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">150 g Garnelen</div><div style="text-align: center;">150 g gekochtes Muschelfleisch</div><div style="text-align: center;">150 g Stremellachs, gewürfelt oder in Stücke gezupft</div><div style="text-align: center;">200 g Sahne</div><div style="text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div style="text-align: center;">etwas Zitronensaft</div><div style="text-align: center;">Petersilie, gehackt</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzugeben. Fischfond angießen. So viel Wasser hinzufügen, dass alles gut bedeckt ist. Thymian und Lorbeerblatt in den Topf geben und alles mit Suppengrundstock würzen. Zugedeckt auf mittlerer Hitze ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind. Die Kochzeit ist stark davon abhängig, wie groß bzw. klein das Gemüse geschnitten ist. Fischwürfel zufügen und im Sud ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze garen. Nach 5 Minuten die Garnelen und das Muschelfleisch zugeben und mit erhitzen. Zuletzt Stremellachs und Sahne zufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Petersilie untermengen.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYU5MylPPJ_UHZTQFkN6-yvvqAs-1RFRb4JopdobqxFu1tPEXmeQF6qtqvEtNcggv57ldN7vwoE-K9e0ZjKlGMTlehGjO77oiKIY6h_QC4mdKRkmm_ICcH8EfQVbKol9bzGS6Vj7tnhWp-/s600/SeafoodChowder1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="388" data-original-width="600" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYU5MylPPJ_UHZTQFkN6-yvvqAs-1RFRb4JopdobqxFu1tPEXmeQF6qtqvEtNcggv57ldN7vwoE-K9e0ZjKlGMTlehGjO77oiKIY6h_QC4mdKRkmm_ICcH8EfQVbKol9bzGS6Vj7tnhWp-/w640-h414/SeafoodChowder1.jpg" width="640" /></a> </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7iy86D6eJbFcNw8BDDlFRCu-5qNdXqZfdMRY5GbmzBn03mihJRoE7nFITyjKZwI5-BKWVhTnJKr2cXGoabhe_4KzDPo8B0MS0-wa4_cOKgGgN17v_MgKwfQTqeBkIEfP_bwChbU4Turek/s600/SeafoodChowder3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="425" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7iy86D6eJbFcNw8BDDlFRCu-5qNdXqZfdMRY5GbmzBn03mihJRoE7nFITyjKZwI5-BKWVhTnJKr2cXGoabhe_4KzDPo8B0MS0-wa4_cOKgGgN17v_MgKwfQTqeBkIEfP_bwChbU4Turek/w454-h640/SeafoodChowder3.jpg" width="454" /></a> </div><div style="text-align: center;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-63327449731230797172020-11-11T09:30:00.001+01:002020-11-11T09:34:36.546+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Waterford Blaas<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Die <a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarische Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> ist immer noch in Irland. Heute habe ich für Euch ein Brötchenrezept. Die Weißbrötchen werden traditionell in Waterford (wer hätte das gedacht!) hergestellt - genau genommen dürfte ich meine Brötchen also gar nicht so nennen. Zumal ich statt Weizenmehl auch noch ein etwas dunkleres Dinkelmehl verwendet habe</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">- deswegen der Zusatz "à la"</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Die Blaas schmecken übrigens am besten ganz frisch zubereitet, deswegen habe ich auch nur 6 Stück auf einmal gemacht. Wichtig ist, dass sie in einer Form gebacken werden, denn sie "müssen" eine quadratische Form haben. Ich habe meine Brötchen zu wenig bemehlt, so dass die sich nicht so schön getrennt haben, wie das eigentlich sein sollte. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFdndzictBGiw5eA0tloJKz8uLNmyg2zmT0KQnp1BEGVP8aM5HYcoG_fAoJVWgBqu2cITl-u9my-Ts_Vw2s6ojNCOWxOSmEZv4Mv_nl77IZpncl5rfuqDTX6f2-0eTJgD4hR5nNCMpC8g/s600/Blaas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFdndzictBGiw5eA0tloJKz8uLNmyg2zmT0KQnp1BEGVP8aM5HYcoG_fAoJVWgBqu2cITl-u9my-Ts_Vw2s6ojNCOWxOSmEZv4Mv_nl77IZpncl5rfuqDTX6f2-0eTJgD4hR5nNCMpC8g/w640-h426/Blaas3.jpg" width="640" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b>Brötchen à la Waterford Blaas</b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">für 6 Brötchen</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">220 ml Wasser, lauwarm</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">7 g Trockenhefe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 TL Zucker</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 TL Salz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">390 g Mehl (moi: Dinkelmehl Type 1050) plus etwas mehr zum Arbeiten<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">10 g Butter</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div style="text-align: left;">Wasser, Trockenhefe und Zucker verrühren. 15 Minuten stehen lassen bis sich die ersten Blasen bilden. Mehl, Salz und Butter zufügen. Alles gut verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Der Teig sollte in dieser Zeit gut aufgegangen sein. Dann nochmals durchkneten und in 6 Stücke teilen. Zu Kugeln formen und ringsherum gut mit Mehl bestäuben. Ofenfeste Form (meine war 21x16 cm groß) mit Backpapier auslegen. Teigkugeln hineinsetzen und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen. Anschließend in vorgeheizten Backofen bei 185 °C (Umluft) 30-35 Minuten goldbraun backen.</div></span></div></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ZWRitMNOaJ4kVMcDdDV-ezO_rLq5eif1vlfVbBNA9ODjjvz8qxwY8iLgcLQTq5JVb2FnQFPVr9KHfWKcuodY5Cr0g0cfXUhyphenhyphenE5rphDrfX2tRPCywGX4nuaXS-Kvdmlj-2oCRCdEPuect/s600/Blaas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="400" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ZWRitMNOaJ4kVMcDdDV-ezO_rLq5eif1vlfVbBNA9ODjjvz8qxwY8iLgcLQTq5JVb2FnQFPVr9KHfWKcuodY5Cr0g0cfXUhyphenhyphenE5rphDrfX2tRPCywGX4nuaXS-Kvdmlj-2oCRCdEPuect/w426-h640/Blaas1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGebj07m7JUG20Mq4S4UMO-7dw6h27SeM3gnARIFJnBibhGEBjRr4uwQ15X2SqUb2zPO90ZVRPm5xw_rz176ms7eN1JuZvNs9vAdRNf8sO0l16RHshx63urxRA5Sg7Yqyp-agqZpUFpr5g/s600/Blaas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGebj07m7JUG20Mq4S4UMO-7dw6h27SeM3gnARIFJnBibhGEBjRr4uwQ15X2SqUb2zPO90ZVRPm5xw_rz176ms7eN1JuZvNs9vAdRNf8sO0l16RHshx63urxRA5Sg7Yqyp-agqZpUFpr5g/w640-h426/Blaas2.jpg" width="640" /></a></div><br /> </span></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-3261058926578758412020-11-09T10:30:00.002+01:002020-11-13T10:23:12.820+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Strong Farmer's Beef & Barley Soup<div style="text-align: left;">
<div class="post-header">
</div>
<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Die <a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarische Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> macht immer noch Station in Irland - ich hoffe, ich langweile Euch nicht damit, dass es schon den ganzen November irische Gerichte gibt... und das hier ist noch nicht das Letzte! Aber ich konnte mich einfach nicht entscheiden, was ich denn kochen sollte. Deswegen sind es ein paar mehr Rezepte geworden als ursprünglich geplant... </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Heute habe ich einen leckeren Eintopf im Gepäck. Dieser entstand im letzten Jahrhundert als die Landwirte begannen gleichzeitig Fleischvieh zu produzieren und Getreide anzubauen. Ebenso wurde Gemüse für den eigenen Bedarf gezogen - darunter viel Kartoffeln (wer hätte das gedacht?), aber ebenso Karotten, Rüben, Kohl, Zwiebeln und ähnliches.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">In diesen nahrhaften Eintopf kamen dann, neben Fleisch eben genau diese Feldfrüchte, die je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit, stark variieren konnten. Das Rezept funktioniert übrigens auch wunderbar mit Lamm - dann ist es eben eine Lamb & Barley Soup.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">In meinem Gericht habe ich recht viel Fleisch und gar keine Kartoffeln verwendet - das war urprünglich nicht so, denn Fleisch war (und ist es immer noch) ein wertvolles und teures Gut gewesen. Der Gemüseanteil kann nach Belieben variiert und auch erhöht werden. <br /></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRvs-VPBJ9MbWtDHhLtMbi0vEUGHo7vX5I6fMxTv0uysejibUHwKQr-YlbZguxkhSXq_FjPx90st6m_bDV4FOQgm-l0xMOtqWk30SgIPF3WQ4pHz3I50eDBVsDyM2Th0LR0wfHk9DlxNy/s600/BeefBarleySoup2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="600" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRvs-VPBJ9MbWtDHhLtMbi0vEUGHo7vX5I6fMxTv0uysejibUHwKQr-YlbZguxkhSXq_FjPx90st6m_bDV4FOQgm-l0xMOtqWk30SgIPF3WQ4pHz3I50eDBVsDyM2Th0LR0wfHk9DlxNy/w640-h412/BeefBarleySoup2.jpg" width="640" /> </a></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> <div style="text-align: center;"><u><b>Strong Farmer's Beef & Barley Soup</b></u></div><div style="text-align: center;">für 6 Personen<br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Fett zum Anbraten</div><div style="text-align: center;">300 g fetter Speck, gewürfelt <br /></div><div style="text-align: center;">2 Zwiebeln, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">1 kg Rindfleisch, nicht zu groß gewürfelt (die Stücke sollten gut auf einen Suppenlöffel passen) <br /></div><div style="text-align: center;">4 Karotten, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">2 Selleriestangen, gewürfelt<br /></div><div style="text-align: center;"> 200 g Gerstengraupen</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">150 g Schälerbsen, gelb oder grün</div><div style="text-align: center;">Kartoffeln, geschält und gewürfelt (optional)</div><div style="text-align: center;">1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten</div><div style="text-align: center;">2 Zehen Knoblauch (optional)</div><div style="text-align: center;">1 Kohlrabi, geschält und gewürfelt (optional)</div><div style="text-align: center;">2 Lorbeerblätter</div><div style="text-align: center;">4-6 Salbeiblätter <br /></div><div style="text-align: center;">1 Liter Rinderbrühe</div><div style="text-align: center;">Salz und Pfeffer <br /></div><div style="text-align: center;">Petersilie/Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Bestreuen <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Fett in einem großen Topf erhitzen und den Speck zusammen mit den Zwiebeln darin anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Im gleichen Fett das Rindfleisch portionsweise anbraten. Speck-Zwiebel-Mischung zusammen mit dem Gemüse, Graupen, Schälerbsen und Kräuter dazugeben. Rinderbrühe und einen Liter Wasser angießen. <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">1
1/2 Stunden bei kleiner bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.
Ab und zu umrühren. Dabei kontrollieren, ob immer genügend Flüssigkeit vorhanden ist, ggf. etwas Wasser nachfüllen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit
Petersilie/Schnittlauch oder in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen.</div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxhp5shNcZ_GjMOyxNMTCCR9mUKwzr_9CWPAx2HmPBusbRithFN2IB3hbNzwjQc7yQwLqhGR4JJe1u69sql1dGH6bJWU7JiWheqHG4VpbI_QbAgGiQmpWQuS2Wsnl_icoXSH6NIFD1_J2w/s600/BeefBarleySoup3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="409" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxhp5shNcZ_GjMOyxNMTCCR9mUKwzr_9CWPAx2HmPBusbRithFN2IB3hbNzwjQc7yQwLqhGR4JJe1u69sql1dGH6bJWU7JiWheqHG4VpbI_QbAgGiQmpWQuS2Wsnl_icoXSH6NIFD1_J2w/w436-h640/BeefBarleySoup3.jpg" width="436" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1eZ0f31gK8PFpqoBy95nfLOAaQ_wDaOudOZUhNUm3EppvdJODqeItGOEuJAAnRTazyZPsGOGNr6nAghwzLkW5Q-cK6R4Rrg4yWrZdn6yOGveJRUe_Mo7UypiYaOmqUj2NjlghjtUGRLuY/s600/BeefBarleySoup1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1eZ0f31gK8PFpqoBy95nfLOAaQ_wDaOudOZUhNUm3EppvdJODqeItGOEuJAAnRTazyZPsGOGNr6nAghwzLkW5Q-cK6R4Rrg4yWrZdn6yOGveJRUe_Mo7UypiYaOmqUj2NjlghjtUGRLuY/w640-h426/BeefBarleySoup1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">Dies ist auch mein 2. Beitrag zum <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-herbstgenuss" rel="nofollow" target="_blank">Blog-Event Herbstgenuss</a> zu dem Zorra (<a href="http://Kochtopf.me">Kochtopf.me</a>) und Britta <a href="https://backmaedchen1967.de/" rel="nofollow" target="_blank">(Backmädchen 1967)</a> aufgerufen haben. Während mein <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/11/im-herbst-ist-eintopf-zeit.html" target="_blank">1. Beitrag</a> vegan daherkommt, ist hier etwas für Fleischliebhaber geboten.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img alt="Blog-Event CLXIX - Herbstgenuss (Einsendeschluss 15. November 2020)" class="wp-image-107593" height="79" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/10/Blog-Event-CLXIX-Herbstgenuss-featured.jpg" title="Blog-Event CLXIX - Herbstgenuss (Einsendeschluss 15. November 2020)" width="200" /></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><br />FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-18321947474685232132020-11-08T09:00:00.076+01:002020-11-12T10:23:54.684+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Rich & Creamy Sunday Porridge<div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
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widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Mit der <a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarischen Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> bereisen wir diesen Monat die grüne Insel Irland.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Die Iren essen, genau wie die Schotten, zum Frühstück gerne Haferflocken. Aber nicht, wie wir als Müsli sondern bevorzugen die warme, gekochte Variante als Porridge. Das ganz klassische Rezept besteht eigentlich nur aus Haferflocken, Wasser und etwas Salz. Meine Version ist da schon etwas reichhaltiger und wird mit Milch und Mandeln gemacht. Zusätzlich bekommt er ein Topping aus in Butter geschwenkten Äpfeln. Einfach yummy. Nach einer Portion ist man allerdings pappsatt... Ubrigens: wer die Dekadenz auf die Spitze treiben will, der ersetzt (einen Teil der) Milch durch Sahne und packt noch ein Stück Butter in den Haferbrei.<br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMh5lp_QSnybLnCIWNKkcKNSiqIB5zB8sf4VUQTxf9_W9ExjytdQsEHIKPDo4bp7WU6t_ZWoygPY8XKLUdSxzmg-pFV4kacNxm4Gxm0_tGbn7SAK775wjJtRBS7h1Uf0Buvh3seBLET7OL/s600/Porridge3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="405" data-original-width="600" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMh5lp_QSnybLnCIWNKkcKNSiqIB5zB8sf4VUQTxf9_W9ExjytdQsEHIKPDo4bp7WU6t_ZWoygPY8XKLUdSxzmg-pFV4kacNxm4Gxm0_tGbn7SAK775wjJtRBS7h1Uf0Buvh3seBLET7OL/w640-h432/Porridge3.jpg" width="640" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b>Rich & Creamy Sunday Porridge</b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">für 4 große Portionen</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 160 g kernige Haferflocken</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 g Mandeln (gehackt oder gehobelt) <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">800 ml Milch</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 Prise Salz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 TL brauner Rohrzucker</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ggf. Zimt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1-2 EL Butter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">2 Äpfel, gewaschen und gewürfelt</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">50 g Mandeln (gehackt oder gehobelt)</span> <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">1-2 EL Vanillezucker, vom selbst gemachten (Menge kommt darauf an, wie sauer die Äpfel sind) <br /></span></div></span><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> ggf. Zimt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></span><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Haferflocken, Mandeln, Milch, Salz, Zucker und ggf. Zimt unter Rühren in einem Topf erhitzen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis ein schöner Brei entsteht. </div></span></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Nebenbei Butter in einer Pfanne erhitzen. Apfelwürfel und Mandeln darin andünsten. Mit Zucker und ggf. Zimt abschmecken.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Haferbrei auf Schälchen verteilen und die gedünsteten Äpfel darauf geben. <br /></div></span></div><div><br /></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUP8QPtG1MnsFESTOaKCQPswHdS-DQg0IXu5G-u498MWxOy8Fi5HQ5R3wGleLpF1TGXOaTI3y0SyHVc25V4KX37lUwvc37ms38lcPohOzarfD3vBf_ewGIyyaiVlXDYxyFGV51FFOk-NTE/s600/Porridge2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUP8QPtG1MnsFESTOaKCQPswHdS-DQg0IXu5G-u498MWxOy8Fi5HQ5R3wGleLpF1TGXOaTI3y0SyHVc25V4KX37lUwvc37ms38lcPohOzarfD3vBf_ewGIyyaiVlXDYxyFGV51FFOk-NTE/w512-h640/Porridge2.jpg" width="512" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix3clENeSjX14_md5U45KtONZv3Pv-mVFKkBVRLyUfJ9qvi5wbZBlq5o0up0j2GGyOJQAQ5aVY6sGE61y55Kbp8a7EjmZllDAtDPR1vdvaoxLpL56SDETR8B-xZrifrdoIcTLiDCGDXQBk/s600/Porridge1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="369" data-original-width="600" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix3clENeSjX14_md5U45KtONZv3Pv-mVFKkBVRLyUfJ9qvi5wbZBlq5o0up0j2GGyOJQAQ5aVY6sGE61y55Kbp8a7EjmZllDAtDPR1vdvaoxLpL56SDETR8B-xZrifrdoIcTLiDCGDXQBk/w640-h394/Porridge1.jpg" width="640" /></a></div><br /> </span><br /></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-45741472489455949922020-11-06T12:00:00.021+01:002020-11-13T10:17:48.327+01:00Im Herbst ist Eintopf-Zeit<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> wegen der Verlinkung zu anderen Blogs.]</span></div><p>Das schmuddelige Herbstwetter hat auch bei uns Einzug gehalten. Abends machen wir es uns deswegen gerne vor dem Kaminofen gemütlich und genießen einen wärmenden Eintopf. Damit dieser nicht ganz so blass daherkommt habe ich neben Kartoffeln auch Süßkartoffeln und Karotten verwendet.Ihr wisst ja, Orange ist das neue Schwarz ;-)</p><div>Davon abgesehen ist der Eintopf recht schnell gemacht, preiswert, gesund und auch noch vegan. Also voll im Trend. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVY9r1r5DMp6nQIGNVf53mV5u6yQ0s27THqDb5jr9QvIYZI9vmmCiwhZC5S98MBd1itQAtlzm1-jbdt6DhXc6zBx0Ljp0wE_HmQiJPZN-eBjxYzYC7UHYtz_37vxCoo4QBr0M5T792YADg/s600/Bohnensuppe2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVY9r1r5DMp6nQIGNVf53mV5u6yQ0s27THqDb5jr9QvIYZI9vmmCiwhZC5S98MBd1itQAtlzm1-jbdt6DhXc6zBx0Ljp0wE_HmQiJPZN-eBjxYzYC7UHYtz_37vxCoo4QBr0M5T792YADg/w484-h640/Bohnensuppe2.jpg" width="484" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div><div style="text-align: center;"><b><u>Kartoffeleintopf mit weißen Bohnen</u></b></div><div style="text-align: center;">für 4 Portionen</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">1 (rote) Zwiebel, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">1-2 EL Öl</div><div style="text-align: center;">2 Kartoffeln</div><div style="text-align: center;">2 Süßkartoffeln</div><div style="text-align: center;">3 Karotten</div><div style="text-align: center;">2 Stangen Sellerie, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">2 Knoblauchzehen, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">2 EL <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/search/label/Suppengrundstock" target="_blank">Suppengrundstock</a> (alternativ gekörnte Gemüsebrühe)</div><div style="text-align: center;">1/2 - 1 TL Bohnenkraut</div><div style="text-align: center;">1 Lorbeerblatt</div><div style="text-align: center;">1 Dose weiße Bohnen, abgewaschen und abgetropft</div><div style="text-align: center;">1/2 TL Piment d'Espelette (alternativ Cayennepfeffer)</div><div style="text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div style="text-align: center;">Selleriegrün oder Petersilie, gehackt</div></div><div><br /></div><div>Öl in einen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten schälen. Alles in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Alles zusammen mit dem Sellerie und dem Knoblauch zu den Zwiebeln geben. 700 ml Wasser angießen, mit dem Suppengrundstock und Bohnenkraut würzen. Lorbeerblatt zufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Lorbeerblatt herausfischen, die Hälfte des Gemüses abnehmen und fein pürieren. Zusammen mit den Bohnen wieder in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette abschmecken.</div><div><br /></div><div>Vor dem Servieren mit dem Selleriegrün/der Petersilie bestreuen.</div><div> </div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib2eUTHdjtkVWFm86Y1yIablYmUroWdZM8G8E2P-ZUhjdt4Kqhv9OXpz6OwnHmTV2FTcWVcF1xhDM8hFkQDDQBfL5gS4WI2zhYzzb87ZTrXVIJd2chXQ8MiF1am_prUg1hXs5s2rvPx5lo/s600/Bohnensuppe1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib2eUTHdjtkVWFm86Y1yIablYmUroWdZM8G8E2P-ZUhjdt4Kqhv9OXpz6OwnHmTV2FTcWVcF1xhDM8hFkQDDQBfL5gS4WI2zhYzzb87ZTrXVIJd2chXQ8MiF1am_prUg1hXs5s2rvPx5lo/w640-h426/Bohnensuppe1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEithD0A5fU3ng7hP6Zvma3DAnt_C6tWvxSYFMLCS6Hq5LW6lKknFC0sJWFfTB2gijQPBN3jsK2GwRSBT3KtYBF627ogpgD2FiUhXvgniAdXGX0RzJfbZ1IUlN8Vssvu7B24Pij-n2ySc_Xe/s600/Bohnensuppe3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="400" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEithD0A5fU3ng7hP6Zvma3DAnt_C6tWvxSYFMLCS6Hq5LW6lKknFC0sJWFfTB2gijQPBN3jsK2GwRSBT3KtYBF627ogpgD2FiUhXvgniAdXGX0RzJfbZ1IUlN8Vssvu7B24Pij-n2ySc_Xe/w426-h640/Bohnensuppe3.jpg" width="426" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">Zorra von <a href="http://Kochtopf.me">Kochtopf.me</a> und Britta von <a href="https://backmaedchen1967.de/" rel="nofollow" target="_blank">Backmädchen 1967</a> haben zum <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-herbstgenuss" rel="nofollow" target="_blank">Blog-Event Herbstgenuss</a> aufgerufen - da passt das Rezept doch wie die Faust auf's Auge, oder?</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img alt="Blog-Event CLXIX - Herbstgenuss (Einsendeschluss 15. November 2020)" class="wp-image-107593" height="79" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/10/Blog-Event-CLXIX-Herbstgenuss-featured.jpg" title="Blog-Event CLXIX - Herbstgenuss (Einsendeschluss 15. November 2020)" width="200" /></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-30947590323380286202020-11-05T12:00:00.009+01:002020-11-05T12:00:00.558+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Dublin Coddle<p></p><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Die <a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarische Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> macht Station in Irland. Heute stelle ich Euch ein Gericht vor, das wirkliches Soulfood ist. Zumindest für uns und unsere Freunde. Gerne kochen wir dieses Gericht für eine große Runde. Nun gut, Dank Corona wird das in der nächsten Zeit wohl erst einmal nichts mehr... aber man muss ja nicht immer eine so große Portion kochen. Oder man friert eben einen Teil ein. Wenn es dann mal wieder schnell gehen muss, kann man darauf zurück greifen.</span><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Ebenfalls Soulfood pur ist das <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2018/03/st-patricks-day.html" target="_blank">Irish Stew</a>, das ich bereits 2018 verloggt habe. Dieses enthält statt Schweinefleisch und Würstchen aber traditionell Lamm- oder Hammelfleisch. Und, wie kann es anders sein, Kartoffeln.<br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH-dhaSb_EsQb-6OUr-jWNwU1usBhlapjejJfl-jMMcBZXzwq2Jv0hBf66GHZh6lk9rca4gG_UQI5g7-01hJg54CZ0t9FcxDLkMAjcMIY4kDEg_ZKxDNBrFpOzvGD8g6fpd4d7AZqA0QgH/s600/DublinCoddle2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH-dhaSb_EsQb-6OUr-jWNwU1usBhlapjejJfl-jMMcBZXzwq2Jv0hBf66GHZh6lk9rca4gG_UQI5g7-01hJg54CZ0t9FcxDLkMAjcMIY4kDEg_ZKxDNBrFpOzvGD8g6fpd4d7AZqA0QgH/w640-h426/DublinCoddle2.jpg" width="640" /></a></div><div><div style="text-align: center;"><b><u> </u></b></div><div style="text-align: center;"><b><u>Dublin Coddle</u></b></div><div style="text-align: center;">für 6-8 Personen</div></div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">1-2 EL Öl</div><div style="text-align: center;">900 g Gelderländer Bauchspeck, in ca. 1 cm breite Streifen geschnitten</div><div style="text-align: center;">800 g grobe, rohe Bratwürste</div><div style="text-align: center;">600 g Kassler (Hals), grob gewürfelt</div><div style="text-align: center;">3 Gemüsezwiebeln (ca. 750 g), nicht zu fein gewürfelt</div><div style="text-align: center;">1,2 l Fleischbrühe (moi: Rinderbrühe)</div><div style="text-align: center;">500-800 g Karotten, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten</div><div style="text-align: center;">2 kg Kartoffeln, geschält und in 1 ca dicke Scheiben geschnitten</div><div style="text-align: center;">ein paar Zweiglein Thymian</div><div style="text-align: center;">4 Lorbeerblätter</div><div style="text-align: center;">Suppengrundstock (alternativ gekörnte Gemüsebrühe)</div><div style="text-align: center;">Salz und Pfeffer</div></div><div><br />Öl in einem großen Bräter erhitzen und den Speck darin auslassen. In der Zwischenzeit Bratwürste vom Darm befreien und das Brät zu kleinen Klößchen formen (ich drücke das Brät meistens einfach heraus, dann hat man fast perfekte Klößchen). Wurstklößchen zum Speck geben und und mit anbraten. Dann das Kassler zufügen. Zuletzt die Zwiebeln goldgelb andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Karotten, Kartoffeln,, Thymian und Lorbeer dazugeben. So viel Wasser angießen, dass alles bedeckt ist. Mit Suppengrundstock würzen. Deckel aufsetzten und alles aufkochen lassen. Geschlossenen Bräter für 2 1/2 Stunden bei 180°C (Umluft) in den Backofen stellen. 15 Minuten vor Ende den Deckel abnehmen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.</div><div> </div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0ktH3L70g-na3p21gcM4p-P_8wP_2PTZnqSZi_V_MwKjJ3W5o2yqmeGqa4Mm7W4XhobLhDqdugCghd1bsRC_13buF86yz9bNhryWFfZXtsQZ87rKnJeGezLK_W31o6bA7cofgNl2tjO0/s600/DublinCoddle1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0ktH3L70g-na3p21gcM4p-P_8wP_2PTZnqSZi_V_MwKjJ3W5o2yqmeGqa4Mm7W4XhobLhDqdugCghd1bsRC_13buF86yz9bNhryWFfZXtsQZ87rKnJeGezLK_W31o6bA7cofgNl2tjO0/w640-h426/DublinCoddle1.jpg" width="640" /></a> <br /></div><p><br /></p></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-58168830880287686662020-11-03T12:00:00.005+01:002020-11-12T09:26:54.677+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Colcannon<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><p><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Mit der <a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarischen Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> bereisen wir diesen Monat die grüne Insel Irland. Die Iren essen sehr viel Kartoffeln. Ihr glaubt gar nicht, wie viele Gerichte mit Kartoffen die Iren kennen. Eines davon ist Colcannon. Im Prinzip ein Kartoffelpüree mit Kohl. Und Butter. Viel Butter! In das fertige Gericht wird eine Kuhle gemacht, in der reichlich Butter schmelzen darf - sozusagen ein See aus Butter. Als Kind hatte ich immer einen See aus Sauce in mein Kartoffelpüree gemacht - was mir regelmäßig strafende Blicke und Ermahnungen meiner Eltern eingebracht hat. Ich höre es heute noch... "Kind, mit dem Essen spielt man nicht!". Und da sieht man einmal, wie sich das von Land zu Land unterscheidet. Zurück zum Buttersee. Der wird benötigt, weil jeder Löffel des köstlichen Pürees in besagten getunkt wird. Ich kann Euch sagen, einfach lecker!</span></p><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsD9wuK3U2ygZ5n0NgfiNiUx3FOxzxeQg5y3cHYo3kpXZf3cGiRWhEticsVFsVwWvyUI8XEA5I7Ll-8M0OFySEcAlWJiNgW02bLROwyfR3mOsXeo3wswP8EDbJMIj-Gu60VA5XnWJkd-J5/s600/Colcannon1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsD9wuK3U2ygZ5n0NgfiNiUx3FOxzxeQg5y3cHYo3kpXZf3cGiRWhEticsVFsVwWvyUI8XEA5I7Ll-8M0OFySEcAlWJiNgW02bLROwyfR3mOsXeo3wswP8EDbJMIj-Gu60VA5XnWJkd-J5/w640-h426/Colcannon1.jpg" width="640" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><u><b> </b></u></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><u><b>Colcannon - Kartoffel-Kohl-Püree</b></u><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">für 2/4 Portionen (als Hauptspeise/Beilage) </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">500-700 g Grünkohl (alternativ Wirsing), in nicht zu große Stücke geschnitten<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">750 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">2 Knoblauchzehen, geschält und angedrückt <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">2-3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">100-150 ml Milch </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Muskatnuss</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Salz und Pfeffer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">viel Butter! - ich würde mal sagen, dass es bestimmt 125 g waren<br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> <br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: left;">Grünkohl in kochendem Salzwasser ca. 5-10 Minuten garen. Dann den Kohl durch ein Sieb abschütten und dabei das Wasser auffangen. In diesem Wasser Kartoffeln und Knoblauch kochen bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den Kohl in der Milch erwärmen. Dann die Kartoffeln abgießen und stampfen. Milch mit den Zwiebeln und dem Kohl darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. In das heiße Püree eine Kuhle machen und darin viiiiiiel Butter schmelzen lassen.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg75IkXaM3XFCBBmSId63BekJFKQlG-_RxSrCIVUVL_jEmTDEWpatFyjF2n29c72hDqKvTwDIDxFEancTLmVdRIKQqszqZXkqE93sy-sD7NT0380hOJPnfk1SUqE73fuu5W17LodcEcgxxX/s600/Colcannon4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg75IkXaM3XFCBBmSId63BekJFKQlG-_RxSrCIVUVL_jEmTDEWpatFyjF2n29c72hDqKvTwDIDxFEancTLmVdRIKQqszqZXkqE93sy-sD7NT0380hOJPnfk1SUqE73fuu5W17LodcEcgxxX/w640-h426/Colcannon4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYl4WKkJ5oZM-zdy920UkqKA9bIlEkWB5wIOKy46YXOsuMOnkhkeEIumlcHLzsB8nsmaLdTlzsX-LPdTElKWh5cdbPvpXVCBUurDZci_JFQ4nBLrzjtYJvD6jTQG3Yhy-R5X_lQi3vBYb3/s600/Colcannon2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="439" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYl4WKkJ5oZM-zdy920UkqKA9bIlEkWB5wIOKy46YXOsuMOnkhkeEIumlcHLzsB8nsmaLdTlzsX-LPdTElKWh5cdbPvpXVCBUurDZci_JFQ4nBLrzjtYJvD6jTQG3Yhy-R5X_lQi3vBYb3/w468-h640/Colcannon2.jpg" width="468" /></a></div><br />Hier kommen demnächst die Links zu den Beiträgen der Mitreisenden.<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-80669636845499632912020-11-01T12:00:00.007+01:002020-11-01T16:55:23.806+01:00[Kulinarische Weltreise] Irland - Whiskey-Schokoladen-Kuchen<div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für
den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere
tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus Irland
widmen.]</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Die <a href="https://volkermampft.de/kategorien/blog-events/die-kulinarische-weltreise/" target="_blank">kulinarische Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> ist inzwischen in Irland angekommen. Die letzten beiden Länder, Polen im September und Sri Lanka im Oktober habe ich ausgelassen - ich hatte einfach zu viel um die Ohren und schließlich blogge ich aus Spaß. Da muss ich mir keinen Stress machen. Dafür bin ich diesen Monat bei Irland voll dabei... </span></div><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Und schon geht es los - mit einem schönen Kuchen für's sonntägliche Kaffeekränzchen. Mit viel Whiskey! Ein bisschen Spass muss ja sein...<br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86FxdegeH4Y1dBOaJo3MV5fncXJZZmLe4Bd8GAANnnmkE1ytLmzoYNVTlofKgaQSH-fhC8FeCGBeCGlDVItZxTz7hj3ggyL9-StCKg8gHv9WbZlT1oVP7xCFYnK5-8uOmIKtxq5zDxl8-/s600/WhiskeySchokoKuchen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86FxdegeH4Y1dBOaJo3MV5fncXJZZmLe4Bd8GAANnnmkE1ytLmzoYNVTlofKgaQSH-fhC8FeCGBeCGlDVItZxTz7hj3ggyL9-StCKg8gHv9WbZlT1oVP7xCFYnK5-8uOmIKtxq5zDxl8-/w640-h426/WhiskeySchokoKuchen1.jpg" width="640" /></a></div><br /></span></div><div style="text-align: center;"><u><b>Whiskey-Schokoladen-Kuchen</b></u></div><div style="text-align: center;">für eine kleine Gugelhupfform</div><div style="text-align: center;"><br />100 g gehackte Mandeln<br />125 g weiche Butter + etwas zum Fetten der Form<br />2 Eier Gr. M<br />100 g Rohrzucker<br />1 Pr. Salz <br />150 g Mehl (moi: Dinkelmehl Type 630)<br />50 g gemahlene Mandeln</div><div style="text-align: center;">1 Msp. Nelkenpulver<br />2 EL Kakaopulver<br />1 - 1 1/2 TL Backpulver</div><div style="text-align: center;">2 EL Milch </div><div style="text-align: center;">140 ml Whiskey<br />100 g dunkle Schokolade, gehackt</div><div style="text-align: center;">100-150 g dunkle Schokoladenglasur <br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Abkühlen lassen. Trockene Zutaten (Mehl, gemahlene Mandeln, Nelken-, Kakao- und Backpulver) miteinander vermengen.</div><div><br /></div><div>Butter und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann Zucker und Salz unterrühren. die Hälfte des Whiskeys, Milch, trockene Zutaten, 2/3 der gerösteten Mandeln und die Schokolade zufügen und alles gut verrühren. </div><div><br /></div><div>Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Umluft) 30-40 Minuten backen - unbedingt Stäbchenprobe machen. Kuchen aus der Form stürzen und mit dem restlichen Whiskey begießen. Vollständig abkühlen lassen.</div><div><br /></div><div>Glasur im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Bevor die Glasur fest wird restliche Mandeln darüber streuen. </div><div> </div><div>Wer eine normal große Kuchenform verwenden möchte, der verdoppelt einfach die Menge der Zutaten und bäckt den Kuchen 50-60 Minuten.</div><div> </div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIKKlJZaJCuS3CktRmNrP69D7WBYoub0SALE9L2O1vIprgK9cdk4R1OUDaaD_HkEp7NhNRPoCamRht9NrsyZkFNuzc4qSiXJ0RsWQpIGZ2KfeqeFIjqYaGVny1dL_75DVp3hZXbBeyLywD/s600/WhiskeySchokoKuchen2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="400" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIKKlJZaJCuS3CktRmNrP69D7WBYoub0SALE9L2O1vIprgK9cdk4R1OUDaaD_HkEp7NhNRPoCamRht9NrsyZkFNuzc4qSiXJ0RsWQpIGZ2KfeqeFIjqYaGVny1dL_75DVp3hZXbBeyLywD/w426-h640/WhiskeySchokoKuchen2.jpg" width="426" /></a></span> <br /></div><div> </div><div style="text-align: center;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_YVfUVi6asov7PJ8RLdSY3l8we4CJhQuBSZd-Pv5o4PA1JAXYhxeoihl4E6vA_spoiHqh6yMNVWAm8FgRMqkGv5iAAPIk_Sjqfbirhyd8DHf5LQp89pQtDH8PcUA2MjsUYqW2U4baONI/s600/WhiskeySchokoKuchen4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_YVfUVi6asov7PJ8RLdSY3l8we4CJhQuBSZd-Pv5o4PA1JAXYhxeoihl4E6vA_spoiHqh6yMNVWAm8FgRMqkGv5iAAPIk_Sjqfbirhyd8DHf5LQp89pQtDH8PcUA2MjsUYqW2U4baONI/w640-h426/WhiskeySchokoKuchen4.jpg" width="640" /></a></span></div><div>Hier kommen dann im Laufe des Novembers die Links zu allen Beiträgen der Mitreisenden.<br /></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-27906364071857893912020-10-16T08:00:00.011+02:002020-10-16T09:02:12.281+02:00[wbd2020] Einfaches Roggenbrot<p><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für den World Bread Day - eine Aktion von kochtopf.me.]</span> </p><p>Bisher habe ich noch nie am <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2020" rel="nofollow" target="_blank">World Bread Day</a> teilgenommen. Das soll sich dieses Jahr ändern. Schließlich wünscht sich <a href="https://www.kochtopf.me/" target="_blank">Zorra</a> eine größere Beteiligung als im letzten Jahr.</p><p><br /></p>
<div style="text-align: center;"><picture><a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2020" title="World Bread Day 2020, October 16"><img alt="World Bread Day, October 16, 2020" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/09/World-Bread-Day-2020.png" /></a></picture></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">Mitbringen wollte ich zu diesem Event eigentlich ein schönes Ährenbrot. Über dieses bin ich beim Blättern in einer Zeitschrift gestolpert. Ich fand, dass die Form wunderbar in die herbstliche Zeit gepasst hätte - schließlich wird im Oktober bei uns Erntedank gefeiert (o.k. ist schon am 04.10. gewesen...). Leider, wie so oft, kam etwas dazwischen - nämlich das Leben. Also kein P<span style="text-align: center;">ain d'épi - dafür aber meine ersten Versuche mit selbst gezüchtetem Sauerteig.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: center;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">Nachdem ich jahrelang meine Brote, sofern Sauerteig erforderlich war, mit gekauftem Sauerteig gemacht habe, habe ich nun endlich versucht, diesen selbst zu züchten. Ich war ja immer skeptisch, ob das wirklich funktioniert. Nachdem ich mich dann auf gefühlt tausend Internetseiten herumgetrieben habe (unter anderem auch auf dem Plötzblog), habe ich mich einfach mal getraut... und siehe da, es hat funktioniert. Wir haben jetzt Sauerteig - er hat sogar einen Namen bekommen: Knut. Knut ist noch jung und wird im Moment noch mindestens ein Mal pro Tag gefüttert. Deswegen habe ich innerhalb einer Woche auch richtig viel Anstellgut. Das habe ich mir bei diesem Rezept zu Nutze gemacht und den Vorteig/Sauerteig komplett mit Anstellgut gemacht. Ob das backtechnisch korrekt ist, weiß ich nicht, aber es hat funktioniert. Das Rezept ist übrigens eine leichte Abwandlung des Roggenbrots von </span><a href="https://kochenmachtgluecklich.de/einfaches-roggenbrot-mit-sauerteig/" rel="nofollow" style="text-align: left;" target="_blank">kochenmachtglücklich</a><span style="text-align: left;">. Beim ersten Brotversuch habe ich für den Hauptteig versehentlich Roggenvollkornmehl statt Type 997 oder 1150 verwendet... wenn man das Rezept halt nicht richtig liest, ist man selbst schuld. Aber wieder Erwarten ist das Brot, trotz des jungen Sauerteigs, etwas geworden.</span></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYyxPB491f2PoW6nSQrdDEjjWPztU3Y4i5LALh9YJ6WrBgEJQOZNJChp5tIKzOd-1Ju3U3OW9rMf0usycjpsLqTSlljxSo22LcE_LCjHIaxGVaVnKjaM6HW1wMp_MN2ITWObsoJxWNAwu1/s1600/BABB9E48-C9CE-4022-9747-5A51627E7EAC.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1398" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYyxPB491f2PoW6nSQrdDEjjWPztU3Y4i5LALh9YJ6WrBgEJQOZNJChp5tIKzOd-1Ju3U3OW9rMf0usycjpsLqTSlljxSo22LcE_LCjHIaxGVaVnKjaM6HW1wMp_MN2ITWObsoJxWNAwu1/w560-h640/BABB9E48-C9CE-4022-9747-5A51627E7EAC.jpeg" width="560" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Versuch Nr. 1 - reines Roggen-Vollkorn-Brot<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2sokkacgygX9QOckg6U6WvzFeFkIDVolhDfYarqH2OMd3JgX-8qp9c3zO8W22yTn8Bgfr6S4c13D2Gta9NNCex9SC8ki_6ye1oAhsV4ZB003JW8kevgzOuFnHBhdTluukha-oHarGvfKG/s1600/C0D62160-C3C6-4A3A-9237-B0034897BDB9.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2sokkacgygX9QOckg6U6WvzFeFkIDVolhDfYarqH2OMd3JgX-8qp9c3zO8W22yTn8Bgfr6S4c13D2Gta9NNCex9SC8ki_6ye1oAhsV4ZB003JW8kevgzOuFnHBhdTluukha-oHarGvfKG/w640-h480/C0D62160-C3C6-4A3A-9237-B0034897BDB9.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Versuch Nr. 2<br /></td></tr></tbody></table><div style="text-align: center;"><br /></div><span style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><br /></div><div><b><u>Einfaches Roggenbrot mit Sauerteig (Versuch Nr. 2)</u></b></div><div><br /></div><div><b>Vorteig/Sauerteig</b></div><div><br /></div><div>240 g Roggenvollkornmehl</div><div>240 g warmes Wasser</div><div>20 g Anstellgut (Roggensauer)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Anstellgut mit Wasser und Mehl vermengen. 14-16 Stunden reifen lassen. Ich habe einfach 500 g von meinem Anstellgut genommen (aufpassen, dass dabei nicht das gesamte Anstellgut verwendet wird, einen Rest Sauerteig benötigt man ja für zukünftige Backprojekte).</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div><b>Hauptteig</b></div><div><br /></div><div>Vorteig/Sauerteig</div><div>500 g Roggenmehl Type 997</div><div>225 g Wasser</div><div>15 g Salz</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Vorteig mit dem warmen Wasser verrühren. Mehl und Salz zufügen. Ca. 3 Minuten kneten, dann 30 Minuten ruhen lassen. Teig anschließend zu einem runden Laib formen und in ein gut gemehrtes Gärkörbchen setzen. Zugedeckt 2 Stunden gehen lassen - der Laib sollte sich deutlich vergrößert haben. Einen gusseisernen Bräter mit Deckel im Backofen bei 200°C (Umluft) aufheizen. Dann das Brot vorsichtig hineingeben (diesen Punkt muss ich noch ein bisschen üben). Nach 20 Minuten auf 180°C herunterschalten. Nach weiteren 30-40 Minuten sollte das Brot fertig sein. Am besten die Klopfprobe machen. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Brot herausnehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHVZMbqc8Lk1SItfUw1HsT2AAMciXDds6IzjdL4f8aT5lf64F26_hB756LCEu6Ca45BYzuTnNYIIzEGgk7lopHB20tjvUtLFRhgCMuYsajXD3L-nL_2f8yCqlOmwAu0V_sPzK4j_KyutE3/s1600/4A30EB7E-5791-4A38-909D-E7C65D106FF2.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHVZMbqc8Lk1SItfUw1HsT2AAMciXDds6IzjdL4f8aT5lf64F26_hB756LCEu6Ca45BYzuTnNYIIzEGgk7lopHB20tjvUtLFRhgCMuYsajXD3L-nL_2f8yCqlOmwAu0V_sPzK4j_KyutE3/w640-h480/4A30EB7E-5791-4A38-909D-E7C65D106FF2.jpeg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div></span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: center;">Das Brot neigt sich schon wieder den Ende zu, morgen wird also der nächste Versuch gestartet.</span></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-36530833960936111992020-09-29T08:00:00.001+02:002020-09-29T13:23:41.449+02:00[Koch mein Rezept] Ninamanie<p><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">unbezahlte Werbung</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> für den tollen Blog Ninamanie und Volkers Blogevent.]</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://volkermampft.de/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt/" title="Blogger Aktion "Koch mein Rezept - der große Rezepttausch" von @volkermampft"><img alt="Blogger Aktion "Koch mein Rezept - der große Rezepttausch" von @volkermampft" height="146" src="https://volkermampft.de/wp-content/uploads/2020/06/banner-koch-mein-rezept-quer-600.png" width="320" /></a></div></div></div><p></p><p><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Volker von </span><a href="https://volkermampft.de/" style="background-color: white; color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-decoration-line: none;" target="_blank">Volker mampft</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> hat vor zwei Monaten ein neues Blog-Event ins Leben gerufen: </span><a href="https://volkermampft.de/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt/" style="background-color: white; color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-decoration-line: none;" target="_blank">Koch mein Rezept!</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> Um was es geht (mal den Text bei Volker geklaut): "Alle Teilnehmer bekommen</span><b style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> </b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">einmal alle 2 Monate einem anderen Blog zugelost, ein wenig wie beim Wichteln zu Weihnachten. Vom Blog suchen sich die Teilnehmer selber ein Rezept aus, welches sie adaptieren wollen. Welches ist völlig egal. Ob es das Neuste oder das Älteste ist, ob gebacken oder gekocht wird, ob man ein veganes Rezept mit Fleisch pimpt oder es genau andersherum macht. Dazu wird der geloste Blog seinen Lesern kurz vorgestellt und eine inhaltlich deutlich tiefere Vernetzung zwischen den Blogs kann so entstehen." Bei der ersten Runde hatte ich das Vergnügen </span><a href="https://www.jankessoulfood.com/" style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;" target="_blank">Jankes Soulfood</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;"> vorstellen zu dürfen. Und weil es so viel Spass gemacht hat, habe ich mich auch für die 2. Runde angemeldet. </span>Deswegen darf ich Euch heute Martina und ihren Blog <a href="https://ninamanie.com/" target="_blank">Ninamanie</a> vorstellen. </p><p>Martina bloggt seit Dezember 2015 auf Ninamanie. Besonders gut gefällt mir die Kategorie "Gruß aus der Küche", in der es viele Rezepte für essbare Geschenke gibt - das ist ja genau mein Ding. Neugierig war ich auf die Kategorie DIY. Dabei habe ich ein paar Bastel- oder Kreativ-Ideen erwartet, die sind jedoch in der Minderzahl. Aber dafür gibt es noch mehr Geschenke aus der Küche, worüber ich mich auch gefreut habe. Aber auch sonst hat der Blog viel zu bieten und ist sehr abwechslungsreich. Brot, Kuchen, Aufstriche und herzhafte Gerichte bunt gemischt. Das gefällt mir - ich halte es ja ebenso ;-)</p><p>Gerne hätte ich, als bekennende Wild-Liebhaberin, ja dieses <a href="https://ninamanie.com/hirschgulasch-mit-cranberries-und-wood-stork-spiced-rum-sponsored" target="_blank">Hischgulasch mit Cranberries und Rum</a> ausprobiert oder den <a href="https://ninamanie.com/saftiger-hackbraten-mit-lauch-und-getrockneten-tomaten" target="_blank">saftigen Hackbraten</a>, aber leider ist mir wieder einmal die Zeit davongelaufen... alles kein Problem, es gibt ja auch weniger zeitaufwändige Gerichte, zum Beispiel das <a href="https://ninamanie.com/schnelles-sandwich-mit-avocado-ei" target="_blank">schnelle Sandwich mit Avocado-Ei-Aufstrich</a> oder die <a href="https://ninamanie.com/erbsencremesuppe-schnell-gemacht-und-sehr-lecker" target="_blank">Erbsen-Creme-Suppe</a>.</p><p>Den <a href="https://ninamanie.com/cranberry-senf-geschenk-aus-der-kueche" target="_blank">Cranberry-Senf</a> und die <a href="https://ninamanie.com/gewuerznuesse-last-minute-weihnachtsgeschenk" target="_blank">Gewürznüsse</a> werde ich übrigens zu Weihnachten bestimmt einmal nachmachen. Ich liebe es nämlich Geschenke aus der Küche an meine Lieben zu verteilen. Ich werde berichten, versprochen!</p><p>Das Nachkoch-Rennen hat schließlich die <a href="https://ninamanie.com/ofen-tomaten-zucchini-suppe" target="_blank">Ofen-Tomaten-Zucchini-Suppe</a> gemacht, denn unsere selbst angebauten Tomaten müssen jetzt schnell aufgebraucht werden bevor sie dem schlechten Wetter zum Opfer fallen - einige waren schon aufgeplatzt, was der Geschmack aber nicht geschadet hat. Ich habe das Rezept noch um etwas Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver ergänzt. Letztendlich war meine Suppe aber mehr Püree als Suppe. Ich wollte sie nicht mit Wasser strecken und habe sie einfach als Pasta-Sauce zu selbst gemachten Dinkel-Linguini genommen. Ich hoffe, dass das o.k. ist. Geschmacklich fand ich das Gericht einfach sensationell. So werde ich meine Pasta-Sauce künftig öfter machen.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOkhMHTYRjqrevq2Px3fUDr-l-7gErjgINKQlem62b_B0Hw3nL6JCnNYmGfs6Tcr4IoOudTVLoLDrgOtHZSFsGlzJ9LFSynmikFfxYsZ1raD7kBJh_oBjxYwSvuqcX7CoWNY5HxxcRef5e/s600/Nachgekocht2-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOkhMHTYRjqrevq2Px3fUDr-l-7gErjgINKQlem62b_B0Hw3nL6JCnNYmGfs6Tcr4IoOudTVLoLDrgOtHZSFsGlzJ9LFSynmikFfxYsZ1raD7kBJh_oBjxYwSvuqcX7CoWNY5HxxcRef5e/w640-h480/Nachgekocht2-4.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><u>Tomaten-Zucchini-Sauce aus dem Ofen nach Ninamanie</u></b><br /></div><div style="text-align: center;">für 4 Portionen</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">450 g Cocktailtomaten, halbiert</div><div style="text-align: center;">1-2 kleine Zucchini, gewürfelt (moi: 175 g vorbereitet gewogen)</div><div style="text-align: center;">1-2 Zehen Knoblauch, halbiert oder geviertelt</div><div style="text-align: center;">fische Kräuter, gehackt (moi: Thymian)</div><div style="text-align: center;">3-4 EL natives Olivenöl (moi: natives Zitronen-Olivenöl)</div><div style="text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div style="text-align: center;">geräuchertes Paprikapulver, dulce</div><div style="text-align: center;">2 EL Schmand oder <span style="font-family: inherit;">Crème fra<span color="rgba(0, 0, 0, 0.87)" style="background-color: white; text-align: left;">î</span>che - o.k. ich habe den ganzen Becher (200 g) dran gemacht</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">1 Prise Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Tomaten, Zucchini und Knoblauch mit Öl und Kräutern in einer ofenfesten Form vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 20 Minuten schmoren bis die Tomaten geschmolzen und die Zucchini weich sind. Ein paar Zucchinwürfel und Tomatenhälften zur Garnierung beiseite stellen. Das restliche Gemüse in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Schmand zufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ich habe die Sauce dann mit al dente gekochten Linguini, etwas Kochwasser und den beiseite gestellten Gemüsestückchen vermengt und serviert. Wie schon erwähnt, es war einfach lecker.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88sGSNlGc2Eu_vL7DcDenXNrJ84p5uzpaUqM2YFMDGHQL8KZA-Pbsi4KPBJrZQONx6I24pK8BsU6Ds249akOtK35Yau_zh2fyOpxJbR9jwALbuAYJL7ikkAO6WA1SQhgYXm4sASokHpih/s600/Nachgekocht2-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="600" height="618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88sGSNlGc2Eu_vL7DcDenXNrJ84p5uzpaUqM2YFMDGHQL8KZA-Pbsi4KPBJrZQONx6I24pK8BsU6Ds249akOtK35Yau_zh2fyOpxJbR9jwALbuAYJL7ikkAO6WA1SQhgYXm4sASokHpih/w640-h618/Nachgekocht2-1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghBz2O-6JGvf5nOuoBNWyyTI8a8lirkjBjhP_aDl0GjDKHU0Ap_A5zH1UWWEhUy9vzZuKT7OyskzgaFDwgqJ4kUXEeicJDY2uHiu5AY0pCeuD54g9AOUES78WcXWM82u4kxPbWjHwlDRv/s571/Nachgekocht2-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="571" data-original-width="450" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghBz2O-6JGvf5nOuoBNWyyTI8a8lirkjBjhP_aDl0GjDKHU0Ap_A5zH1UWWEhUy9vzZuKT7OyskzgaFDwgqJ4kUXEeicJDY2uHiu5AY0pCeuD54g9AOUES78WcXWM82u4kxPbWjHwlDRv/w504-h640/Nachgekocht2-3.jpg" width="504" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">Danke an dieser Stelle nochmals an Volker, der dieses tolle Event ins Leben gerufen hat und an Martina, die so schöne Gerichte zum Nachkochen hat.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ich freue mich auf jeden Fall auf die neue Runde, die im Oktober und Novenmber stattfindet. Ich bin schon total gespannt, von wem ich ein Rezept nachkochen darf.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-42040777295409971742020-09-25T08:00:00.268+02:002020-09-25T08:14:32.586+02:00[Rettungsaktion] Rund um die tolle Knolle<p><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.39px; text-size-adjust: auto;">[Dieser Beitrag enthält </span><i style="-webkit-text-size-adjust: auto; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.39px; text-size-adjust: auto;">unbezahlte Werbung</i><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.39px; text-size-adjust: auto;"> für den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich heute Rezepten rund um die Kartoffel widmen.]</span></p><p>Es ist wieder so weit und die nächste Rettungsaktion steht an. Die Rettungstruppe, eine Gruppe von Food-Bloggern, will Lebensmittel und Gerichte vor der Lebensmittelindustrie retten und aufzeigen, dass man auch gut ohne Fertigpülverchen und Convenience-Produkte kochen kann. Heute dreht sich alles um die tolle Knolle - die Kartoffel. Das Thema ist kein neues, es gab bereits im Januar 2016 eine Kartoffelrettung - damals habe ich allerdings nicht teilgenommen. Wen es aber interessiert, was damals alles gerettet wurde, hier der Link zu Susi, der Turbohausfrau, die eine der Gründerinnen der Rettungsaktion ist *<a href="https://www.turbohausfrau.at/2016/01/rettungsaktion-erdapfelknodel-mit.html" target="_blank">klick</a>*. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXJp_rxT_FoHRiVTWK9fWBcRjGdGsF4NS6PoRq1U211QRL_9_RT3kbYLh6a34tVeL97_ExSluJT6ui89FSpW1BiJLcB6syWsnhtqWG6XOlHbJ_RChsniyS3MVLlZnAoFiq8e8DrDt8WGks/s1000/wirretten-banner_kartoffel.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="366" data-original-width="1000" height="117" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXJp_rxT_FoHRiVTWK9fWBcRjGdGsF4NS6PoRq1U211QRL_9_RT3kbYLh6a34tVeL97_ExSluJT6ui89FSpW1BiJLcB6syWsnhtqWG6XOlHbJ_RChsniyS3MVLlZnAoFiq8e8DrDt8WGks/w320-h117/wirretten-banner_kartoffel.jpg" width="320" /></a></div><p><span style="color: #333333;"><br /></span></p><p><span style="color: #333333;">Auch wenn es eine Vielzahl rettungswürdiger Produkte rund um die Kartoffel gibt</span><span style="color: #333333;"> </span><span style="color: #333333;">(von Kartoffelpüree-Pulver über TK-Reibekuchen bis hin zu fix für...)</span><span style="color: #333333;">, habe ich mich entschieden, einen Kartoffelsalat zuzubereiten. Fertigen Kartoffelsalat kann man in jedem Discounter und Supermarkt kaufen. Ich bin schon vor Jahren dazu übergegangen, diesen nur selbst herzustellen, denn ich habe noch keinen einzigen Salat gegessen, der wirklich geschmeckt hat. Oft sind die Kartoffeln nicht komplett durchgegart (damit sie besser in Form bleiben) und der Salat ist mit viel zuviel (billigem) Essig und/oder Säuerungsmittel angemacht - das verlängert zwar die Haltbarkeit, trägt aber nicht zu einem guten geschmacklichen Erlebnis bei. </span></p><p>Mein Kartoffelsalat ist dieses mal etwas ausgefallener, denn für das Dressing habe ich dieses Mal auch fein geschnittene Sardellenfilets verwendet. Aber keine Angst, wenn der Salat durchgezogen ist, dann ist der leichte Fischgeschmack nur noch ganz hintergründig. Probiert es aus, meine Testesser fanden ihn ganz wunderbar.</p><p style="text-align: center;"><span style="color: #333333;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPBwLdMS6QsyjYpoPlN8w93nP-rx5U5VPXwtE5TGyufL-wjhPv0_eQK0jYISmB0Mn83FymDZxdeiB75tKTKKqMuSg80SCA9PGLOkbaEILEl20oh6cldnoOAa5VSjxBQ6156Sk7TQN_Kdls/s600/MediterranerKartoffelsalat4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPBwLdMS6QsyjYpoPlN8w93nP-rx5U5VPXwtE5TGyufL-wjhPv0_eQK0jYISmB0Mn83FymDZxdeiB75tKTKKqMuSg80SCA9PGLOkbaEILEl20oh6cldnoOAa5VSjxBQ6156Sk7TQN_Kdls/w640-h426/MediterranerKartoffelsalat4.jpg" width="640" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #333333;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b><br /></b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b>Mediterraner Kartoffelsalat</b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">für eine große Schüssel</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1,2 kg Kartoffeln, festkochend</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">200 ml Wasser</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">125 ml Olivenöl</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 EL <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/search/label/Suppengrundstock" target="_blank">Suppengrundstock</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2-3 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 Sardellenfilets, feinst gewürfelt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 TL frischer Thymian, gehackt (alternativ 1/2 TL getrockneter Thymian)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 TL frischer Rosmarin, gehackt (alternativ 1/2 TL getrockneter Rosmarin)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">75 ml heller Balsamico-Essig</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 EL grober Senf</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 EL Kapern (oder halbierte Kapernäpfel, dann aber mehr als 1 EL)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Oliven, Menge nach Wunsch, ganz oder halbiert</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">mindestens 250 g Cocktailtomaten, halbiert</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 g Büffelmozzarella (falls möglich Minis, ansonsten in Stücke geschnitten)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">frischer Basilikum, gehackt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 handvoll Ruccola</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser garen (ca. 30 Minuten, kommt auf die Größe der Kartoffeln an). In der Zwischenzeit Wasser, Öl, Suppengrundstock, Knoblauch, Sardellenfilets, Thymian und Rosmarin in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen. Nach 30 Minuten Essig und Senf unterrühren. Das Dressing sollte gut überwürzt sein. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden/hobeln. Alternativ können die Kartoffeln auch in Stücke geschnitten werden. Zwischendurch immer wieder etwas von dem Dressing über die geschnittenen Kartoffeln geben. Kapern, Oliven, Tomaten und Mozzarella zufügen und alles gut vermengen. Mindestens 1-2 Stunden ziehen lassen - etwas länger schadet nichts, dann sollte der Salat allerdings besser in den Kühlschrank.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Vor dem Servieren Basilikum und Ruccola zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. </div><span style="color: #333333;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwb95wxn8-H-D13xbZpLHNTitXeFikw6IR-35LumxUkb7qaDAZMWVyeAqj7ELCcwfUxeXKnnc1V8-i6fN7qOkCCzZrSLbVzv7Oj5p_h4kD3FztVCdK47AAh2QzIisajAdolo7PNT0oBvd4/s779/MediterranerKartoffelsalat2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="779" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwb95wxn8-H-D13xbZpLHNTitXeFikw6IR-35LumxUkb7qaDAZMWVyeAqj7ELCcwfUxeXKnnc1V8-i6fN7qOkCCzZrSLbVzv7Oj5p_h4kD3FztVCdK47AAh2QzIisajAdolo7PNT0oBvd4/w493-h640/MediterranerKartoffelsalat2.jpg" width="493" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhENPCFYhQuOPyU0R0mm4hk24HK9PzlKsY8icGf8bgsfu36fqFeRq51ax8y5QT2x_NzCFFyTGZA4Thc2yoJXndxyOuZBJGALMgGFjdpenoJrMV2tDfPFtFMRl6-6sYP8uzAeak-DPz_Wr4D/s600/MediterranerKartoffelsalat3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="411" data-original-width="600" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhENPCFYhQuOPyU0R0mm4hk24HK9PzlKsY8icGf8bgsfu36fqFeRq51ax8y5QT2x_NzCFFyTGZA4Thc2yoJXndxyOuZBJGALMgGFjdpenoJrMV2tDfPFtFMRl6-6sYP8uzAeak-DPz_Wr4D/w640-h438/MediterranerKartoffelsalat3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"> <span style="background-color: white; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px;">Ich bin bei dieser Rettungsaktion natürlich nicht alleine und die MitretterInnen waren natürlich auch fleißig. Hier findet Ihr die Rezepte - schaut vorbei, es lohnt sich!</span></div><div -="" a="" brittas="" href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19308" kochbuch="" style="text-align: center;" target="_blank"><br /></div><div -="" a="" brittas="" href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19308" kochbuch="" style="text-align: center;" target="_blank">Brittas Kochbuch - <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19308" target="_blank">Masurischer Kartoffel-Majorankuchen</a></div></span><div style="text-align: center;">Barbaras Spielwiese - Foodblog - <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2020/09/gebackene-kartoffel-und-zucchiniwurfel.html" target="_blank">Gebackene Kartoffel- und Zucchiniwürfel mit Hähnchen</a> </div><div style="text-align: center;">Cakes, Cookies and more - <a href="https://cakescookiesandmore.ch/2020/09/rezept-bratkartoffeln.html" target="_blank">Bratkartoffeln</a> </div><div style="text-align: center;">Turbohausfrau - <a href="https://www.turbohausfrau.at/2020/09/rettungsaktion-erdapfelkas.html" target="_blank">Erdäpfelkäs</a> </div><div style="text-align: center;">Das Mädel vom Land - <a href="https://dasmaedelvomland.blogspot.com/2020/09/wirrettenwaszurettenist-kartoffeln.html" target="_blank">Kartoffelrosen mit Endivienpesto</a> </div><div style="text-align: center;">genial lecker - <a href="http://www.genial-lecker.de/rezept-kartoffelpuffer/" target="_blank">Kartoffelpuffer</a> </div><div style="text-align: center;">Bonjour Alsace - <a href="https://bonjouralsace.blogspot.com/2020/09/rettungsaktion-pommes-frites-einfach.html" target="_blank">Pommes frites einfach</a> </div><div style="text-align: center;">our food creations - <a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/09/rettungsaktion-rund-um-die-tolle-knolle.html" target="_blank">Mediterraner Kartoffelsalat</a> </div><div style="text-align: center;">Kleines Kuliversum - <a href="https://www.kleineskuliversum.com/gromperekichelcher-luxemburgische-reibekuchen/" target="_blank">Gromperekichelcher - luxemburgische Reibekuchen</a> </div><div style="text-align: center;">Kaffeebohne - <a href="http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2020/09/25/lieblings-kartoffelssalat-schwaebische-art" target="_blank">Lieblings-Kartoffelsalat - schwäbische Art</a> </div><div><div style="text-align: center;">Möhreneck - <a href="https://www.moehreneck.de/2020/09/25/vegane-kartoffelpuffer/" target="_blank">vegane Kartoffelpuffer</a></div><div style="text-align: center;">Pane Bistecca - <a href="https://pane-bistecca.com/2020/09/25/kartoffelbrei-hackfleisch-kroketten-mashed-potato-meat-croquettes/" target="_blank">Kartoffelbrei-Hackfleisch-Kroketten</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start;">Ganz besonderer Dank gebührt den Organisatorinnen dieser Rettungsaktion Britta von </span><a href="https://brittas-kochbuch.info/" rel="noreferrer noopener" style="background-color: white; color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank"><span style="color: #444444;">Brittas Kochbuch</span></a><span style="background-color: white; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start;">, Barbara von </span><a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/" rel="noreferrer noopener" style="background-color: white; color: #888888; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank"><span style="color: #444444;">Barbaras Spielwiese</span></a><span style="background-color: white; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start;"> und Tamara von </span><a href="https://cakescookiesandmore.ch/" rel="noreferrer noopener" style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start;" target="_blank"><span style="color: #444444;">Cakes, Cookies and more</span></a><span style="background-color: white; font-family: "Coming Soon"; font-size: 15.4px; text-align: start;">. Auch ein herzliches Dankeschön an Martin Koch, der uns immer die Links zusammenstellt.</span></div><div><br /></div></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-7450177020840017402020-08-08T08:08:00.010+02:002020-10-17T17:49:10.088+02:00[Kulinarische Weltreise] Türkei - Kısır [Dieser Beitrag enthält <i>unbezahlte Werbung</i> für den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus der Türkei widmen.]<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://volkermampft.de/rezepte-aus-der-tuerkei-rezeptsammlung-mit-den-besten-tuerkischen-gerichten" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei"><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" height="128" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" width="320" /></a></div>
<br />
Ich hatte ja in meinem <a href="http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/08/kulinarische-weltreise-turkei-mercimek.html" target="_blank">ersten Beitrag</a> zur <a href="https://volkermampft.de/rezepte-aus-der-tuerkei-rezeptsammlung-mit-den-besten-tuerkischen-gerichte/" target="_blank">kulinarischen Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> in die Türkei erwähnt, dass ich meine Kolleginnen nach ihren Lieblingsrezepten gefragt habe. Das zweite Rezept, das mir Öznur verraten hat, ist ein Bulgur-Salat: Diesen hat sie schon mehr als einmal mit zur Arbeit gebracht hat - in der Regel eine riesengroße Schüssel, denn der Salat ist bei den Kollegen sehr beliebt. Ich bekomme dann meistens ein extra Schüsselchen, da ich leider weder Paprika noch Gurken vertrage. Das ist doch echt lieb, oder?<br />
<br />
Wie bei vielen türkischen Gerichten gibt es tausende Variationen von Kısır - jede Familie hat wohl ihr eigenes Rezept. Zwar alle ähnlich, aber doch unterschiedlich. So kommt in den Salat neben Petersilie und Minze auch gewürfelte Gurke und Paprika. Das gibt dem Ganzen noch einen knackig-frischen Biss.Der Salat ist eine wunderbare Beilage zu Gegrilltem, aber auch als Hauptspeise macht er sich gut.<br />
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Statt dem üblichen Weizen-Bulgur habe ich eine Dinkel-Variante verwendet. Leider war die Packungsangabe bezüglich der Zubereitung etwas, wie soll ich es am Besten formulieren, ungenau? Jedenfalls war die von mir verwendete Menge an Wasser etwas zu viel. Dadurch ist mein Bulgur nicht körnig sondern klebrig geworden. Geschmacklich hat es dem Gericht aber nicht geschadet - optisch aber schon ein bisschen...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglrzlwHiojrCwpHgVVvOm4YKnUipR4ROkye3Drs0FyS9wiWKD7h5C4nVE5uQQYIluqLR0PHYoaHEsdhYq-JFZCQrTGooKUlH5H-CnFrg9u65hOy6k2ve4I7F8UOIc4NJ_dsDkoi_XIHcwk/s1600/BulgurSalat4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglrzlwHiojrCwpHgVVvOm4YKnUipR4ROkye3Drs0FyS9wiWKD7h5C4nVE5uQQYIluqLR0PHYoaHEsdhYq-JFZCQrTGooKUlH5H-CnFrg9u65hOy6k2ve4I7F8UOIc4NJ_dsDkoi_XIHcwk/s640/BulgurSalat4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Kısır - Bulgur-Salat</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
für 4-8 Portionen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250 g Bulgur (ich habe Dinkel-Bulgur verwendet)</div>
<div style="text-align: center;">
Wasser (Packungsangaben beachten, ich habe 700 ml genommen, das war definitiv zu viel)</div>
<div style="text-align: center;">
2 EL Pflanzenöl (ich habe Olivenöl verwendet)</div>
<div style="text-align: center;">
1 Zwiebel, gewürfelt</div>
<div style="text-align: center;">
2-3 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt</div>
<div style="text-align: center;">
4 EL Tomatenmark</div>
<div style="text-align: center;">
2 EL Paprikamark (gibt es im Türkischen Supermarkt)</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 TL Krezkümmel, gemahlen</div>
<div style="text-align: center;">
scharfes Paprikapulver oder -Flocken (nach Gusto)</div>
<div style="text-align: center;">
4 EL Granatapfelsirup</div>
<div style="text-align: center;">
Saft von 1 Zitrone (ggf. etwas mehr)</div>
<div style="text-align: center;">
1 Bund Petersilie, gehackt</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Bund Minze, gehackt</div>
<div style="text-align: center;">
3-4 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten</div>
<div style="text-align: center;">
1 Salatgurke</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 rote Paprika</div>
<div style="text-align: center;">
Salz und Pfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
Zitronenspalten</div>
<br />
Bulgur nach Packungsangabe kochen und quellen lassen. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Nach 5 Minuten den Knoblauch zufügen. Zusammen mit Tomatenmark, Paprikamark, Kreuzkümmel, Paprikapulver/-Flocken, Granatapfelsirup und Zitronensaft zu dem gequollenen Bulgur geben und gut vermengen. Komplett auskühlen lassen.<br />
<br />
Salatgurke waschen, der Länge halbieren und die Kerne entfernen - das geht am Besten mit einem Teelöffel. Einfach die Kerne herauskratzen. Paprika ebenfalls waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Dann beides zusammen mit der Petersilie, Minze und Lauchzwiebeln unter den Salat mengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Zitronensaft abschmecken.<br />
<br />
Vor dem Servieren nochmals mit Salz abschmecken. Zitronenspalten dazu reichen. Sehr schön könnte ich mir den Salat übrigens auch mit ein paar Granatapfelkernen vorstellen - leider habe ich im Moment keine bekommen. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJzApr6psphMNndZ6BhCR-3G1dpbyyCz8nIWtmMY_RCrm-YQOwHyFFlJAKUVaASlVu_xc_4wkdQPoVU26_6ga-Dfyr7Ib2OETdhabQmqrYFQU0dxhLCdQNdtWuNxhm6c9dSPjI_mtdS9g9/s1600/BulgurSalat1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="438" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJzApr6psphMNndZ6BhCR-3G1dpbyyCz8nIWtmMY_RCrm-YQOwHyFFlJAKUVaASlVu_xc_4wkdQPoVU26_6ga-Dfyr7Ib2OETdhabQmqrYFQU0dxhLCdQNdtWuNxhm6c9dSPjI_mtdS9g9/s640/BulgurSalat1.jpg" width="466" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwWbRJv85dObehyphenhyphen9yR0fU8eGxfEkbNAKqHjF9-_qm3DobcvuyzQzwyWcuTuQKTx4tBysgpxr4tfp_1KEUcB2m71Ka8-YrLIrPciEluUWU5V9aWwR1inHebrK8EvqZl59TWav5nGskBm3jK/s1600/BulgurSalat3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="449" data-original-width="600" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwWbRJv85dObehyphenhyphen9yR0fU8eGxfEkbNAKqHjF9-_qm3DobcvuyzQzwyWcuTuQKTx4tBysgpxr4tfp_1KEUcB2m71Ka8-YrLIrPciEluUWU5V9aWwR1inHebrK8EvqZl59TWav5nGskBm3jK/s640/BulgurSalat3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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Ganz herzlichen Dank an Volker, dass er dieses schöne Event jeden Monat ausrichtet. Ich finde es einfach klasse, dass er uns Blogger jeden Monat in ein anderes Land entführt und alle die Gelegenheit haben mal etwas Neues auszuprobieren. Deswegen werden hier zum Monatsende auch die Links zu allen Rezepten der Mitbloggern stehen. Ich kann nur empfehlen, sich mal durchzuklicken. Es lohnt sich auf jeden Fall.<br />
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<br />Ulrike von Küchenlatein mit <a href="https://kuechenlatein.com/frikadellen-mit-tomaten-salcali-koefte/" rel="noopener" target="_blank" title="Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte">Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte</a>, <a href="https://kuechenlatein.com/augenbohnensalat-klasik-piyaz/" rel="noopener" target="_blank" title="Augenbohnensalat – Klasik piyaz">Augenbohnensalat – Klasik piyaz</a>, <a href="https://kuechenlatein.com/paprika-fladen-biberli-ekmek/" rel="noopener" target="_blank" title="Paprika-Fladen – Biberli ekmek">Paprika-Fladen – Biberli ekmek</a>, <a href="https://kuechenlatein.com/joghurt-kaese-creme-haydari/" rel="noopener" target="_blank" title="Joghurt-Käse-Creme – Haydari">Joghurt-Käse-Creme – Haydari</a>, <a href="https://kuechenlatein.com/tuerkisches-dorfbrot-aus-dem-topf" rel="noopener" target="_blank" title="Türkisches Dorfbrot aus dem Topf">Türkisches Dorfbrot aus dem Topf</a>, <a href="https://kuechenlatein.com/roestfleisch-gaertnerin-bahce-kebabi" rel="noopener" target="_blank" title="Röstfleisch Gärtnerin – Bahçe Kebabi">Röstfleisch Gärtnerin – Bahçe Kebabi</a>, <a href="https://kuechenlatein.com/zucchini-mit-bulgur-in-olivenoel/" rel="noopener" target="_blank" title="Zucchini mit Bulgur in Olivenöl">Zucchini mit Bulgur in Olivenöl</a> und <a href="https://kuechenlatein.com/weizengruetze-mit-gemuese/" rel="noopener" target="_blank" title="Weizengrütze mit Gemüse">Weizengrütze mit Gemüse</a> <div>Wilma von Pane-Bistecca mit <a href="http://pane-bistecca.com/2020/08/05/muhammara-tuerkischer-pepperoni-dip-turkish-capsicum-dip/" rel="noopener" target="_blank" title="Muhammara - Tuerkischer Pepperoni Dip">Muhammara - Tuerkischer Pepperoni Dip</a></div><div>Carina von Coffee2Stay mit <a href="https://coffee2stay.wordpress.com/2020/08/12/tuerkische-manti-und-acili-ezme" rel="noopener" target="_blank" title="Mantı mit Acili Ezme">Mantı mit Acili Ezme </a></div><div>
Michelle von The Road Most Traveled mit <a href="https://theroadmosttraveled.de/tuerkische-joghurt-pasta/ " rel="noopener" target="_blank" title="Pasta mal türkisch: Rezept für scharfe türkische Joghurt-Pasta">Pasta mal türkisch: Rezept für scharfe türkische Joghurt-Pasta</a> </div><div>Susi von Turbohausfrau mit <a href="https://www.turbohausfrau.at/2020/08/kulinarische-weltreise-mucver.html" rel="noopener" target="_blank" title="Mücver">Mücver</a></div><div>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=18904" rel="noopener" target="_blank" title="Hähnchen im Fladenbrot">Hähnchen im Fladenbrot</a> </div><div>Sonja von fluffig & hart mit <a href="https://fluffigundhart.de/recipe/kisir-tuerkischer-bulgursalat/" rel="noopener" target="_blank" title="Kısır – türkischer Bulgursalat">Kısır – türkischer Bulgursalat</a> und <a href="https://fluffigundhart.de/recipe/mercimek-koefte-vegetarische-tuerkische-linsen-frikadellen/" rel="noopener" target="_blank" title="Mercimek Köfte - vegetarische türkische Linsen-Frikadellen"> Köfte - vegetarische türkische Linsen-Frikadellen</a> </div><div>Susanne von magentratzerl mit <a href="https://magentratzerl.de/2020/08/09/teigtasche-des-monats-manti/" rel="noopener" target="_blank" title="Mantı">Mantı</a>, <a href="https://magentratzerl.de/2020/08/11/faule-manti-yalanci-manti/" rel="noopener" target="_blank" title="Faule Mantı">Faule Mantı</a> und <a href="https://magentratzerl.de/2020/08/15/acma-flauschige-broetchen-aus-der-tuerkei/" rel="noopener" target="_blank" title="Açma - Flauschige Brötchen"> - Flauschige Brötchen</a> </div><div>Jill von Kleines Kuliversum mit <a href="https://www.kleineskuliversum.com/cilbir-pochierte-eier-mit-joghurt/" rel="noopener" target="_blank" title="Çılbır - pochierte Eier mit Joghurt">Çılbır - pochierte Eier mit Joghurt</a> </div><div>Sebastian (Gastbeitrag) von Brittas Kochbuch mit <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=18975" rel="noopener" target="_blank" title="Blätterteigrolle mit Spinat und Schafskäse, Zaziki, Rote-Bete-Trauben-Salat">Blätterteigrolle mit Spinat und Schafskäse, Zaziki, Rote-Bete-Trauben</a> und <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=18973" rel="noopener" target="_blank" title="Köfte-Pfanne mit Gemüse und türkischen Reisnudeln">Köfte-Pfanne mit Gemüse und türkischen Reisnudeln</a> </div><div>Susi von Turbohausfrau mit <a href="https://www.turbohausfrau.at/2020/08/kulinarische-weltreise-pasta-mit-lamm.html" rel="noopener" target="_blank" title="Pasta mit Lamm und Joghurt">Pasta mit Lamm und Joghurt</a> </div><div>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=18953" rel="noopener" target="_blank" title="İmam bayıldı">İmam bayıldı</a> </div><div>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href="https://chili-und-ciabatta.de/2020/08/grossmutters-pilav-ic-pilav/" rel="noopener" target="_blank" title="Großmutters Pilav - İç Pilav">Großmutters Pilav - İç Pilav</a> und <a href="https://chili-und-ciabatta.de/2020/08/geschmorte-zucchini-kabak-yahnisi/" rel="noopener" target="_blank" title="Geschmorte Zucchini - Kabak yahnisi">Geschmorte Zucchini - Kabak yahnisi</a> </div><div>Wilma von Pane-Bistecca mit <a href="http://pane-bistecca.com/2020/08/14/kiymali-pide-tuerkisches-gefuelltes-fladenbrot-turkish-filled-flatbread/" rel="noopener" target="_blank" title="Kiymali Pide - Tuerlisches gefuelltes Fladenbrot">Kiymali Pide - Tuerlisches gefuelltes Fladenbrot</a> </div><div>Simone von zimtkringel mit <a href="https://www.zimtkringel.org/tscherkessenhuhn/" rel="noopener" target="_blank" title="Tscherkessenhuhn - Çerkez Tavuğu">Tscherkessenhuhn - Çerkez Tavuğu </a></div><div>
Volker von Volkermampft mit <a href="https://volkermampft.de/wassermelonen-gazpacho-karpuz-corbasi-vegan-oder-mit-krabben/" rel="noopener" target="_blank" title="Wassermelonen Gazpacho – Karpuz Çorbası – vegan oder mit Krabben">Wassermelonen Gazpacho – Karpuz Çorbası – vegan oder mit Krabben</a> </div><div>Wilma von Pane-Bistecca mit <a href="http://pane-bistecca.com/2020/08/16/sandal-sefasi-bootausflug-auf-tuerkisch-turkish-boat-trip/" rel="noopener" target="_blank" title="Sandal Sefasi - Bootausflug auf tuerkisch">Sandal Sefasi - Bootausflug auf tuerkisch</a> </div><div>Michael von SalzigSüssLecker mit <a href="https://salzig-suess-lecker.de/goezleme-mit-spinat-und-feta/" rel="noopener" target="_blank" title="Gözleme (gefüllte Teigfladen) mit Spinat und Schafskäse">Gözleme (gefüllte Teigfladen) mit Spinat und Schafskäse</a> </div><div>Tina von Küchenmomente mit <a href="https://www.kuechenmomente.de/revani-tatlisi-tuerkischer-griesskuchen-vom-blech/" rel="noopener" target="_blank" title="Revani Tatlisi - Türkischer Grießkuchen vom Blech">Revani Tatlisi - Türkischer Grießkuchen vom Blech</a> </div><div>Ulrike von Küchenlatein mit <a href="https://kuechenlatein.com/karotten-joghurt-salat-havuclu-yogurt-salatasi" rel="noopener" target="_blank" title="Karotten-Joghurt-Salat - Havuçlu Yoğurt Salatası">Karotten-Joghurt-Salat - Havuçlu Yoğurt Salatası</a> </div><div>Nadine von Möhreneck mit <a href="https://www.moehreneck.de/2020/08/18/pide-mit-zweierlei-fuellung/" rel="noopener" target="_blank" title="vegane Pide mit zweierlei Füllung">vegane Pide mit zweierlei Füllung</a> </div><div>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href="https://chili-und-ciabatta.de/2020/08/gruene-bohnen-mit-lammfleisch-kuzu-etli-ile-yesil-fasulye-und-tuerkischer-reis/" rel="noopener" target="_blank" title="Grüne Bohnen mit Lammfleisch (kuzu etli ile yeşil fasulye) und türkischer Reis">Grüne Bohnen mit Lammfleisch (kuzu etli ile yeşil fasulye) und türkischer Reis</a> </div><div>Britta von Backmaedchen1967 mit <a href="https://backmaedchen1967.de/acma-fluffige-tuerkische-broetchen/" rel="noopener" target="_blank" title="Açma-fluffige türkische Brötchen">Açma-fluffige türkische Brötchen</a> </div><div>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href="https://brotwein.net/paprika-feta-dip-pikante-schafskaese-creme-4787" rel="noopener" target="_blank" title="Grieß-Helva mit Himbeer-Joghurteis - dondurmalı helva">Grieß-Helva mit Himbeer-Joghurteis - dondurmalı helva</a> </div><div>Sylvia von Brotwein mit <a href="https://brotwein.net/adana-kebap-rezept-fuer-hackfleisch-spiesse-vom-grill-4794" rel="noopener" target="_blank" title="Paprika Feta Dip - pikante Schafskäse Creme">Paprika Feta Dip - pikante Schafskäse Creme</a>, <a href="https://brotwein.net/adana-kebap-rezept-fuer-hackfleisch-spiesse-vom-grill-4794" rel="noopener" target="_blank" title="Adana Kebap - Rezept für Hackfleisch Spieße vom Grill">Adana Kebap - Rezept für Hackfleisch Spieße vom Grill</a>, <a href="https://brotwein.net/tuerkisches-fladenbrot-rezept-4791" rel="noopener" target="_blank" title="Türkisches Fladenbrot Rezept">Türkisches Fladenbrot Rezept</a>, <a href="https://brotwein.net/yogurtlu-kebap-grillfleisch-mit-joghurt-und-fladenbrot-4798" rel="noopener" target="_blank" title="Yoğurtlu Kebap - Grillfleisch mit Joghurt und Fladenbrot">Yoğurtlu Kebap - Grillfleisch mit Joghurt und Fladenbrot</a>, <a href="https://brotwein.net/rote-bete-hummus-rezept-4789" rel="noopener" target="_blank" title="Rote Bete Hummus Rezept">Rote Bete Hummus Rezept</a> und <a href="https://brotwein.net/sis-kebap-rezept-fuer-tuerkische-fleischspiesse-vom-grill-4796" rel="noopener" target="_blank" title="Şiş Kebap - Rezept für türkische Fleischspieße vom Grill">Şiş Kebap - Rezept für türkische Fleischspieße vom Grill</a> </div><div>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19054" rel="noopener" target="_blank" title="Gefüllte Weinblätter">Gefüllte Weinblätter</a> </div><div>Susan von Labsalliebe mit <a href="https://labsalliebe.com/blog/sigara-boerek-boerek-mit-spinat-und-feta-aus-dem-ofen/" rel="noopener" target="_blank" title="Sigara Börek - Börek mit Spinat und Feta aus dem Ofen">Sigara Börek - Börek mit Spinat und Feta aus dem Ofen</a> </div><div>Volker von Volkermampft mit <a href="https://volkermampft.de/mezze-acili-ezme-rezept-fuer-den-scharfen-tuerkischen-dip" rel="noopener" target="_blank" title="Mezze – Acılı Ezme – Rezept für den scharfen türkischen Dip">Mezze – Acılı Ezme – Rezept für den scharfen türkischen Dip</a>, <a href="https://volkermampft.de/domates-soslu-koefte-tuerkische-hackbaellchen-in-tomatensosse" rel="noopener" target="_blank" title="Domates Soslu Köfte - Türkische Hackbällchen in Tomatensoße">Domates Soslu Köfte - Türkische Hackbällchen in Tomatensoße</a>, <a href="https://volkermampft.de/dana-etli-guevec-tuerkisches-kalbsgulasch-mit-viel-gemuese" rel="noopener" target="_blank" title="Dana etli güveç - Türkisches Kalbsgulasch mit viel Gemüse">Dana etli güveç - Türkisches Kalbsgulasch mit viel Gemüse</a>, <a href="https://volkermampft.de/no-knead-pide-kleine-tuerkische-fladenbrote-ohne-kneten" rel="noopener" target="_blank" title="No Knead Pide - kleine türkische Fladenbrote ohne Kneten">No Knead Pide - kleine türkische Fladenbrote ohne Kneten</a> und <a href="https://volkermampft.de/die-5-besten-tuerkische-restaurants-in-hamburg" rel="noopener" target="_blank" title="Die 5 besten türkische Restaurants in Hamburg!">Die 5 besten türkische Restaurants in Hamburg! </a></div><div>
Sus von CorumBlog 2.0 mit <a href="https://wassersch.eu/corumblog/2020/08/sigara-boeregi/" rel="noopener" target="_blank" title="Sigara böreği">Sigara böreği</a> </div><div>Christian von SavoryLens mit <a href="https://savorylens.com/tuerkische-koefte-vom-grill-mit-bulgursalat-und-sumach-joghurt/" rel="noopener" target="_blank" title="Türkische Köfte vom Grill mit Bulgursalat und Sumach-Joghurt">Türkische Köfte vom Grill mit Bulgursalat und Sumach-Joghurt</a></div>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-46174924830855244552020-08-05T08:30:00.001+02:002020-10-17T17:40:11.133+02:00[Kulinarische Weltreise] Türkei - Mercimek Çorbası[Dieser Beitrag enthält <i>unbezahlte Werbung</i> für den Konsum von selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich diesen Monat Geschichten und Rezepten aus der Türkei widmen.]<br />
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<a href="http://volkermampft.de/rezepte-aus-der-tuerkei-rezeptsammlung-mit-den-besten-tuerkischen-gerichten" title="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei"><img alt="Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei" src="http://volkermampft.de/wp-content/uploads/2018/02/kulinarische_weltreise_500x200.png" height="128" width="320" /></a> </div>
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Nachdem wir erst vor kurzem mit der <a href="https://volkermampft.de/rezepte-aus-der-tuerkei-rezeptsammlung-mit-den-besten-tuerkischen-gerichte/" target="_blank">kulinarischen Weltreise</a> von <a href="https://volkermampft.de/" target="_blank">Volker mampft</a> einen Stopp in Schweden eingelegt hatten, sind wir inzwischen in die Türkei weitergereist. <br />
Ich war bisher nur ein einziges Mal in der Türkei. Es war eine einwöchige Studienreise an die Küste des Lichts, die wir von meinen Schwiegereltern geschenkt bekommen haben. Ich erinnere mich, dass wir unheimlich viele Steine fotografiert haben (Kulturerbe!) und an die Stadt Myra. Gelernt habe ich damals, dass das Christentum in der Türkei früher weit verbreitet war. So kommt übrigens unser Heiliger Nikolaus aus der Stadt Myra. Hätte ich nie gedacht... es ist schon etwas Wahres dran an dem Spruch „Reisen bildet“. Ich schweife ab...<br />
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Mein Arbeitgeber sagt über sich, dass er „The most international Company“ wäre. Jedenfalls sind wir in fast allen Ländern der Welt tätig (die wenigen Ausnahmen kann man an einer Hand abzählen) und haben auch hier in Deuschland Mitarbeiter aus aller Herren Länder. Das macht es für mich einfach, wenn ich auf der Suche nach Rezepten für die kulinarische Weltreise bin. Und so habe ich gestern Abend meine türkischen Kolgeginnen nach ihren Lieblingsrezepten gefragt. Das erste musste ich mir nicht einmal aufschreiben, denn die Zutaten konnte ich mir einfach merken. Auch die Zubereitung ist wirklich simpel, denn es ist eine einfache Linsensuppe.<br />
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Rezepte für Mercimek Çorbası gibt es wie Sand am Meer. Im Prinzip ist es eine Linsensuppe, wie sie ähnlich auch in Deutschland zubereitet wird. Allerdings mit roten Linsen und statt Essig, wie es der Schwabe gerne macht, mit frischer Zitrone. Das ist der feine Unterschied...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcIBny3oeZM6NVnVNwoHFu72z5zweC4zZ04rT3gc7fzGFPg6rc95rwL92K64rYEEre35s-5tjYoNUgTsMpjMW2yGPR6lO4z-ZjyrnWepFKIxAGGJVmorvfXv8zNFcGnah42YvkyWalHi9X/s1600/Tu%25CC%2588rkischeLinsensuppe3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcIBny3oeZM6NVnVNwoHFu72z5zweC4zZ04rT3gc7fzGFPg6rc95rwL92K64rYEEre35s-5tjYoNUgTsMpjMW2yGPR6lO4z-ZjyrnWepFKIxAGGJVmorvfXv8zNFcGnah42YvkyWalHi9X/s640/Tu%25CC%2588rkischeLinsensuppe3.jpg" width="640" /></a></div>
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<u><b>Mercimek Çorbası - Türkische Linsensuppe</b></u></div>
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für 4 Portionen</div>
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2 EL Olivenöl</div>
<div style="text-align: center;">
1 Zwiebel, gewürfelt</div>
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2 Knoblauchzehen, gewürfelt</div>
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1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt</div>
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1 Karotte, ebenfalls geschält und gewürfelt</div>
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4 EL Tomatenmark</div>
<div style="text-align: center;">
250 g rote Linsen, gewaschen</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 EL Suppengrundstock (alternativ Gemüsebrühe)</div>
<div style="text-align: center;">
Salz und Pfeffer</div>
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Chili- oder scharfes Paprikapulver nach Gusto</div>
<div style="text-align: center;">
etwas Zitronensaft und Zitronenspalten</div>
<div style="text-align: center;">
etwas frische Minze<br />
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Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Knoblauch, Kartoffel- und Karottenwürfel, Tomatenmark und Linsen zufügen. Mit so viel Wasser auffüllen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind. Zugedeckt bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen bis alle Zutaten weich sind (abhängig von der Größe der Kartoffel- und Karottenwürfel). Mit einem Stabmixer (o.ä.) pürieren. Gegebenenfalls mit Wasser verdünnen - ich persönlich mag die Suppe gerne etwas dicker. Mit Zitronensaft, Suppengrundstock, Salz und Pfeffer abschmecken. Schärfe bekommt das Gericht mit Chili- oder Paprikapulver. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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Im Prinzip ist das Gericht jetzt fertig. Traditionell wird das Gericht mit etwas Minze, Zitronenspalten und Fladenbrot serviert.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtiafjM0G2ReN0NUF2lCO5k34Gov29eoDdWKTJbhOX8huV9gnEL3s-3YBkxh2bG-VFZdCt1hs3rOuGg40aqzMAi0k81CAbEfcjvaYTMPJ_JyTA31NJVvn079y9NOdY8YyVm2ka2gczei-_/s1600/Tu%25CC%2588rkischeLinsensuppe1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="451" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtiafjM0G2ReN0NUF2lCO5k34Gov29eoDdWKTJbhOX8huV9gnEL3s-3YBkxh2bG-VFZdCt1hs3rOuGg40aqzMAi0k81CAbEfcjvaYTMPJ_JyTA31NJVvn079y9NOdY8YyVm2ka2gczei-_/s640/Tu%25CC%2588rkischeLinsensuppe1.jpg" width="480" /></a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh07YWyP8qu8EbzlUQra3CMCPTEjrlS1CoG0YnpLch41xY7UnBOFsTwFWs3D2sD2dMVR4q2416l3pFX-Fx5n9gCojXyMn8Qt4FyKl8UdyJb3AzvFpfTgJ9kOsGknRniWW8mKXHS2obIqm8y/s1600/Tu%25CC%2588rkischeLinsensuppe4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="600" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh07YWyP8qu8EbzlUQra3CMCPTEjrlS1CoG0YnpLch41xY7UnBOFsTwFWs3D2sD2dMVR4q2416l3pFX-Fx5n9gCojXyMn8Qt4FyKl8UdyJb3AzvFpfTgJ9kOsGknRniWW8mKXHS2obIqm8y/s640/Tu%25CC%2588rkischeLinsensuppe4.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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An dieser Stelle werden ab dem 1. September dann hoffentlich ganz viele Links zu türkischen Gerichten der Mitreisenden stehen... ich freue mich jetzt schon darauf.</div>
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<br />Andrea von our food creations mit <a href='http://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/08/kulinarische-weltreise-turkei-mercimek.html' target='_blank' rel='noopener' title='Mercimek Çorbası - Türkische Linsensuppe'>Mercimek Çorbası - Türkische Linsensuppe</a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/frikadellen-mit-tomaten-salcali-koefte/' target='_blank' rel='noopener' title='Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte'>Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte</a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/augenbohnensalat-klasik-piyaz/' target='_blank' rel='noopener' title='Augenbohnensalat – Klasik piyaz'>Augenbohnensalat – Klasik piyaz</a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/paprika-fladen-biberli-ekmek/' target='_blank' rel='noopener' title='Paprika-Fladen – Biberli ekmek'>Paprika-Fladen – Biberli ekmek</a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/joghurt-kaese-creme-haydari/' target='_blank' rel='noopener' title='Joghurt-Käse-Creme – Haydari'>Joghurt-Käse-Creme – Haydari</a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/tuerkisches-dorfbrot-aus-dem-topf' target='_blank' rel='noopener' title='Türkisches Dorfbrot aus dem Topf'>Türkisches Dorfbrot aus dem Topf</a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/roestfleisch-gaertnerin-bahce-kebabi' target='_blank' rel='noopener' title='Röstfleisch Gärtnerin – Bahçe Kebabi '>Röstfleisch Gärtnerin – Bahçe Kebabi </a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/zucchini-mit-bulgur-in-olivenoel/' target='_blank' rel='noopener' title='Zucchini mit Bulgur in Olivenöl'>Zucchini mit Bulgur in Olivenöl</a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/weizengruetze-mit-gemuese/' target='_blank' rel='noopener' title='Weizengrütze mit Gemüse'>Weizengrütze mit Gemüse</a>
Wilma von Pane-Bistecca mit <a href='http://pane-bistecca.com/2020/08/05/muhammara-tuerkischer-pepperoni-dip-turkish-capsicum-dip/' target='_blank' rel='noopener' title='Muhammara - Tuerkischer Pepperoni Dip'>Muhammara - Tuerkischer Pepperoni Dip</a>
Carina von Coffee2Stay mit <a href='https://coffee2stay.wordpress.com/2020/08/12/tuerkische-manti-und-acili-ezme' target='_blank' rel='noopener' title='Mantı mit Acili Ezme '>Mantı mit Acili Ezme </a>
Michelle von The Road Most Traveled mit <a href='https://theroadmosttraveled.de/tuerkische-joghurt-pasta/ ' target='_blank' rel='noopener' title='Pasta mal türkisch: Rezept für scharfe türkische Joghurt-Pasta'>Pasta mal türkisch: Rezept für scharfe türkische Joghurt-Pasta</a>
Susi von Turbohausfrau mit <a href='https://www.turbohausfrau.at/2020/08/kulinarische-weltreise-mucver.html' target='_blank' rel='noopener' title='Mücver'>Mücver</a>
Andrea von our food creations mit <a href=' https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/08/kulinarische-weltreise-turkei-ksr.html' target='_blank' rel='noopener' title='Kısır - Bulgursalat'>Kısır - Bulgursalat</a>
Britta von Brittas Kochbuch mit <a href='https://brittas-kochbuch.info/?p=18904' target='_blank' rel='noopener' title='Hähnchen im Fladenbrot'>Hähnchen im Fladenbrot</a>
Sonja von fluffig & hart mit <a href='https://fluffigundhart.de/recipe/kisir-tuerkischer-bulgursalat/' target='_blank' rel='noopener' title='Kısır – türkischer Bulgursalat'>Kısır – türkischer Bulgursalat</a>
Sonja von fluffig & hart mit <a href='https://fluffigundhart.de/recipe/mercimek-koefte-vegetarische-tuerkische-linsen-frikadellen/' target='_blank' rel='noopener' title='Mercimek Köfte - vegetarische türkische Linsen-Frikadellen'>Mercimek Köfte - vegetarische türkische Linsen-Frikadellen</a>
Susanne von magentratzerl mit <a href='https://magentratzerl.de/2020/08/09/teigtasche-des-monats-manti/' target='_blank' rel='noopener' title='Mantı'>Mantı</a>
Susanne von magentratzerl mit <a href='https://magentratzerl.de/2020/08/11/faule-manti-yalanci-manti/' target='_blank' rel='noopener' title='Faule Mantı'>Faule Mantı</a>
Susanne von magentratzerl mit <a href='https://magentratzerl.de/2020/08/15/acma-flauschige-broetchen-aus-der-tuerkei/' target='_blank' rel='noopener' title='Açma - Flauschige Brötchen'>Açma - Flauschige Brötchen</a>
Jill von Kleines Kuliversum mit <a href='https://www.kleineskuliversum.com/cilbir-pochierte-eier-mit-joghurt/' target='_blank' rel='noopener' title='Çılbır - pochierte Eier mit Joghurt'>Çılbır - pochierte Eier mit Joghurt</a>
Sebastian (Gastbeitrag) von Brittas Kochbuch mit <a href='https://brittas-kochbuch.info/?p=18975' target='_blank' rel='noopener' title='Blätterteigrolle mit Spinat und Schafskäse, Zaziki, Rote-Bete-Trauben-Salat'>Blätterteigrolle mit Spinat und Schafskäse, Zaziki, Rote-Bete-Trauben-Salat</a>
Sebastian (Gastbeitrag) von Brittas Kochbuch mit <a href='https://brittas-kochbuch.info/?p=18973' target='_blank' rel='noopener' title='Köfte-Pfanne mit Gemüse und türkischen Reisnudeln'>Köfte-Pfanne mit Gemüse und türkischen Reisnudeln</a>
Susi von Turbohausfrau mit <a href='https://www.turbohausfrau.at/2020/08/kulinarische-weltreise-pasta-mit-lamm.html' target='_blank' rel='noopener' title='Pasta mit Lamm und Joghurt'>Pasta mit Lamm und Joghurt</a>
Britta von Brittas Kochbuch mit <a href='https://brittas-kochbuch.info/?p=18953' target='_blank' rel='noopener' title='İmam bayıldı'>İmam bayıldı</a>
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href='https://chili-und-ciabatta.de/2020/08/grossmutters-pilav-ic-pilav/' target='_blank' rel='noopener' title='Großmutters Pilav - İç Pilav'>Großmutters Pilav - İç Pilav</a>
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href='https://chili-und-ciabatta.de/2020/08/geschmorte-zucchini-kabak-yahnisi/' target='_blank' rel='noopener' title='Geschmorte Zucchini - Kabak yahnisi'>Geschmorte Zucchini - Kabak yahnisi</a>
Wilma von Pane-Bistecca mit <a href='http://pane-bistecca.com/2020/08/14/kiymali-pide-tuerkisches-gefuelltes-fladenbrot-turkish-filled-flatbread/' target='_blank' rel='noopener' title='Kiymali Pide - Tuerlisches gefuelltes Fladenbrot'>Kiymali Pide - Tuerlisches gefuelltes Fladenbrot</a>
Simone von zimtkringel mit <a href='https://www.zimtkringel.org/tscherkessenhuhn/' target='_blank' rel='noopener' title='Tscherkessenhuhn - Çerkez Tavuğu '>Tscherkessenhuhn - Çerkez Tavuğu </a>
Volker von Volkermampft mit <a href='https://volkermampft.de/wassermelonen-gazpacho-karpuz-corbasi-vegan-oder-mit-krabben/' target='_blank' rel='noopener' title='Wassermelonen Gazpacho – Karpuz Çorbası – vegan oder mit Krabben'>Wassermelonen Gazpacho – Karpuz Çorbası – vegan oder mit Krabben</a>
Wilma von Pane-Bistecca mit <a href='http://pane-bistecca.com/2020/08/16/sandal-sefasi-bootausflug-auf-tuerkisch-turkish-boat-trip/' target='_blank' rel='noopener' title='Sandal Sefasi - Bootausflug auf tuerkisch'>Sandal Sefasi - Bootausflug auf tuerkisch</a>
Michael von SalzigSüssLecker mit <a href='https://salzig-suess-lecker.de/goezleme-mit-spinat-und-feta/' target='_blank' rel='noopener' title='Gözleme (gefüllte Teigfladen) mit Spinat und Schafskäse'>Gözleme (gefüllte Teigfladen) mit Spinat und Schafskäse</a>
Tina von Küchenmomente mit <a href='https://www.kuechenmomente.de/revani-tatlisi-tuerkischer-griesskuchen-vom-blech/' target='_blank' rel='noopener' title='Revani Tatlisi - Türkischer Grießkuchen vom Blech'>Revani Tatlisi - Türkischer Grießkuchen vom Blech</a>
Ulrike von Küchenlatein mit <a href='https://kuechenlatein.com/karotten-joghurt-salat-havuclu-yogurt-salatasi' target='_blank' rel='noopener' title='Karotten-Joghurt-Salat - Havuçlu Yoğurt Salatası'>Karotten-Joghurt-Salat - Havuçlu Yoğurt Salatası</a>
Nadine von Möhreneck mit <a href='https://www.moehreneck.de/2020/08/18/pide-mit-zweierlei-fuellung/' target='_blank' rel='noopener' title='vegane Pide mit zweierlei Füllung'>vegane Pide mit zweierlei Füllung</a>
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href='https://chili-und-ciabatta.de/2020/08/gruene-bohnen-mit-lammfleisch-kuzu-etli-ile-yesil-fasulye-und-tuerkischer-reis/' target='_blank' rel='noopener' title='Grüne Bohnen mit Lammfleisch (kuzu etli ile yeşil fasulye) und türkischer Reis'>Grüne Bohnen mit Lammfleisch (kuzu etli ile yeşil fasulye) und türkischer Reis</a>
Britta von Backmaedchen1967 mit <a href='https://backmaedchen1967.de/acma-fluffige-tuerkische-broetchen/' target='_blank' rel='noopener' title='Açma-fluffige türkische Brötchen'>Açma-fluffige türkische Brötchen</a>
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href='https://brotwein.net/paprika-feta-dip-pikante-schafskaese-creme-4787' target='_blank' rel='noopener' title='Grieß-Helva mit Himbeer-Joghurteis - dondurmalı helva'>Grieß-Helva mit Himbeer-Joghurteis - dondurmalı helva</a>
Sylvia von Brotwein mit <a href='https://brotwein.net/adana-kebap-rezept-fuer-hackfleisch-spiesse-vom-grill-4794' target='_blank' rel='noopener' title='Paprika Feta Dip - pikante Schafskäse Creme'>Paprika Feta Dip - pikante Schafskäse Creme</a>
Sylvia von Brotwein mit <a href='https://brotwein.net/adana-kebap-rezept-fuer-hackfleisch-spiesse-vom-grill-4794' target='_blank' rel='noopener' title='Adana Kebap - Rezept für Hackfleisch Spieße vom Grill'>Adana Kebap - Rezept für Hackfleisch Spieße vom Grill</a>
Sylvia von Brotwein mit <a href='https://brotwein.net/tuerkisches-fladenbrot-rezept-4791' target='_blank' rel='noopener' title='Türkisches Fladenbrot Rezept'>Türkisches Fladenbrot Rezept</a>
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Sylvia von Brotwein mit <a href='https://brotwein.net/sis-kebap-rezept-fuer-tuerkische-fleischspiesse-vom-grill-4796' target='_blank' rel='noopener' title='Şiş Kebap - Rezept für türkische Fleischspieße vom Grill'>Şiş Kebap - Rezept für türkische Fleischspieße vom Grill</a>
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Volker von Volkermampft mit <a href='https://volkermampft.de/mezze-acili-ezme-rezept-fuer-den-scharfen-tuerkischen-dip' target='_blank' rel='noopener' title='Mezze – Acılı Ezme – Rezept für den scharfen türkischen Dip'>Mezze – Acılı Ezme – Rezept für den scharfen türkischen Dip</a>
Volker von Volkermampft mit <a href='https://volkermampft.de/domates-soslu-koefte-tuerkische-hackbaellchen-in-tomatensosse' target='_blank' rel='noopener' title='Domates Soslu Köfte - Türkische Hackbällchen in Tomatensoße'>Domates Soslu Köfte - Türkische Hackbällchen in Tomatensoße</a>
Volker von Volkermampft mit <a href='https://volkermampft.de/dana-etli-guevec-tuerkisches-kalbsgulasch-mit-viel-gemuese' target='_blank' rel='noopener' title='Dana etli güveç - Türkisches Kalbsgulasch mit viel Gemüse'>Dana etli güveç - Türkisches Kalbsgulasch mit viel Gemüse</a>
Volker von Volkermampft mit <a href='https://volkermampft.de/no-knead-pide-kleine-tuerkische-fladenbrote-ohne-kneten' target='_blank' rel='noopener' title='No Knead Pide - kleine türkische Fladenbrote ohne Kneten'>No Knead Pide - kleine türkische Fladenbrote ohne Kneten</a>
Volker von Volkermampft mit <a href='https://volkermampft.de/die-5-besten-tuerkische-restaurants-in-hamburg' target='_blank' rel='noopener' title='Die 5 besten türkische Restaurants in Hamburg! '>Die 5 besten türkische Restaurants in Hamburg! </a>
Sus von CorumBlog 2.0 mit <a href='https://wassersch.eu/corumblog/2020/08/sigara-boeregi/' target='_blank' rel='noopener' title='Sigara böreği'>Sigara böreği</a>
Christian von SavoryLens mit <a href='https://savorylens.com/tuerkische-koefte-vom-grill-mit-bulgursalat-und-sumach-joghurt/' target='_blank' rel='noopener' title='Türkische Köfte vom Grill mit Bulgursalat und Sumach-Joghurt'>Türkische Köfte vom Grill mit Bulgursalat und Sumach-Joghurt</a>FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-136522883178112389.post-22236640731095576932020-07-31T08:00:00.000+02:002020-07-31T08:38:05.267+02:00[Rettungsaktion] Pesto, Kräuterbutter & Co.[Dieser Beitrag enthält <i>unbezahlte Werbung</i> für den Konsum von
selbst zubereiteten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die
sich heute Rezepten rund um Pesto, Kräuterbutter & Co widmen.]<br />
<br />
<br />
Wie schnell die Zeit vergeht... und schon ist die Rettungstruppe unterwegs. Dieses Mal retten wir Pesto, Kräuterbutter und Co. Alles Dinge, die man mit wenig Aufwand, und meist günstiger als das Fertigprodukt, selbst herstellen kann. Von der Variationsmöglichkeiten wollen wir an dieser Stelle gar nicht reden.<br />
<br />
<br />
Ganz besonderer Dank gebührt den Organisatorinnen dieser Rettungsaktion Britta von <a href="https://brittas-kochbuch.info/" rel="noreferrer noopener" target="_blank"><span style="color: #444444;">Brittas Kochbuch</span></a>, Barbara von <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/" rel="noreferrer noopener" target="_blank"><span style="color: #444444;">Barbaras Spielwiese</span></a> und Tamara von <a href="https://cakescookiesandmore.ch/" rel="noreferrer noopener" target="_blank"><span style="color: #444444;">Cakes, Cookies and more</span></a>. Auch ein herzliches Dankeschön an Martin Koch, der uns immer die Links zusammenstellt.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJMekp8KzpkpTjcM1r2Hml84OD-f4sqHBQJCy_g_ZTeFKmPp5sraPqhx3caFXBT6wa4_Iv5a75007EQrWGagAJH23tbWH3nfYYwmqox3IfrbNK2ru2Bsv4UqShknN4Q_F_pzGzHfWAtCLH/s1600/Rettung+Pesto+Kra%25CC%2588uterbutter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="351" data-original-width="960" height="116" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJMekp8KzpkpTjcM1r2Hml84OD-f4sqHBQJCy_g_ZTeFKmPp5sraPqhx3caFXBT6wa4_Iv5a75007EQrWGagAJH23tbWH3nfYYwmqox3IfrbNK2ru2Bsv4UqShknN4Q_F_pzGzHfWAtCLH/s320/Rettung+Pesto+Kra%25CC%2588uterbutter.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ein paar Worte zu den beiden Buttersorten, die ich heute für Euch habe: die erste, die Blütenbutter für Mädchen, ist natürlich nicht nur für Mädchen... aber das verspielte trifft, denke ich, eher den weiblichen Geschmack. Sie eignet sich wunderbar für Fisch und helles Fleisch von Hähnchen und Truthahn/Pute. Die verwendeten Blüten sollten selbstverständlich immer ungespritzt sein. Ich habe meine Blüten aus dem eigenen Garten genommen, da kann ich mir in dieser Hinsicht sicher sein. Im Rezept stehen eine Menge verschiedene Blüten - diese sind alle essbar. Die von mir verwendeten Blüten.sind im Rezept mit einem Sternchen markiert.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Pfeffer-Bacon-Butter für echte Kerle wird bestimmt auch weibliche Anhänger finden. Trotz der Schärfe. Diese ist sehr lecker in Kombination mit dunklerem Fleisch wie Rind, Schwein oder Lamm. Selbst mit Entenbrust kann ich sie mir richtig gut vorstellen.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4r66oADMFiD2rVUWilSWzWrKBFwXjULdhucuPMXWY6zEhOA7zZVvQkSgnMk-UMuRGsIC995gsgTIsLSpuXDoJh9Ce6yiof43xDaky1k-ywRVOy_IEIXW7zt7BX1DlP6bPmdN7BkjuJ05m/s1600/Kra%25CC%2588uterbutterMa%25CC%2588dchen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4r66oADMFiD2rVUWilSWzWrKBFwXjULdhucuPMXWY6zEhOA7zZVvQkSgnMk-UMuRGsIC995gsgTIsLSpuXDoJh9Ce6yiof43xDaky1k-ywRVOy_IEIXW7zt7BX1DlP6bPmdN7BkjuJ05m/s640/Kra%25CC%2588uterbutterMa%25CC%2588dchen1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCDIwHQCosPCHaOQjmY0pkXz3aAMR2-poClJ7Tcvs28k90sK4Xkc5m6cQPpJ4ItE10J5nAsupldq9_9AF_sJ61z-MedjwN_LS-P6DV2jCXzhfen59dGW1ESkeHO54ucKEVdEOhC4Ybk4_/s1600/Kra%25CC%2588uterbutterMa%25CC%2588dchen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGC5cMynaRSWSA6aqqYMsXubqsJrMYTXYoCrOzBB7T6iZS2QzC0EqvUKoZQWunWCHaL-Yrr9V9DbtqSaRgzwC_z_M6Brpo01mzjxWxzuq6P_-6G-ITcnTVz0iDborUf1sb-88kXV8D5nS3/s1600/Kra%25CC%2588uterbutterMa%25CC%2588dchen5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Blütenbutter für Mädchen</u></strong>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250 g Butter, zimmerwarm</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Schnittlauchblüten (*)</div>
<div style="text-align: center;">
Thymianblüten</div>
<div style="text-align: center;">
Blüten vom Oregano (*)</div>
<div style="text-align: center;">
Borretschblüten (*)</div>
<div style="text-align: center;">
Ringelblumenblüten</div>
<div style="text-align: center;">
Blüten von der Kapuzienerkresse</div>
<div style="text-align: center;">
Lavendelblüten (sparsam!)</div>
<div style="text-align: center;">
Taglilienblüten</div>
<div style="text-align: center;">
Kornblumenblüten (*)</div>
<div style="text-align: center;">
Rosenblütenblätter (*)</div>
<div style="text-align: center;">
Veilchenblüten</div>
<div style="text-align: center;">
Blüten von Siefmütterchen oder Hornveilchen (*)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten</div>
<div style="text-align: center;">
ca. 5 Blätter Zitronenverbene, fein schnitten</div>
<div style="text-align: center;">
ca. 5 Blätter Zitronenmelisse, ebenfalls fein geschnitten</div>
<div style="text-align: center;">
1 TL rosa Pfeffer (ja, ich weiß, ist eigentlich kein richtiger Pfeffer), aus der Mühle oder gemörsert</div>
<div style="text-align: center;">
ca. 1 TL feines Meersalz</div>
<div style="text-align: center;">
geriebene Schale von 1-2 unbehandelten Limetten (kommt auf die Größe an)</div>
<div style="text-align: center;">
wer möchte, kann noch eine geriebene Knoblauchzehe hinzufügen</div>
<br />
<br />
Größere Blüten von den Kelchen zupfen und klein schneiden. Insgesamt solltet Ihr eine halbe Handvoll geschnittene Blüten und Kräuter haben. Diese mit den restlichen Zutaten vermengen. Fertige Butter in Gläser füllen oder zu einer Rolle formen. Kalt stellen.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCDIwHQCosPCHaOQjmY0pkXz3aAMR2-poClJ7Tcvs28k90sK4Xkc5m6cQPpJ4ItE10J5nAsupldq9_9AF_sJ61z-MedjwN_LS-P6DV2jCXzhfen59dGW1ESkeHO54ucKEVdEOhC4Ybk4_/s1600/Kra%25CC%2588uterbutterMa%25CC%2588dchen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="449" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCDIwHQCosPCHaOQjmY0pkXz3aAMR2-poClJ7Tcvs28k90sK4Xkc5m6cQPpJ4ItE10J5nAsupldq9_9AF_sJ61z-MedjwN_LS-P6DV2jCXzhfen59dGW1ESkeHO54ucKEVdEOhC4Ybk4_/s640/Kra%25CC%2588uterbutterMa%25CC%2588dchen4.jpg" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
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<br />
<div style="text-align: center;">
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<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><u><br /></u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Pfeffer-Bacon-Butter für echte Kerle</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250 g Butter, zimmerwarm</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Bacon, in dünnen Scheiben</div>
<div style="text-align: center;">
1 TL rosa Pfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 TL Langpfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 TL Kamut-Pfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 TL Tellycherry-Pfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 TL Zimtblüten (kann durch 1-2 Msp. Zimtpulver ersetzt werden)</div>
<div style="text-align: center;">
1 kleine Chilischote, entkernt und feinst gewürfelt</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 - 1 TL feines Meersalz (ist vom Salzgehalt des Bacons abhängig)</div>
<div style="text-align: center;">
3 Knoblauchzehen, gerieben oder feinst gewürfelt.</div>
<br />
<br />
Bacon in einer Pfanne auslassen, bis er sehr knusprig ist. Auf Küchenpapier auskühlen lassen. Das warme Fett aus der Pfanne unter die Butter rühren. Die verschiedenen Pfeffersorten und die Zimtblüte in einem Mörser zerstoßen. Wer nicht so viele verschiedene Pfeffersorten hat, kann auch mit einer bunten Pfeffermischung arbeiten. Abgekühlten Bacon zerkrümeln. Zusammen mit dem gemörserten Pfeffer und den restlichen Zutaten mit der Butter gut vermengen. Fertige Butter in Gläser füllen oder zu einer Rolle formen. Kalt stellen.<br />
<br />
<br />
<div align="center">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Z48Ku5FmDjPW67dsaFhpxV67RmI76RhafJTjdTawuwmOTpiJ-h5yjf6kiMoq8-jLtGUwXqxQorl0-iKQMMvk6hznZY_6B0YYMz25KVA8xI790gE26zWfzs_rE9NzJD8OdHN1iCTSkdyR/s1600/Kra%25CC%2588uterbutterKerle3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="521" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Z48Ku5FmDjPW67dsaFhpxV67RmI76RhafJTjdTawuwmOTpiJ-h5yjf6kiMoq8-jLtGUwXqxQorl0-iKQMMvk6hznZY_6B0YYMz25KVA8xI790gE26zWfzs_rE9NzJD8OdHN1iCTSkdyR/s640/Kra%25CC%2588uterbutterKerle3.jpg" width="554" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJaIey2rKxtFXIAQb6a8wOKLvmEyLJsrC6ujvyWl1pWYi_Wa_b-9TRYVyCYR0I10tLaO0oDgd2Xf3A1Nt89pi8BQxt9VI4yGKnDkclrGABeO3trPgDnOjMy9JT_X0hbmXGG5qLn4MRj-3/s1600/Kra%25CC%2588uterbutterKerle1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJaIey2rKxtFXIAQb6a8wOKLvmEyLJsrC6ujvyWl1pWYi_Wa_b-9TRYVyCYR0I10tLaO0oDgd2Xf3A1Nt89pi8BQxt9VI4yGKnDkclrGABeO3trPgDnOjMy9JT_X0hbmXGG5qLn4MRj-3/s640/Kra%25CC%2588uterbutterKerle1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Z48Ku5FmDjPW67dsaFhpxV67RmI76RhafJTjdTawuwmOTpiJ-h5yjf6kiMoq8-jLtGUwXqxQorl0-iKQMMvk6hznZY_6B0YYMz25KVA8xI790gE26zWfzs_rE9NzJD8OdHN1iCTSkdyR/s1600/Kra%25CC%2588uterbutterKerle3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfY_HtoFw4maKK_Hwdz2ij_Qu2HffhjTIhJ-3jlzKEY_G1izbUZZoNyNXJ1mdiSdbk49sy6A_yG0M4tQVy-3MOrbtZGwL19Ap73jMFli0xcEe9LylPKvPDyN0vClvZfJXI2Gz2iCy2PAUj/s1600/Kra%25CC%2588uterbutterKerle4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ich bin bei dieser Rettungsaktion natürlich nicht alleine und die MitretterInnen waren natürlich auch fleißig. Hier findet Ihr die Rezepte - schaut vorbei, es lohnt sich!<br />
<br />
<br />
Brittas Kochbuch - <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=18597" target="_blank">Pesto Rosso</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Barbaras Spielwiese - Foodblog - <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2020/07/sommerlicher-krauterquark.html" target="_blank">Sommerlicher Kräuterquark</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Turbohausfrau - <a href="https://www.turbohausfrau.at/2020/07/rettungsaktion-zwei-provenzalische-dips.html" target="_blank">Zwei provencalische Dips</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Brotwein - <a href="https://brotwein.net/basilikum-pesto-pesto-alla-genovese-selber-machen-4683" target="_blank">Basilikum-Pesto - Pesto alla Genovese selber machen</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Anna Antonia-Herzensangelegenheiten - <a href="https://wp.me/p65GlY-1WJ" target="_blank">Grundkurs Pesto mit Variationen</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Pane-Bistecca - <a href="https://pane-bistecca.com/2020/07/31/kraeuterbutter-fuer-grillfleisch-und-mehr-herb-butter-for-grilled-meats-and-more/" target="_blank">Kräuterbutter für Grillfleisch und mehr</a> </div>
<div style="text-align: center;">
CorumBlog 2.0 - <a href="https://wassersch.eu/corumblog/2020/07/amaranth-pesto" target="_blank">Amaranth-Pesto</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Das Mädel vom Land - <a href="https://dasmaedelvomland.blogspot.com/2020/07/wirrettenwaszurettenist-pesto.html" target="_blank">Königskerzenblütenpesto</a> </div>
<div style="text-align: center;">
genial lecker - <a href="http://www.genial-lecker.de/rezept-thymian-senf-butter-mit-honig" target="_blank">Thymian-Senf-Butter mit Honig</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Bonjour Alsace - <a href="https://bonjouralsace.blogspot.com/2020/07/klassiker-beurre-maitre-dhotel.html" target="_blank">Beurre Maitre d'Ho´tel</a> </div>
<div style="text-align: center;">
our food creations - <a href="https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/07/rettungsaktion-pesto-krauterbutter-co.html" target="_blank">Kräuterbutter für Mädchen und echte Kerle</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Kleines Kuliversum - <a href="https://www.kleineskuliversum.com/rote-linsen-kurkuma-dip/" target="_blank">Rote Linsen Kurkuma Dip</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Cahama - <a href="https://cahama.wordpress.com/2020/07/31/brennessel-pesto/" target="_blank">Brennessel-Pesto</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Kaffeebohne - <a href="http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2020/07/31/wuerzige-tomatenbutter/" target="_blank">Würzige Tomatenbutter</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Labsalliebe - <a href="https://labsalliebe.com/blog/rosen-butter/" target="_blank">Rosen-Butter</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Volkermampft - <a href="https://volkermampft.de/moehrennudeln-mit-moehrenpesto-alles-von-der-wurzel" target="_blank">Möhrennudeln mit Möhrenpesto - Alles von der Wurzel</a> </div>
<div style="text-align: center;">
Möhreneck - <a href="https://www.moehreneck.de/2020/07/31/pesto-genovese-vegan/" target="_blank">Pesto Genovese (vegan)</a></div>
FunnyWitchhttp://www.blogger.com/profile/02431352063637244194noreply@blogger.com19